第十一章鲁菜世家4

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比赛已经过去半个月，至那以后方立成功在山东响彻名气。

他的出名犹如一块石头重重击在湖里；掀起阵阵涟漪。

同时关于叶娜的一切消息纷纷传来，被誉为“最顶级的美食鉴定师”。

山东美食界彻底沸腾。

这效果远超方立跟叶娜的预料。

俗话说；‘人怕出名猪怕壮，切勿久留浪尖上。’那里既风光又危险。

连续半个月他俩都在应酬各路邀请，其中有善有恶。都无外乎是向他发出警告‘鲁菜宗地；休要造次。’

今天一早方立住的酒店又迎来一位‘登门拜访’的同仁。

他是山东崔家后辈，这崔家就是最近几年公开的鲁菜世家。与该族其名的还有贾、纪两家，都有数百年的家族传承，并且都在历史上留有浓厚足迹，如果愿意；这些家族分分钟可以认证为“超级老字号”

崔家来的目的是‘以厨会友’。明面上这样说，其实真正目的同样想掂量这个占尽风头的‘外来客’。

听沈钱介绍；崔家在众多世家中精通最广最全。盛行于清末，广纳鲁菜各系，擅长蒸煮烤酿煎炒熬炸等多种手法，最震撼人的是该族精湛刀工，被称作‘鬼斧刀法’。

此次邀请方立自然也会以刀法‘招待他’，当天没有观众、没有评委、更没有电视台记者。用崔家族长崔义勇的话说，“世俗尘杂混乱，难以真正静心交流会友。”

话虽然简短，但能最直接表达崔家不争名利的心，或许这也是他们隐世的原因。

当天方立跟叶娜准时赴约，在一栋僻静的私人别苑展开，此地远离喧嚣闹市，深居茂林幽山。开门耳旁便是潺潺溪水声；鸟雀欢鸣声，放眼望去如诗如画，论豪华阔气不及王家、论幽静养生则远胜在前。

当天晌午；艳阳高照，烈日斜撒深山少了暴躁干热的温度。庭院摆放了两台操作案板，方立跟崔义勇各据一方忙碌。

他是崔家最具权威的族长，如今六十有余。年龄上看方立确实吃亏不少，但在崔义勇看来双方都不吃亏。因为他知道眼前这个年轻人十足变态，估测崔家上下唯有他与之一搏。

切磋主题以最简单食材做出最震撼的佳肴。

两人同时想到‘银针豆腐丝’跟‘蓑衣黄瓜’，这是体现刀工极尽的最直接方式。

震撼的佳肴须用非凡的器具，而俩人选的‘器具’皆是纯手工雕琢，方立采用莴笋雕刻的‘透明玉碗’，崔义勇选南瓜雕琢的‘一品黄金盅’。

两种器具一青一黄，刚好呈现豆腐的洁白，色彩搭配绝属最佳。

判断一道 菜肴的价值取决于深层意境跟陪衬。意境在于名字，陪衬在于盘饰，好的名字跟盘饰乃菜品价值所在。

为求极尽；俩人皆展露出高深雕刻水平。方立以胡萝卜雕琢的飞燕做陪衬，将银针豆腐丝比作‘燕窝’。菜名为“燕归巢”

崔义勇雕刻的一条盘卧猛龙，将黄金盅里的银针豆腐丝比作‘龙须’。菜名为“一品龙须”

俩人此次涉及到雕刻、刀功、摆盘、煨汤等多重烹调手法。在烈日下比拼数个时辰都没能分出高低。

崔家几名主事的有幸在一旁观摩，叶娜同样看的入神。眼前俩人将刀法展现到淋漓精致，不论栩栩如生的雕刻，还是细如发丝的豆腐，全让她大开眼界。即便她跟会长走南闯北也没遇到像他俩一样比拼的怪人，就连装菜的器具都是自己做的……

现在回想；没公布出去是明智的选择，否则又是一次席卷美食界的大新闻。

然而众人想不到的是在屋檐一角从始至终都一个摄像头对准庭院，摄像头背后藏着一张灿烂之极的笑脸。显然此次收获不浅，要是将这视频卖给美食栏目，绝对是笔不菲收入。

方立跟崔义勇胜负终究难分，最后双方持平而结束。

下午在崔义勇强烈邀请下留住俩人，设了家宴招待，犹如寻到知己一般忘年畅谈。

叶娜的身份对他来说自然不是秘密，再则前段时间也早已传开。所以他猜到几分方立来山东的目的。

当被证实后还是很震惊，并且很惆怅，据他说方立已经不是第一批寻找厨界怪才。早在十年前也有一个同他一样的厨子，踏遍全国找到五名跟他一样的烹调怪才。只可惜最终以悲剧收尾，五人在厨奥会的前夕跟几名西餐厨子打赌落败，而双方赌注就是输者无条件退出比赛……

