第327章 十里沟林家火腿

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小二娃也像个小炮弹似的，从屋里冲出来，先围着林微微转了几圈，又扑到马车旁，用手指头去戳大肥猪的鼻孔。可怜的大肥猪，受惊后，惊慌地嚎叫起来。得，这下全村都得知道他们家买猪了！

林微微把马车赶到院子里，两头猪撒进了后院本来养羊的那个圈里。小二娃拿兔草逗大肥猪，两头大肥猪挤在羊圈的一角，瑟瑟发抖。

小二娃问道：“二姐，两头猪都杀吗？猪腿可以做成金华火腿吗？”

“你当你二姐无所不能啊！金华火腿那可是有秘方的，要是谁都能仿制，它还会这么有名吗？不过嘛，你要是喜欢吃火腿，我们可以腌‘十里沟林家火腿’！”林微微在他的小鼻子上刮了一下。

“好啊，好啊！就腌‘十里沟林家火腿’，腌两条……一条不够吃的！”大肥猪在小二娃的眼中，成了一条条香喷喷的大火腿。

“行！咱就腌两条！火腿啊，放得时间越久，口味越佳。上次卢公子送过来的，至少是两年以上的呢！”

“啥？放上两年，不会坏吗？”小二娃目瞪口呆。

林微微笑着道：“优质的火腿，能放好些年呢！”

小二娃又问：“现在腌的话，什么时候能吃上火腿？”

“至少半年！小馋猫，你要耐心等待啊！”林微微捏捏他震惊的小脸，呵呵地笑着。

吃过晚饭，林微微让林子言小二娃兄弟去老村长家、梁大夫家、锁头家、刘大栓家、王猎户家，还有刘歪子家，邀请他们明天来吃杀猪菜！

第二天，被邀请的这几家的男人，很早就过来了。王猎户是杀猪的好手，以前十里沟谁家杀猪，都是请他过去帮忙的。

王猎户和几个男人来到后院，看着俩大肥猪问道：“这两头都杀吗？”

林微微指着一头肥一点的：“先杀它吧！那只先当年猪养着，一个月以后再杀！”

王猎户和几个大男人，把那头大肥猪抓出来，抬到院子外——一般人家都是在自家院子里的，林家的院子是做吃食的，杀猪太埋汰，怕耽误事儿。

白刀子进去红刀子出来，猪刺耳的叫声戛然而止，锁头娘赶紧拿盆子接住猪血，不停地搅拌着。

桂花婶子和刘歪子娘，马不停蹄地清洗着猪内脏。先把猪小肠收拾起来，一部分留做猪血肠，一部分收拾出肠衣用来灌香肠。

王猎户给猪腿毛，这可是个技术活。他试了水温，便弯腰挽袖，大显身手：浇两瓢水，刮三铲毛，拿起浮石，放下瓢，动作麻利老练、干净利索，众人齐声夸赞。

随着烟气由浓变淡，一具白嫩光鲜的猪就展现在大伙面前。王猎户朝丰满诱人的后座上拍了一掌，喊道：兄弟们，搭把手吊起来。

紧锣密鼓的一顿忙活，头是头，肉是肉，肝肺下水也归放各处。

距离冬至还有两天的时间，看热闹的人群中，有人问了句：“二妮儿，你家这猪肉，能卖于我一斤吗？冬至到了，给孩子们包顿饺子……”

老村长吧嗒吧嗒抽了两口旱烟袋，也看向一旁张罗着做血肠的林二妮儿。猪血中该放的已经全放了，还加入了她秘制的调料，只剩下往小肠里灌了。这些锁头娘她们就能完成。

林微微闻言，洗干净手，对围观的乡亲们道：“这头肥猪，拢共能出一百多斤肉，多了不能匀给你们，顶多一家一斤两斤的。你们也别嫌少……”

“不嫌少，不嫌！”狗剩后娘指着自己看好的一条大肥肉，对王猎户道，“这边给我割两斤……”

老村长皱起眉头，旱烟袋在自己鞋后跟上磕两下，高声道：“等会儿！你们把好肉都挑走了，让林家吃什么？照我说，一家一斤肉，王猎户给割好，谁愿意要就来买，都别挑肥拣瘦的。还有，这价格，按镇上猪肉的价格走！谁要是挑肥拣瘦，或者嫌价格高，占便宜没得跑，自己去镇上买去！”

王猎户跟林微微商议了一下，肥瘦搭配，一份一斤，切了三十份儿。本来还想着先挑先占便宜的狗剩后娘和三胖娘，面上灰溜溜的，老老实实地挑了一份，交了钱。

个别人家人口多的，例如老村长家，儿子孙子加起来十几口，都没分家，一斤肉不够孩子们塞牙缝的。这样的人家，林微微酌情卖了两斤给他们。

人多力量大，猪下水什么的，都没让林家人沾手，都给收拾得干干净净。猪血肠也灌好了，香肠也晾在了林家的屋檐下，厨房里炖起了杀猪菜，香味飘散出很远很远……

一大盘蒜泥白肉、一盆卤猪头、一盘算你护心肉、一盘酸菜炖血肠、一盆猪下水（肥肠、猪肝、猪肺，很有点夫妻肺片的感觉）、一盘拆骨肉……男人一桌，女人一桌，男桌上白酒，女桌葡萄酒，小孩子们吃饱了，满院子乱跑。真个是热热闹闹，欢欢乐乐……忙活大半天，图得不就是热闹美满、和乐安康吗？

吃完后，婆娘、小媳妇们，又帮着把碗盘洗干净，院子打扫干净，一切都归置明白后才离开。走的时候，剩的杀猪菜，一家送了一碗。今天林家的杀猪菜，可都硬菜，这一碗可都是实实在在的肉啊！推辞不过，几家媳妇喜滋滋地端着碗离开。

人走光了，林家人你看看我，我看看你，好像浑然没有他们的用武之地。看着剩下的七八十斤猪肉、排骨、猪大骨、猪蹄，还有两只猪后腿。林微微捋起袖子：“该我大展身手的时候了！小二娃，二姐给你腌火腿！”

黄氏笑着道：“你呀！就是个闲不住！”

小二娃眼中闪着兴奋的光芒，今天汪东强和小土豆也来家里吃饭了，三个小家伙吃得小嘴流油，玩得可兴奋了！小二娃看着二姐往猪腿上一层层抹盐，忍不住问道：“二姐，咱家下次啥时候还吃杀猪菜？”

“杀猪菜就这么好吃？让你才吃完就惦记？”林微微问他，“那些婶子、嫂子的手艺，比二姐还好？”