0036章【文思豆腐】

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第二天下午，郝平安把自己好好收拾了一番，将从冰箱取出的自制提拉米苏装入保温桶。

“搞定出发！”

从小酒馆到鲁大教师家属楼，步行大约20分钟。

郝平安到的时候，司蒙蒙正在收拾食材。

看得出，司蒙蒙为了这顿晚餐做了精心的准备。

“司老师今天准备了什么好吃的？”司蒙蒙住的单间，厨房是开敞式的，郝平安进了房门就直接凑到厨房去了。

“呐，今天我准备了进口的菲力牛排，嗯，已经腌制好了，一会就可以下锅煎了，用的是黑胡椒酱，不知道你喜不喜欢？”

郝平安点头表示喜欢。

司蒙蒙微微一笑，“那就好。除了牛排，我还准备了健康的水果沙拉，洋葱圈，南瓜浓汤，还有，就是本地产的红酒一支。至于餐后甜点……”

郝平安打断了司蒙蒙的话，将藏在身后的保温桶献了出来：“噔噔噔……郝氏自制提拉米苏，请司老师品评。”

“哇！我原本计划是叫一份甜品外卖的！”司蒙蒙开心得像个孩子，“有你做的提拉米苏，那就更棒了！”

司蒙蒙开始上手煎牛排，郝平安在一旁打着下手，客厅的音响放着舒缓的音乐，时光缓缓流淌。

牛排出锅很快，司蒙蒙熟练地抹上酱汁，在盘子里摆上几片西红柿和花菜搭配，摆盘效果满分。

“叮~”

两人举杯。

烛光在高脚杯的弧面，留下一抹暖心的黄。

……

“司老师，是金陵人？”

郝平安叉起一块产自西北的瓜，咬了一口。

一顿烛光晚餐，吃到了八点钟，也无形中拉近了两人的距离，加上司蒙蒙也是刚毕业没两年，两人其实年龄相差并不大。

在酒精催化下，两人在谈话上也变得随意了一些，师生之间再也没有从前那种泾渭分明的感觉。

今晚，司蒙蒙喝了一大杯红酒，脸颊飞起一片红云，乌黑的眼珠变得亮晶晶的，“对，金陵市。”

郝平安接着酒意，想起前世在电视上看过的某美食节目，提到过的一道淮扬名菜，就顺口说道：“淮扬菜系，有一道菜，叫做文思豆腐的，来头不小哩。”

文思豆腐是淮扬菜系，也称苏菜的一道传统特色名菜，历史悠久，具有调理营养不良、补虚养身等功效。

考究一些的做法对食材选取极为严苛，必须要是盐卤制作的豆腐、最新年份的冬笋、一年小鸡的鸡胸脯肉、上好的火腿、新鲜香菇、生菜等。

最难的一步就在于，将所有的食材切成丝。

对，就是字面上的意思，切成丝，包括豆腐，都要切成能穿针的那种丝，细若发丝。

成品软嫩清醇，入口即化，堪称让人回味无穷。

“嗯，这道菜，就是太挑刀功了，一般人做出来，滋味差远了。”司蒙蒙放下叉子，摇摇手说道，“得大厨才行。”

很久没有喝这么些酒了，一大瓶红酒，几乎都下了郝平安的肚子，说起话来有些酒意上头。

他拍了拍胸口：“刀功，咱不虚啊。专业级的刀功在手。”

司蒙蒙笑嘻嘻地打趣，“嘻嘻……吹吧你，你看那窗外，一串牛飞过去了。”

郝平安到底年轻气盛，吹出来的牛X，岂能容得下美女的质疑，“你不信？！试试？”

司蒙蒙此时也是酒意上来了，娇嗔道：“试试就试试。”

司蒙蒙平日里一个人，也不太在宿舍做菜，自然不会准备齐全做文思豆腐的食材。

两人穿上外套，嬉笑着出了门，在路过那条通往情人桥的小路时，司蒙蒙不自觉地就靠到了郝平安的身边，伸手紧紧抓住了他的胳膊。

城市最大的好处，就在于给人们的生活提供了极大的便利。

其中一项伟大的发明，就是超市。

把日常常用的东西，从天南海北汇集到小小万余平方的空间里，并且营业时间基本都会到晚上十点。

对每一个生活在城市里的人来说，除了楼下的便利店、市场，缺了什么东西，恐怕第一时间就是到超市去采购一番。

当然，电商的出现，又是另一个变化，在此不做多言。

郝平安和司蒙蒙，在鲁大的顺军连锁超市，一站式买齐了做文思豆腐所需的食材。

甚至郝平安还想顺手给自己买包烟，只是被司蒙蒙随手给打掉了，理由是，不健康。

鸡汤得现熬，在等鸡汤的过程中，郝平安将该洗的食材都给洗了个遍。

握刀，凝神提气。

这还是他第一次施展从系统获得的专业级厨艺技能。

“吨~”

他取了一只香菇，慢慢地切下了第一刀。

手感，还不错。

司蒙蒙手里端着一杯提拉米苏，在旁边围观，不时吃上一口，“我看那些大厨都是运刀如……飞的。”

“吨~吨~吨~”

下刀速度开始慢慢变快，密集的撞击声，在不大的空间里响成一片。

郝平安仔细地感触着左右手的协调，下刀的力道控制，收刀的时机，心中对刀功的理解越发明晰。

“吨吨吨吨吨吨~”

郝平安手上动作越来越快，“可是这样的运刀如飞？”

司蒙蒙看着郝平安翻飞的手，惊呆了，一勺舀起的提拉米苏，放到嘴边都忘了吃。

这是郝平安？你家开饭店，所以你年纪轻轻，刀功就恐怖如斯？

我的学生郝平安有大帝……不，有厨神之资！

司蒙蒙此刻内心是极度震撼的。

很快，香菇丝好了，冬笋丝好了，火腿丝也好了。

郝平安捞起一块豆腐，放到了菜板上。

终于，到了这道菜的主角，豆腐丝。

如果有人切过豆腐，应该都知道其中的难度。

豆腐太软，一碰就烂，很难切得很细。

而文思豆腐，要的却是豆腐丝。

司蒙蒙觉得自己的呼吸都快要停止了，她期待着郝平安下刀，那动作如行云流水一般。

看起来，极美！

郝平安左右轻轻搭在豆腐上，指尖传回的细腻感受，让他不断调整力度，以求既能固定豆腐，又不会压坏豆腐。

右手的刀，飞快地片小一个小薄片。

没问题！

第一刀的成功，让郝平安迅速掌握了切豆腐该用的力道范围。

刀速渐次提速，一码豆腐片，一案豆腐丝，很快就出现了。

“这……太不可思议了！”司蒙蒙忍不住拿起一根豆腐丝，她没有针，但细若发丝这个词，却忍不住再次蹦了出来。

她相信，穿针绝对没问题！

解决了切丝的问题，剩下的就好办了。

豆腐丝、生菜、鸡脯肉丝，沸水焯；香菇丝加鸡清汤上笼蒸熟；

香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝、生菜丝，倒入沸腾的鸡清汤中，加入精盐烧沸；

又取鸡清汤，沸腾后加入豆腐丝。

很快一大碗文思豆腐就新鲜出炉了！

司蒙蒙舀起一勺，嫩！醇！香！软！

一股清新的咸鲜味在整个口腔弥漫！

这就是正宗的味道，果然令人回味无穷！

然而。

“如果要在我做的提拉米苏和文思豆腐中选一个，你会喜欢哪一个？”

“我喜欢你做的提拉米苏！”

【明天见吧各位！】