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第479章:你还会法术
周弘喜欢李天顺就是他点子多,新花样多。
坐在大殿里的一把椅子上,边喝茶边一脸期待看着李天顺给自己做什么‘冰火羊’……
就见李天顺先让人取来一扇羊肋,外加一大堆不知名的佐料,又让人取来一盆冰块,系好小围裙。,始在周弘和众人面前切起肉来。
养尊处优的周弘从没见过做菜,走过去好奇地问这问那。
……原来切肉用的刀还有这么多种呀,这是什么佐料等等。
李天顺一边切肉,一边耐心的解答着。
告诉他这是花椒,这是豆蔻,这叫胡椒、桂皮、橘皮、糖、盐、蜜、麻油等等……
目的只有一个,要给这位太子殿下科普一下什么叫人间烟火,什么叫柴米油盐酱醋茶。
原来做菜要这么麻烦!”周弘感慨的道,见李天顺专找羊肋上的肉剔,又好奇的问:“为什么只切这里的肉?”
李天顺回道:“这叫羊脊肉,之所以选择此处,是因为这里的肉肥瘦相间,最是鲜香,用来做冰煮羊最好不过
殿下您再看,小臣切下的羊肉也有说法,要先用刀背将肉拍松软,然后再切成薄片,这样有利于佐料入味……腌制后可以去除羊肉的膻味,增加肉的丝滑,让口感更加鲜嫩可口。”
周弘听得连连称奇:“没想到,你小子还有这两下子。”
李天顺看向他笑道:“不瞒殿下,小臣做捕快之前是个厨子。”
周弘吃惊的来了个三连问:“你以前是个厨子?厨子也能做捕快?也能做诗?”
厨子还能研究兵法呢……李天顺白了周弘一眼道:“怎么,您还瞧不起厨子呀,不经厨子手难得五味香,以厨艺服人,以厨德服人是我做菜的宗旨。”
“没有,没有!”周弘忙笑着竖起大指道:“我是说你真的太厉害了,可没别的意思。”
“这还差不多。”李天顺嘀咕了句。
看着太子殿下讨好的样子,一旁的几名太监不由得心中一笑。
这位李捕头的确是厉害,也就他敢跟太子殿下如此说话,关键是太子殿下还一点都不生气。
这时,有太监拿来了小炭火盆,一个小铜鼎,李天顺往铜鼎里倒入清水,架在小炭火盆上。
周弘好奇问:“天顺,这又是干什么?”
李天顺道:“小臣这是在做一个简易的火锅,烧水是去除铜鼎里的铜味儿。。”
“讲究!”周弘赞道。
又有两名小太监端着一盆冰块从殿外走了过来,放在李天顺脚下,其中一人笑眯眯的道:“李捕头,冰给您取来了。”
李天顺指着冰块问他:“这冰看起来冻的有些浑浊。有没有清澈些的?”
太监回道:“李捕头,冰库里的冰块是三九天用金水河里的水冻的,故此有些浑浊。”
李天顺问:“那大内就没有用开水冻成的冰吗?”
太监笑着回道:“这些冰是夏季冰镇瓜果,还有给各宫主子们降温所用,哪用得了那么纯净,再说烧开水制冰也太难了些,所以没有。”
听到这话李天顺恍然有悟,想起上辈子大学历史老师曾说过。
在古代,柴火、炭煤等物资匮乏,价格较高,只有少数王公贵族、士族富商才有多余的炭和煤用来烧水。
而烧开的水也不是直接饮用,一般都拿来泡茶。
寻常老百姓烧开水只用来做饭,保障基础生活需要,极少专门烧开水喝,这也是古代闹个肚子都会死人的原因之一。
皇宫里喝得虽然是烧开的水,但用它制冰确也太过奢饰,也没必要。
中国人真正形成喝热水的习惯,还是在毛爷爷带领国人翻身以后。
为了最大限度的预防伤寒、痢疾、霍乱、甲型肝炎等水源传播的传染病,政府开始鼓励大家喝烧开以后的‘熟水’,至此大家才有了喝热水的习惯。
李天顺记得,那位历史老师在说这段历史时还曾经这么说过。
亲爱的同学们,所以你的男朋友或女朋友以后让你多喝开水时,请记住他(她)这是在真正关心你,因为开水在古代是奢侈品。
当时同学们都笑了……
“那你还不赶快去烧水制冰。”周弘对那名小太监说的话,打断了李天顺的回忆。
“啊……”小太监面露为难的看向周弘,一副欲言又止的样子。
李天顺知道,这小子又犯了富贵病了,如今的时令已是到了初春季节,气温最低气温都在零上,哪里还能冻上冰?你这样不是难为这个小太监嘛!
就见周弘瞪了眼小太监道:“你看我干什么,还不快去!”
小太监哭丧着脸道:“回、回、回太子殿下,这个时节再冻冰已经来不及了。”
“是么……”周弘反问了句,随即就想明白了小太监说的对,但还是撒开不管不顾的性子叫道:“我不管,你现在就去想法子。”
小太监咧着嘴道:“法子倒是有,就是现烧开水,把它放进宫里的冰库,不过也得要两三个时辰才能冻上。”
周弘抬腿就给了他一脚,骂道:“两三个时辰,你想饿死我呀,再说天顺能等你这么长时间吗?”
周弘这一脚虽然没有用力,但小太监早已吓得浑身发软,“吧唧”半趴在地上不住解释:“太子殿下,奴才也没别的办法呀。”
看着小太监惶恐的样子,李天顺问他:“宫里没有硝石制冰吗?”
小太监一脸茫然看向李天顺,结结巴巴的道:“李捕头,您的话小人不明白。”
听他这么说李天顺这才反应过来,如今这个时代的人并不知道硝石可以制冰。
呵呵……又有震慑一把周弘的机会了。
李天顺看向周弘一脸神秘的道:“殿下,我给你表演一个法术制冰如何?”
周弘一愣,反问道:“你还会法术制冰?”
李天顺一脸装比的道:“那是自然,小臣少年时遇到过一位道门高人,是他教给我的。”
“真的?”周弘的眼睛呼一下就亮了起来。
“您就瞧好吧。”
李天顺把切羊肉的活交给了付红梅,又吩咐那个小太监去造办处拿些硝石来,另外再取两个大铜盆,里面要装满晾凉后的开水。
劫后余生的小太监忙应了声,带人跑着就出了大殿……
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