第7章 你吃过蚂蚁吗?

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旧衣服的买卖做完，距离除夕就只剩下了一天。

除了赚钱的事儿，钟璃也不得不开始琢磨着年货的问题。

除夕前一天，钟璃终于腾出空来准备将之前腌制好的猪肉做成腊肉。

莫清晔对做腊肉这事儿非常积极，不用钟璃说，早就自发地去了好几次林子里，弄了不少新鲜的柏树枝条回来。

钟璃带着他在院子里用石块堆起了一个类似灶台的框架，又在上边放上了从李铁柱家里借来的铁网，仔细地将腌制充分的猪肉一块一块地放了上去，点燃火后，又小心地控制着火势，尽量不要明火，让肉受到充分的小火熏烤。

做腊肉不能心急，火势太大了烤熟的不好吃，就这么用小火慢慢地烘烤，做得仔细的人家烘上三五天那都是常有的事儿。

莫清晔眼巴巴地在一旁望着，如果不是钟璃看着，他估计都会忍不住想要撕一块肉下来尝尝。

钟璃被他那个馋嘴的样子逗得心里好笑，哄孩子似的用刀切了一点儿肉块，用铁签子串起来，在炭火下边烤熟了递给他，说：“大块的还不能吃，先尝尝这个。”

莫清晔眼里发亮，接过烤肉却没有塞进自己的嘴里，反而是递到钟璃的嘴边示意她先吃。

“阿璃，我已经吹过了，你快尝尝。”

钟璃心里好笑，配合地低头咬了一口。

经过好几天的香料腌制，肉早就腌透了，肉里已经充满了各种香料的辛香，入口咸香有韧劲，味道还算不错。

钟璃吞下后评价道：“这么直接吃略微有点咸了，不过用来下饭应该正好，吃点儿尝尝味儿就行了，吃多了怕会口渴。”

莫清晔一贯听钟璃的话，听她这么说，嘴里唔唔地将那串肉吃了，也就没再盯着架子上的肉不放了。

熏腊肉的火不用一直盯着，时不时地看一眼控制着火势别太大就行，钟璃把这个任务交给了莫清晔，自己则是去处理之前买回来的那些白菜。

茅屋在之前本就是临时用来落脚的地方，自然没有用来窖藏蔬菜的地窖。

这些白菜买来的时候还是水灵灵的，在家里空空摆了这么多天，这会儿外边的表皮已经有了干枯的痕迹。

钟璃心疼这菜这么放着坏了也是白瞎了，索性一早就去另外一户杀猪的人家那里买了几根大棒骨，打算大棒骨熬制成浓汤，然后将白菜做成汤菜和酸菜。

汤菜是用骨头汤煮熟后的白菜，用罐子装起来，用骨头汤泡起来，天气冷的话，储藏的时间能延长到一个月左右。

至于酸菜，能放的时间就更久了。

新鲜的大棒骨洗净后用刀背砸成几段，放进了铁锅里大火煮开后，再加入各种调料，转成小火慢慢炖煮。

炖汤的时候，钟璃又将大部分白菜扒了一片一片地洗干净，用刀顺着纹理切成了大小差不多的长条形状。

锅里的骨头汤熬了一个多时辰后冒起了油光，大棒骨里的骨髓油亮亮的，在汤里咕噜咕噜地上下沉浮。

往锅里加入了一大勺子猪油，将洗净切好的白菜放进去，煮了一会儿，确定所有白菜都煮熟了以后，钟璃才把火灶里的柴火扒拉开，火势变小后将煮好的白菜捞了起来，装进了早就准备好的大罐子里，最后倒进熬了很久的骨头汤封层，盖上了罐子的盖子，这才算完事儿。

大部分白菜被做成了汤菜，剩下的那些钟璃才悉数做成了酸菜放进了另外一个罐子里。

就此，之前买的十斤白菜就只留下了两颗新鲜的。

做完这些，钟璃又开始收拾之前李铁柱送来的那只野鸡。

也许是正值冬日的缘故，野鸡的个头虽然不小，肉却并不怎么多，褪毛剖肚后发现内里并没有什么肥油，多是紧实的肌肉。

钟璃本想着用来炖汤的，可是一看这个样子，索性就改了主意，将鸡肉剁成了小块，准备明天用来干炒。

把这些都收拾完，钟璃走到依旧目不转睛地盯着熏肉的火的莫清晔旁边，问：“清晔，你过年的时候，有什么特别想吃的菜吗”

莫清晔歪着脑袋认真地想了想，说：“想吃米饭。”

钟璃无奈：“我问的是菜。”

不管怎么说，明天也是除夕夜了，年三十晚上不说大吃大喝，钟璃觉得多做几个菜还是有必要的。

生活还是需要仪式感的嘛！

只不过家里能做出来的菜总共就这几个，如果不行的话，还是得出去采买一些才行。

莫清晔这下想的时间更长了，可是回答却让钟璃哭笑不得。

他说：“阿璃，我只吃过你做的菜，没吃过的不知道。”

就跟怕钟璃生气似的，他立马又说：“不过阿璃做什么都是好吃的，我都爱吃！”

钟璃好笑又好气地横了他一眼，说：“你有觉得不好吃的东西吗”

在莫清晔这儿什么都是好吃的，钟璃怀疑，就算自己哪天让他吃糠，他估计也会说好吃再来一碗。

谁知莫清晔竟然还真的点头了！

钟璃好奇：“你觉得什么不好吃”

莫清晔皱着鼻子：“大嫂二嫂做的饭就不好吃。”

跟怕钟璃不信似的，他特别强调：“真的不好吃。”

钟璃想了一下莫家两个嫂子在厨艺上的异人天资，颇有感触地点头赞同：“你说得对，我也觉得不好吃。”

跟莫清晔是商量不出什么了，钟璃索性就自己坐在一旁自己琢磨。

她跟莫清晔就两个人，总共也吃不了多少东西，所以种类不必太多，可是该有的还是得有。

干炒的辣子鸡有了，再割一块腊肉做蒸菜，之前买回来的粉丝还有一些，可以加肉末炒一个蚂蚁上树……

钟璃用胳膊肘碰了碰莫清晔的胳膊，存心逗他，说：“蚂蚁上树，想吃吗”

莫清晔愣了愣，傻乎乎地张大了嘴：“蚂蚁”

钟璃忍着笑点头，解释说：“是蚂蚁上树，不是蚂蚁，想吃吗”

莫清晔下意识地看了一眼门口的一个歪脖子树，又想象了一下蚂蚁上树的场景，密密麻麻地起了一身的鸡皮疙瘩，面露为难地来了一句：“阿璃，蚂蚁不能吃的。”

钟璃艰难忍笑。

莫清晔一脸认真地解释：“就算是上树了的蚂蚁，那也是不能吃的。”

钟璃终于是忍不住了，捂着肚子哈哈大笑了起来。

她一阵哈哈哈，莫清晔不明所以地看着她，小眼神茫然又无措，似乎不明白钟璃到底在笑什么。

钟璃笑得肚子疼，撑着他的肩膀站了起来，说：“哪儿能让你吃蚂蚁明天你就知道了，哈哈哈哈哈哈哈！”

逗弄完了莫清晔，钟璃哈哈笑着就走了。

莫清晔坐在小凳子上，瞳孔里跳跃着小小的火苗，亮晶晶的，听着钟璃的笑声，唇角不受控制地开始上扬。

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