673、闭关，五彩酒研究

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新年这段时间，刘飞也算难得的悠闲了一下。每天陪着李红梅说话，或者去给一些人送送礼，或者和老吴他们几个打打麻将，就这样直接过去了。

正月初十，刘飞安排好了一切，就直接来到乌云乡这边的老养猪场这边。

如今这里，已经有不少人等着刘飞了。有两位酿酒大师傅，还有几个老实巴交的小工。

刘飞过来以后，他们立马走过来，同时过来的还有这边的负责人张春。

“刘总，周师傅，梁师傅都在等着您。还有，酒厂已经全部收拾出来了。

如今这里，早就经过彻底的清洗，绝对不会有串味的可能性。同时，高粱，玉米，大米还有十几种干花瓣，和几十种各种配料已经准备好了，就等您过来了。”

张春是这里的负责人，他负责配合这次刘飞他们研究五彩酒的配方。

刘飞点点头道：“很好，那么辛苦各位师傅了，咱们现在过去吧。”

“好的刘总！”

说着话，一群人直接向着酒厂走过去。张春说的没错，如今这里确实被打扫的干干净净的。刘飞过来看了两眼，点点头表示很满意。

“很好，这次干的不错，几位师傅，接下来的时间就麻烦各位和我一直在这边了。

张春，你吩咐下去，让人守着这里，除了我们几个人，任何人不准进来。”

张春如今小日子过得也不得了了，反正一个月钱不少。老厂如今，虽然可有可无，可是刘飞并不会停工。

别的不说，就这里是发源地，刘飞也基本不会让这里停工。而且，这里还养着好几千工人。

这些工人，如今可都是靠着这里吃饭。这一次，酒厂绝大部分人都放假了，把这里留给了刘飞他们做研究使用。

“我知道了刘总，您放心，没有任何人能够进来的，就算是我自己都不行。”

刘飞满意的点头，随后让张春出去了。

刘飞看着面前的七八个人，微笑的说道：“各位，这次的事情严格保密，想来你们也签了合同的，这个我就不多说了。接下来，你们严格按照我的要求做事。

首先，虽然这里锅炉很大，不过咱们用不着开足马力做，所以要不了几个人。

咱们首先要做的，就是做配方。现在，你们按照我的要求，把各种仪器，还有各种原材料拿过来。”

接下来，这里十来个人就忙活起来了。刘飞对于配方无比的熟悉了，可是哪怕有精密的配方，还是需要不断地测试才行的。

所以，这一次的闭关研究，起码需要十天的时间。

材料很快拿过来，刘飞和两位大师傅便开始了讨论和忙碌。其中，基本上就是刘飞吩咐，对方把物品递给刘飞。

“电子秤，用秤金银的秤！对对对，就是它了！给我一下，把红玫瑰递给我。还有，把那边的药材磨成粉。对头，越细越好。”

刘飞不断的吩咐，这些人严格按照他的意思工作。三个小时以后，第一个配方出来了。

散发着清香的酒曲，稍微带着一些枯黄色。刘飞看着这半袋子酒曲，拿出一张纸条写了一些字，随后贴在上面。

这是一号酒曲，暂时来说先放在一边。今天一天，可能基本上就像是做曲药了。

各种数据，记载的很是严苛。随后二号三号，一直到五号这才结束。

发酵只能五天，这个有严格的要求。所以，只能做五中了。虽然说做了这么多，其实真正能够成功的可能一个没有。

因为不可能这么顺利，刘飞也知道的。就算曲药没有问题，接下来别的方面也会大有问题。

火候的掌控，还有对于时间。和温度的把控之类的很是严苛。而这个，才是最重要的。

第一天，果然除了做酒曲，就真的没干别的。也不能这么说，其余人还是有事干的。

“来，两百斤玉米，两百斤高粱，两百斤大米放好。”

大火猛的把锅里的玉米煮的沸腾起来。此时此刻，所有的玉米都开始翻滚。

这是第二天了，第二天的一大早，刘飞他们就开始了新的事情。大火烧开了玉米，然后直接关火，随后等了一个半小时。

时间要求真的很严格，一个半小时以后，将大米倒进去用开水闷着。

这么做，就是为了开花，但是大米和玉米的开花时间又各不相同，只能分开倒进去。又等了一个小时。

刘飞看了看时间，觉得差不多了。

“来，你们几个过来，把高粱倒进去。”

刘飞一身消毒过的工装，这还是这么久了，他第一次穿工装然后干活。

闻言，几个小工急忙抬着提前秤好的高粱过来倒进锅炉里面。接下来就简单了，一直等待着就好。一直到下午五点过后，刘飞这才安排人把锅炉的盖子打开。

“好了，月季一斤，玫瑰，一斤二两。芍药半斤……”

放花瓣进去，而且是晒干了以后的花瓣。此时此刻，十八种花瓣，被按照顺序丢了进去。

放进去以后，又闷三十分钟，让花瓣的清香充分进入到玉米大米和高粱里面去。

这是五彩酒的做法，同时曲药也很关键。曲药里面，不光有各种药材，还有花瓣磨成的粉末和水果干磨成的粉末。

超过五十种各种材料，真心的复杂。半个小时以后，刘飞直接放开水闸，将锅炉里面的水放出去。

哪怕经过了一个下午，这里面的水也还是非常的滚烫。放完以后，要等几年的水流干净。

需要这样几个小时，然后大火猛蒸，让大米高粱和玉米这三种东西，虽然熟了，却不能变成一团稀烂的玩意儿。

第三天早上五点，猛火疯狂的蒸着这些粮食。此时此刻，各种清香味一下子就出来了。

里面各种花瓣按照严格的配方，最后完美的融入进去了。一种特殊的香味弥漫开来，所有人除了刘飞，都有点高兴。

似乎觉得这样已经可以了，毕竟就香味来说都不一般了。可是，刘飞却没有丝毫的高兴。

哪怕这时候已经很不错了，可是接下来的时间，温度等的掌控，真的是一件很大的难题。

大火蒸了两个小时，此刻锅炉里面的三种粮食各自分明。

“关火，然后开炉准备酒曲。”

“是！”

刘飞一条命令下去，很快关了火，没有多久蒸好的几种粮食全部弄出来了。

接下来，就是酒曲这个关键性的东西了。这时候，对于温度的掌控成了一个可怕的事情。

五十六度，第一次曲药。人为已经没有办法准确了，哪怕几个大师傅都不行。所以，只能用最好的温度计了

。“温度到了，快点撒曲药！”