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榆钱的吃法有很多种:可以生吃,可以煮粥,可以笼蒸,也可以做馅。
小溪打算回去做榆钱饭,记得有一年家中收成不好,口粮不够吃,全家就是靠榆钱和各种野菜,掺着粮食吃,才熬到秋粮下来。
如今想起那榆钱饭的味道,小溪还会馋的慌,可比略微苦涩的野菜,要好吃得多。
陈家旺拿过车上的篮子,就开始撸榆钱,因身高差距,小溪只能撸那些低处的枝条。
不但小溪喜欢吃榆钱,村中的孩子们也喜欢,这不低处的枝条,大都已经被撸得差不多了,撸了好一会,也才撸了三捧。
蓝中大部分榆钱,都是陈家旺一个人撸的,谁让人家长得高,可以够到高处的枝条。
以前还没觉得自己个头小,此时再一对比,小溪瞬间开始羡慕陈家旺的身高。
“你们小两口也喜欢吃榆钱啊!”住在大榆树对面的李婶子中午睡不着觉,也出来撸榆钱,还没到树下,就见小夫妻俩正撸欢快。
“是啊!婶子也喜欢吃吗?”小夫妻俩停下手中的动作,笑嘻嘻的问。
“嗯!记得我十岁那年旱情特别严重,不说颗粒无收吧!但也没差多少,有不少人家都逃去外乡了,爹娘却是故土难离,死活要留在村里。
还好我们靠仅存的一点余粮,熬过了那个漫长的冬季,待榆树发芽时,我们终于吃上了“饱饭。”
回想起那段艰难的日子,李婶子就不禁叹了口气。
原来她的小姐妹跟随爹娘去逃荒,自此便再也没有回来,听后来返乡的村民说,他们一家五口都被土匪所杀。
小夫妻俩看了眼李婶,这才明白,她对榆树钱是有另一种特殊情怀。
“你们在这边撸,我去那边。”说完,李婶就挎着篮子去了另一棵榆树。
高处的榆树钱很多,才没一会功夫,篮子就装满了,两人这才赶车离开。
刚打开院门,家中的几头猪,还有鸡栏里的母鸡,分别发出各种叫声,似乎在提醒小溪它们饿了。
小溪拎着装榆钱的篮子就回了屋,先是拿起舀子添了半锅水,把麦麸和仅剩的菜籽倒入锅中一起煮上,这才去处理榆钱。
首先去除榆钱根部的蒂,榆钱的蒂是把榆钱连在一起,若不去掉,蒸出的榆钱糕较黏,口感不好。
榆钱反复清洗直至水清,初春时节容易刮风、沙尘较多,榆钱挂在树上容易“藏污纳垢”,所以需要反复清洗。
榆钱清洗干净之后,放入盆中,加入适量的玉米面,用筷子搅拌均匀上锅蒸即可。
把榆钱糕蒸在锅中,小溪就去了隔壁房间,走了半日,槽中的鸡食和水,早就被吃光喝光了。
等小溪再次回来厨房,尚未开锅,灶间屋内早已弥漫甜美芳香之气,打开盖子,黄绿相间的榆钱糕很是养眼,吃进嘴里清甜爽口,仿佛这春日中的好滋味都呈现眼前。
陈家旺刚走到门外,就闻到一股清香之气,源源不断的从厨房里飘散出来,让早已饥肠辘辘的他,肚子瞬间唱起了空城计,咕噜咕噜叫了起来。
“娘子,午饭做好了?这味道也太好闻了。”
小溪停下手中切榆钱糕的动作,对着门外说道:“好了,在切点干辣椒和蒜泥就可以吃了。”
话音刚落,陈家旺就从外面走了进来,待看到盘中的榆钱糕时,“娘子,这一看就好吃,快给我尝尝。”
看到迫不及待的男人小溪点点头,夹起半块榆钱糕就放进了他的口中。
只是一口,陈家旺就爱上了这个滋味,“哇!味道清香,口感软糯,这也太好吃了吧!”
小溪早就猜到男人一定会喜欢这个味道,见他吃得一脸满足,就笑眯眯的说:“如果沾着酱汁吃更可口。”
“那娘子,你快点调酱汁,我去喂猪。”说完,就把锅中的猪食掏进桶中,晃晃悠悠的出了厨房。
小溪闻言笑着点点头,“好。”
其实酱汁也不是什么特别的东西,就是把干辣椒和剁好的蒜泥用盐巴香油拌好,热油炸一下便好。
陈家旺刚拎猪食来到圈门外,三头猪就围了上来,哼哼哼的叫着,可见是饿了。
猪食刚倒进猪槽,几头猪就争先恐后吧唧吧唧吃了起来。
“相公,快吃饭吧!凉了就不好吃了。”小溪一边摆碗筷,一边招呼着陈家旺。
“好嘞!这就来。”
插了半日秧,指甲里进了不少泥土,陈家旺把每根手指都仔细检查了一遍,直到干干净净,这才拿起布巾把手擦干,去桌前吃饭。
陈家旺也学小溪的样子,夹起榆钱糕在蒜泥碗中沾了一下,放入口中,“果然如娘子所说,味道确实不错。”
小溪微微一笑,“当然了,榆钱糕没有咸淡,沾着调味料肯定更好吃啊!”
陈家旺没想到普通的榆钱,竟然也可以做得这么美味,看来他真是娶了个宝回来,就不说别的,单是这厨艺就没几人能及,反正他是这么觉得。
陈家旺一连吃了五块榆钱糕才停下来,还说等哪日不忙了,让小溪在做些,给爹娘端过去也尝尝。
公婆没少帮他们的小家,虽然不是钱财方面,但小溪依然很感激她们,榆钱糕又不是什么难做的东西,她当然没有意见,很爽快的就答应了。
辣椒过于辛辣,两人一边吃一边流汗,可谓是吃得酣畅淋漓,直到满满一大盘榆钱糕都被吃光,二人还有些意犹未尽。
匆匆吃过午饭,二人就把起好的秧苗装上车,下田去了。
一直忙到申时后,小夫妻俩才准备收工回家,望着已经栽完的二亩稻田,两人相视一笑,内心感慨不已,这可是他们一天的劳动成果,再有一日就能全部栽完了。
陈家兴看了眼在一旁玩耍的侄子侄女,“爹,娘,要不明日我过去帮小弟插秧吧!”
昨日岳丈捎话来说,岳母病了,想让娘子回去瞧瞧,如果是以往,陈家兴或许不会跟过去。
但如今娘子马上就要生产了,让她一人过去实在放心不下。
吃过早饭,就套上牛车拉着娘子去了岳家,两个村子离得有些远,单是路上就用了半个时辰。
娘子难得回一次娘家,估计再去就不知要啥时候了,毕竟孩子太小不宜出门,岳父岳母非要留他们吃过午饭再回来。
夫妻俩回到竹溪村都已经未时了,见时辰太晚了,陈家兴这才没有去小弟家帮忙。
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