暴走八零后提示您:看后求收藏(第七十四章 美食文化,唐味,暴走八零后,po18书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
笠日
一大清早,陆辰就爬起来挨个把人都叫醒。
李小白睡眼惺忪的坐起身来,摇晃着脑袋,在每一个喝完酒的清晨,那种悔恨,那种自责,那种一定要戒酒的决心自己想着都害怕。
而就在昨晚,他的那种狂妄自信,那种豪气,那种不把对方喝趴就誓不罢休的气势,那种喝完酒世界都属于自己的状态,估计连他亲妈见了都害怕。
这样的状态仅仅只存在当时!
李小白此刻整个人都晕头转向的,怎么低度酒都能喝成这样。
他回想起昨晚,四个男人开怀畅饮,甚至是推心置腹,最后恨不得是相见恨晚的感觉,四人愣是在院子里拜把子。
壮壮又一把搭着陆辰的肩膀,用一种一酒泯恩仇的态度,扬言日后要跟陆辰冰释前嫌。
陆辰喝了点酒后,开始成篇说一些大家都听不大明白的话。
李小白最后的记忆只在把酒都喝完后,本来壮壮还要在去买,最先的陆辰不胜酒力已经趴桌上睡着,蒋进也摆手说喝不下,唯独就李小白跟壮壮。
本来壮壮说要去买酒,结果也不知道为何,他突然跑去菜园子里,对着一堆蔬菜自言自语,又给挨个给菜苗取名字。
更鬼畜的是李小白居然也过去跟他一起跟菜苗对话。
微风徐徐,打在脸上,李小白觉得这个世界只属于自己,还扬言要让满福楼变成大唐第一酒楼。
在往后,李小白还理智的把今日不营业的牌子挂了出去,然后脸没洗脚没洗就上楼睡觉,至于壮壮什么时候回来的,脑袋里已经没有这份记忆了。
李小白揉搓着脸,妈呀,这真是,幸好没外人。在来就是...
转身推开窗,本想着院子里应该是一片狼藉,但眼前的画风居然让他大跌眼镜,陆辰居然在打扫院子。
这确实是太阳打西边出来了。
下楼来到后院,陆辰跟李小白打了个招呼后说道:“哥,出门要趁早,眼下我该收拾的都收拾得差不多了,酒等你们了。”
这时壮壮也是打着哈欠从后面出来,见到陆辰惊讶道:“呆子,你这是中邪了吧?居然会主动打扫,不可思议。”
蒋进看了一眼,毕竟新来的,先前壮壮跟陆辰是什么样的画风他不知道,眼下他比较关心的是菜园子里的菜苗,准备拎着桶去浇水。
昨晚两人信誓旦旦说的那些话,好像一觉起来就烟消云散了似的,两人跟平常没什么两样。
陆辰一脸不耐烦道:“少废话,刷盘子是你的活儿,都在碗池子里给你留着呢。”
壮壮摇着脑袋道:“我就知道这人没那么好心,都算计好了的!”
李小白没在回话,大家各忙着手头上的活儿。
....
酒楼外
食客们一来就见到满福楼门口的木牌子,上面清晰的黑字写着‘今日不营业’。
先来的人惊呆了,嘴里不停抱怨,觉得李小白太过分,仗着生意好就可以这样任性,食客狠甩衣袖准备离开,走时还不忘在说句:“日后就是请,我也是不会来了的。”
食客转身又碰到个老熟人,两人开始抱怨起来。
食客甲:“这满福楼怎么回事?昨日才把怡花楼的招牌厨子给挖来,本想着今日来,在同一个酒楼,既能吃到满福楼的独特风味,又能尝到怡花楼的味道,这倒好,干脆不营业了。”
食客乙:“我也是觉着满福楼越来越过分,我自小在长安城长大,还从未见过有这么一家酒楼,可以任性到这般田地,放着赚钱的生意不做,还不怕得罪客人。”
食客甲:“能有什么招?这还不都是咱给惯出来的毛病,若是你我,诸位都不来,我看他李小白还敢不敢这么嚣张!!!到时候没了客人,怕是他得求着咱们上这儿来吃。”
食客乙:“依你之意,如若在者诸位都赞同,那暂且都别来了,让他李小白长点教训!”
