第五百一十五章 土豆的妙用

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“这马铃薯宜菜宜粮。做粮食的话，这东西比较抗饿，蒸煮烤都行，反正除了不能生吃，其他任何法子只要把它弄熟了，味道都不算差。而且这东西容易饱肚不说，坚持的时间也比较长。另外这东西还可以算作粗粮，有比较胖的不妨用这个顶替精良，说不定还能减肥呢。”听完他们的问题以后，石磊很是淡定的回答道。

“至于做菜吗那做法就更多了，你们可都没少在我家尝过，独一味里各种土豆的菜品更是数不胜数。比如几乎每桌必点的酸辣土豆丝，还有土豆炖牛肉这些，都是很受欢迎的，你们也都没少吃了，照着这些做法弄出来味道也是不差的，你们有啥好愁的啊？”石磊依然笑眯眯的说道。

土豆虽然产量大，但是毕竟还没有完全推广开啊，物以稀为贵不是。这东西现在的稀缺程度，不会比刚在大唐这边推广的菠薐菜，也就是后世烂大街的菠菜来的差了。

只不过人家菠菜可以光明正大的卖上高价，谁都挑不出理来，这土豆却不行，因为李世民是把这土豆放在高产粮食的定位上的，顺便还给这东西定了个最高市场价，务必保证这玩意不会变成勋贵们搂财暴富的工具，必须要惠及所有的普通民众，让大家得到实惠才行。

所以哪怕是现在还没有完全铺开，总产量并没有很高的情况下，卖价却是不敢提上去，这就为土豆的销售，制造了不少的障碍，当然主要是勋贵们的心理障碍，赚的少了他们心里还是不痛快啊。

不过这种背景下，石家各处餐馆里的土豆类菜品，都成了香饽饽，大家对这种稀罕东西，都是充满了向往的，独一味这些餐馆，自然也就抓住机会，开始主打这些菜品啦。

既能消化掉家里数量众多的土豆，还能让自家的店铺显得更加高大上一些，用到的食材都是这样的稀罕货，那些顾客也能吃的更舒心，一石三鸟的事情，何乐而不为呢。

像土豆炖牛肉这样的菜品，可以说结合了两种稀罕食材的优点。土豆自然不用说了，牛肉放到大唐更是难得一见的美味。

普通人要是跑到菜馆里，大喊“店家给我来盘牛肉”，不是被当成准备金揭竿而起的梁山好汉，也会被当成钓鱼执法的混子，多半会被店家一顿好打给揍出去。

也就是独一味敢光明正大的售卖有牛肉的菜品，还不用担心告官，自然有不少人慕名而来。

而且这道菜本身，大块软懦的土豆配上大块的牛肉，那味道绝对非常符合豪爽的唐人们的口味，大快朵颐起来，这叫一个舒爽，因此就成了畅销菜里的明星产品，很是受到了众多顾客的欢迎。

“那是你们家啊，你们家有独一味，还有那么多其他的餐馆，尤其是那什么自助餐，每天都能消耗掉那么多的马铃薯，自然是不用犯愁的。

可我们就是想把它当粮食卖都不好卖，最近几年年景太好了，大家家里都不缺五谷杂粮的，自家的都还怕吃不了坏掉呢，没人乐意多买别的粮食啊。

你就没有别的招吗？我们都知道你向来很有主意的。”这些勋贵们七嘴八舌的开始诉苦起来。

这意思土豆大丰收，怪我咯？谁让你们家的餐馆不争气呢。我家的是把自家成本其实特别低的土豆全都卖上了高价，但那是咱的本事不是，我是吃货我骄傲。

至于他们问的法子，石磊不是没有，他只是在琢磨应该用什么方式拿出来。

这东西可和社区超市之类的创意不一样，那东西本就是他拿出来增强大家的合作关系的，石磊自己也有几家超市要上马的，还能顺便利用大家的货源优势，从自己求爷爷告奶奶的去各家联系，变成了他们倒过来要追着石磊供应，石磊可不是白白就把这点子拿出来的，他赚到的明显比付出的要多得多。

