第6章、小试牛刀做豆糕

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小厮一口异域口音道：“姑娘既然要做美食，可否算上我和我家爷一份儿？我们也不是吃白食，可以给姑娘提供牛奶！”

“姑娘可同意？”杜婆子双眼发亮，这就是两种配方了呀，自然是极愿意。

大家都愿意，李想鱼自然也乐意啊。

但她也有要求，她做糕点的时候，其他人不得窥视。

杜婆子想要说点什么，那主子爷却突然开口，带着些许异域口音道：“听说在县城里，一套食谱配方最少卖三两银子，所以姑娘放心，不得你允准，你的食谱配方，我们谁也不会偷看偷学。”

素未蒙面的异域人还挺热心，帮她回绝了杜老婆子的小心思。

李想鱼心中几分感激，对那主子爷福了福表示谢意。

杜婆子被堵回了喉间的话，讪笑一下道：“若是姑娘做不出你口中说得，又好看又香又软又细腻的豆糕，你用过的这些食材，我可是都要算钱的，姑娘你可答应？”

张老头耐不住了，道：“老婆子，你没被热昏头吧，那么多食材你就交给她这么个连茶钱都给不起的村姑弄？你看她那样儿，哪里像会做豆糕的？做不好浪费了食材，哪里有钱赔？”

杜婆子却笑了笑，让张老头放心。

李想鱼也冷笑了一下，举着那精致的荷包对张老头挥挥手道：“这荷包总抵得了吧！”

主子爷帷帽下的脸抽了抽，登时身周散发出一股寒意。

两个时辰前他不是给了她三十两？至于拿他的荷包去抵押？

……他突然感觉胸中有一股无名火，却又发不出来！

小厮察觉到自家主子爷浑身散发的寒意，冷得他一个哆嗦，赶紧小声问：“爷，您…您是不是生气李姑娘拿荷包抵押……”

话还没说完，小厮感觉到他家主子爷杀人的眼神，隔着两层白纱杀伤力丝毫不减，他立马对李想鱼道：“姑娘，那荷包挺精致的，为何不留着？你若实在付不起钱，我家爷帮你付便是，左右不过二三两银子！”

诶？

李想鱼有些疑惑，莫非穿越还会改变财运？

其实做这豆糕再简单不过，她很有把握，自然不会这么便宜抵了这荷包的，不过是随便说说。

跟异域主仆道谢后，这边和杜婆子也协商好。

李想鱼洗了好多遍手，终于感觉洗干净了双手，便开始制作豆糕。

紫薯削皮切厚片上锅蒸，感谢有原主的记忆，她才能使用土灶丝毫不生疏。

生火加柴，蒸紫薯时，她就用自己的方式研究出怎样控制火苗大小，稍后煎烤的时候才能更好的掌握火候。

毕竟这是古代世界，没有烤箱，更没有方便又火力好控制高科技炉灶，但是煎烤糕点，最重要的一点也是火候，太大太小都不行。

紫薯蒸好后加入适量糖，一边捣烂一边加牛奶，直到不粘手又不会起裂缝，能团成光滑的球为止。

揉面也是个技术活，玉米淀粉、面粉、鸡蛋、牛奶，再加些许油，用筷子搅成絮状，再用手揉得面光滑软硬适中不粘手。

将紫薯球用揉好的面包裹起来，面皮要包得薄，若隐若现内里馅儿料的紫色，却又不漏馅儿，六面轻拍成方形。

灶膛里之前蒸紫薯后的余烬，加些干树叶再加些地灰盖在上面，让灶膛阴火保持温度，避免明火将豆糕煎烤黑。

锅清洗干净干燥后，刷些油防止粘锅，然后将做好的豆糕放下锅，六面轮流翻面煎烤，需要耐心慢烤，直到表面金黄微干。

考虑到杜婆子说牛奶太昂贵，不适合做寻常人买得起的豆糕，李想鱼还另外做了几块清水代替牛奶的豆糕。

外面的人除了那神秘的异域主子爷外，其他三人个个吸溜着鼻子，闻到后厨飘过来的香味儿，真有一股与众不同的香！

紫薯的甜香，混合了丝丝缕缕牛奶香，还有面食恰到好处的熟香……

只可惜香味儿若有似无的，反而撩得人心痒痒饥肠辘辘的。

好不容易等到李想鱼端着两碟豆糕出来，杜婆子和那小厮，都是两眼直追着李想鱼跑。

小厮一边搓手一边吞口水：“咕咚……爷，你看你看，果然很漂亮啊，金黄金黄的，一看就很好吃的样子……”

主子爷帷帽下的脸一阵黑线，他真的体会不到世人对食的欲，所以，他坐得很稳！

小厮见他家爷跟往常见着美食一样，丝毫不为所动，心中不免小小的替他家爷惋惜了一下。

他家爷五岁那年，老王妃在生产时难产，大小都没保住。他家爷大哭了两天两夜，后来哭停后，便失去了味觉。

没有味觉，便不能尝到食物之美，更不能感受到人间烟火。

啊，大概因为这样，他家爷才会长得不食人间烟火吧！

李想鱼将两碟豆糕放在桌子上分好，然后道：“几位请一尝，这是两种配方的豆糕，一种是加牛奶调和，一种是加清水调和。”

杜婆子身为厨娘，自然看得出来这豆糕做得好不好。

豆糕出锅前闻到香味儿时，她心里就已经知道遇到真正的高手了！

现在看卖相确实非常漂亮，形状方正中又带着微微圆润，那豆糕皮像纸一般薄，竟然透而不破，颜色金中透紫，这制作豆糕的技艺都不一般。

此时还没尝味道，但她已经认输，心服口服！

只有张老头带着复杂的神色看了看豆糕，嘀嘀咕咕道：“看着咋跟没熟似的……”

杜婆子脸上的横肉一跳，狠狠刮了张老头一眼，带着几分威胁。

豆糕方子她杜婆子要定了，死老头子可别乱逼逼气走这姑娘，否则她非剥了他的皮！

张老头后背一凉，一下子就懂了，赶紧低头拿起豆糕闷头就咬了一口。

却不想这一口顿时让他惊呆了，好松软好细腻的口感，还香香甜甜的，一点儿焦糊的怪味儿也没有！

他吃他家老婆子做的豆糕几十年，曾以为那就是世上最好吃的豆糕，却不想，今天才打开了新世界的窗户！

原来他吃了几十年的假豆糕啊！

他顾不上说话，反正老太婆不让他说话，他索性闷头吃豆糕。

这边小厮得到主子爷的首肯，早已亟不可待，连忙端了两份。