食客们围在一起,开始讨论起来,最后一致决定,换一家,暂时都不来满福楼,给李小白点教训,让他知道,得罪了金主爸爸们后果很严重。
达成一致后,食客们纷纷散去,这在后院里的李小白是全然不知的。
后院中,收拾好一切,壮壮跟陆辰在等着李小白跟蒋进把食物弄好。
厨房里正在热火朝天的做着食物,李小白基本上是没怎么弄,除了带了点草莓,全程是看蒋进在做。
最先做的就是李小白昨天就在说的‘乳酿鱼’,这是用整鱼以**酿制而成,流传到现代就是陕西的奶汤锅子鱼,但那都不是古时候的做法。
李小白此刻是在身临其境,看着原汁原味的乳酿鱼做法,要想在长安城长久的混下去,这些特色菜都需要会的。
首要的食材当然是一整条鲫鱼,鲫鱼在当下算是品质比较好的,也是比较常见的淡水鱼之一,最肥美的时间是2-4月,8-12月。
所以现在是个吃鲫鱼的好季节。
有了鱼,接下来是乳酪,糖和盐适量,葱姜蒜适量,牛奶大概有200g左右。
李小白见蒋进把鱼洗净后鱼的两边各划上三刀,这刀的力度并不大,然后就是把鱼从里到外均匀抹上食盐。
在盘底垫上姜片和葱段,在把事先切好的葱姜蒜的丝塞到鱼肚里,这时,将鱼放入烧开水的蒸锅中,蒸到六成熟,这样的时间把控,全凭厨子的经验。
蒸到六成熟时拿出来,把盘子里的鱼汤跟牛奶,乳酪和少许的盐混合后,在淋至鱼的全身,最后在上锅蒸至全熟。
在蒸鱼过程中,奶跟乳酪被加热后,会发出诱人的奶香味,瞬间就扩散到整个屋子,让人欲罢不能。
也许少了现代花里胡哨的调料,再加上野生鲫鱼的肥美味,这样淳朴的做法想来是别有一番风味,李小白很是期待。
曾经有一本古籍叫《韦巨源食谱》,里面记载了韦巨源官拜尚书仆射时的谢恩宴,这本食谱虽然是残缺的,但里面却是记载了五十八种菜点的名称。
而鱼,是最钟爱的食材。
既然鱼是热门食材,那就会有一套相对完善的产业,这时产鱼的洲有三十二个,人们捕捞到的鱼大致有十五种。
唐人做鱼的方法很多,有脍,蒸,煎,煮,炮。而最高端的做法是脍,一般选择鲫,鳊、鲂、鲷、鲈。
脍鱼李小白先前已经吃到过,当然,今天也少不了在脍一条。
做脍鱼,当然少不了一把好刀跟特质的砧板,李小白的厨房应由具有,鱼片的刀法是很讲究的。
‘大晃白’、‘小晃白’、‘舞梨花’、‘柳叶缕’、‘千丈线’等多种刀法,把鱼切成薄片或者切成细丝,蘸上配好的佐料即可。
鱼肉好不好吃,首先是新鲜,其次也是最重要的刀工,蒋进的确名不虚传,切生鱼片这个活儿不是李小白的专长,这点是要像他学习的。
蒋进还做了‘油浴饼’,‘加味红****沦鸡等等。
最后将它们统统装入四层的食盒中,这样拎着就可以出门去。
距离美食大赛还有三天...
(https://www.yqwxw.cc/html/123/123073/455759846.html)
www.yqwxw.cc。m.yqwxw.cc
本章未完,点击下一页继续阅读。