可这处理土豆的法子就不好说了，这么一说岂不是就白白便宜他们了吗，他和这些勋贵之间的关系，貌似还没好到那个份上，已经可以白送他们这种好东西了。

“石头你要是有什么好点子，你就当面说出来，真的合用的话，我们给你劈一成份子白给还不成吗，大家都还指望跟着你这个财神爷多赚点不是。

那马铃薯就是你拿出来的，怎么处理你肯定一早就有主意了对吧，给大家都说说。”

要说这帮勋贵之中绝对不缺乏人精，有人看出了石磊的迟疑，知道他肯定有主意，也明白大家没有白拿人家点子的情分，就先把这条件给说了出来。

“我在琢磨这主意到底成不成，这法子我也还没试过呢。”石磊先撇清了一句。

至于你们信不信？我反正是信了，咱这么实诚的人，那绝对是出心无愧的义务帮助大家的。

不过你们非得塞我一成干股，咱也不能硬往外推不是，咱就不是那种矫情的贱人。

“独一味经常会有的肉末炖粉条，还有小鸡炖蘑菇这两道菜，你们都有印象吧？”石磊问道。

听到大家在那说着两道菜的味道，石磊一脸笑眯眯的接受了他们的赞誉。听到他们有说觉得里面那吸饱了鸡汤的粉皮味道最好的，石磊肯定的点了点头，这就算是说到正点上了。

“我要说的就是粉条和粉皮这两样东西。”石磊这才点明了自己的意思。

“是这样，土豆其实也含有不少类似面粉一样的东西。”石磊实在不知道该怎么解释什么淀粉一类的东西，只好含糊其辞了。

“所以用土豆做原料，也是可以做出粉皮和粉条这两样东西的，而且会非常的顺滑劲道，样子也不算难看。关键是这两样物事的用处也不小，价钱也不便宜，用来消耗各位手头的土豆，应当是挺合适的。”

石磊稍稍解释了一下自己的想法，至于具体的做法，肯定不会现在就和盘托出的，而是让各家安排人手，到自家去上门学习。他还能顺便记下那些人家的名字，省的他们做了土豆粉却不给自己提成，哼哼。当

然还要有类似保密协议一样的东西，也就是给这些人家提个醒，估摸着他不说，那些勋贵家里也会把这些技艺看死的，这从自家庄户们自发的守护这个秘密的做派上，也能看到些端倪的。

毕竟唐人对于各种手艺向来都看的很重，保密措施做得那叫一个严密。都是能够造福子孙后代，给他们一个饭碗的技艺，他们自然格外珍惜些。

其实这两样东西，石磊早就做出来了，自家餐馆里用的，都是自家出产的土豆粉，进一步节省开支啊。

在精打细算上石磊也是不差的，要不然哪能在这么短的时间内，就闯出这么大一份家业呢。

至于这做法，还得感谢石磊前世的舅舅，那时候他们家就做地瓜粉皮，还有土豆粉，家里各种水泥沉淀池一类的，可是面积不小，铺满了他们家的大院子。

石磊经常去他们家玩吗，靠着这手本事发家致富的舅舅也没有藏私，把其中的全套工序，都给石磊介绍了一个通透。石磊每次去，舅舅都要念叨好几遍，石磊不想记也都记下了。

其中并没有什么难度，舅舅之所以能做的好，一个是工序把握的好，再一个就在于为人实诚，做东西也是真材实料，人家都比较认可。

等到家里的土豆都快要成灾了，石磊自然就把这套前世没机会好好实践，只是偶尔给舅舅帮个忙，才上过手的制作工艺拿了出来，取得的效果意外的挺好，大概是舅舅把各种关窍都解释清楚了的原因吧。