至于双方为何打赌，他没有详细讲解，只是感叹：“在国外要为国家争口气，在国内要为家乡争口气，在家乡要为家人争口气！”

这话让方立理解很广泛，但八层是激怒了五人，否则一般人不会接受如此阴狠的赌注。与触手可及的厨奥会擦肩而过；那种感受估计难以用语言表达吧！

从崔家出来已经旁晚，叶娜一路上都在不停打量方立。那直勾勾的眼神让他浑身不自在，方立撇过头与她对视道：“很好看吗？”

叶娜随即像小鸡啄米一样点头：“今天你比赛认真的样子超帅得嘞。”

方立盯着那双水汪汪大眼，这妮子古灵精怪；他一时拿捏不准叶娜的想法，便礼貌一笑：“是吗！”

她注视着那张刀削的侧脸；试探问道：“你怕吗？”

方立不解：“怕什么？”

叶娜顿了顿；有丝埋怨的回道：“就是厨奥会啊！刚刚崔老头给你透露这么多……”

他沉默片刻；深吸一口气：“各行各业都有竞争，明的暗的天天上演。只不过比赛让其公平一点而已。”

她愣了愣：“……太深奥……没听懂。”

难得有丝深层意境，结果被她生生打破，方立气的扯着嗓门道：“明的暗的都不怕，即便让我遇到那批挑事儿的家伙，我也会让他明白什么叫真正的中国烹饪！”

俩人短暂的神聊，让气氛恢复，她挺起胸脯对方立竖起大拇指：“有志气，到时候我一定去给你加油打气！”

方立眼神从她傲然身姿略过：“算了吧！国外不比国内，我怕去了担忧你的人身安全。”

叶娜听完双手叉住小蛮腰佯装生气道：“几个意思啊！夸我还是损我呢！”

他立马服软，最怕跟这妮子较劲：“哪儿敢啊！当然是夸你啊！”

“哼！这还差不多！”

“……”

次日一早；方立接到沈钱的电话，他在电话里道贺他跟崔义勇的比赛，并且还描述了最精彩的几个场景。

方立当时吓得不轻，他跟崔义勇的比赛全程封闭，他怎么可能知道。追问之下他说美食栏目正播的火热……

方立睡意全无，打开电视调到美食栏目赫然是熟悉的画面。单从拍摄角度来看是远镜头，两人身影全程背对着，菜品也无镜头特写，很明显属于固定偷拍。

他第一反应就是崔家故意偷拍，可崔家比他还着急，下一时间就打来电话，并且再三道歉，说三天之内将此事查个水落石出。

也不得不肯定崔家的实力，仅用一天便将视频封锁。只不过并没找出拍摄‘元凶’。

但一天的播放已经彻底传开，也再次见识了方立的厨艺。

这视频一经播出；彻底吵翻美食界，不论两人的比赛过程，还是崔家家族的亲临；都足矣证明方立不容小视。

那些世家名流也从新归类了这个外来客。

一时间整个鲁菜派系掀起最高热潮；以挑战‘侵*略者’方立为目标，巩固本土菜系为己任。

但都有自知之明；在挑战前反省自己是否能与崔义勇匹敌？这无疑不是众人共同的痛。崔义勇可是鲁菜系泰斗级的宗师，试问又有几个能比肩？

名家名厨纷纷躁动，隐世家族暗地开始关注。

三天过去；无一人向其挑战，这对鲁菜派系的粉丝来说无疑不是最呕心的痛。

就在彷徨着急时总算听到一则消息；有一世家已经公开向方立发起挑战，地点就在参加海鲜比赛的港口酒店。不是别人；正是崔家世交好友纪家，纪晓凤。

纪晓凤乃纪家有史以来最年轻的传奇厨师，二十五六已经撑起纪家半边天，六感天生超凡，更是才貌双全。由于姿色过人，加上高超厨艺，在山东美食界圈粉无数，被称为“纪美厨”

此次如若不是看见崔家‘蒙羞’，估计该族也不会出手。

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