第56章 长寿面（二）

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林纾欣想了想，先让两个孩子回自己屋子里去，“等着一会儿，我叫你们。”

大丫和小宝出屋子的时候，看见傅靳择正坐在堂屋门口的板凳上，看外头的雨。

“哥，你回屋吧，我们说完了。”

“行。”

傅靳择也没再问他们跟林纾欣说了什么悄悄话，进屋之后打了个哈欠就要上炕睡觉。

林纾欣凑过去，揶揄地问，“怎么，你不好奇大丫和小宝跟我说什么了吗？”

傅靳择把炕上叠成豆腐块的被褥摊开，抖了抖躺进去，“好奇，虽然他们是小孩子，但那是他们俩的隐私，不想让我知道我还问，就是不尊重他们。”

林纾欣挑了挑眉，没再说什么，傅靳择犯困睡觉还省得她再想办法拖延时间了。

她坐回椅子上，拿出教材，假状认真读书。

傅靳择犯困，睡着之前眯着眼对林纾欣说道，“你累了也休息一会儿，别太逼着自己了。”

“知道了，你先睡吧。”

等到傅靳择的呼吸逐渐平缓下来，林纾欣悄悄扭过身子看他，发现傅靳择已经睡着了。

于是她蹑手蹑脚地从椅子上站起来往屋外走，还不忘轻轻地把房门带上。

穿过堂屋，走到大丫和小宝的屋子门口，用几乎气音的嗓子叫他们出来，“大丫、小宝，你们大哥睡着了，可以出来了。”

大丫和小宝一直等着呢，听见声音连忙跑出来，跟在林纾欣后头去厨房。

“先把手洗干净。”

两个孩子老老实实的在洗手盆里把手洗干净，又用毛巾擦干。

把揉面的面板放在案台上，找出和面用的盆，林纾欣知道大丫和小宝不知道面粉和水的比例，也是怕他们面多加水水多加面最后浪费粮食。

所以和面这一步，还是她自己来吧。

“你们力气小，而且案台也高，和不了面，就拿筷子搅成面絮，然后嫂子帮你们和面。”

“谢谢嫂子。”

林纾欣在面粉里倒入适量的盐搅拌均匀，拿水瓢往面粉盆里一点一点地添水，两个孩子则用筷子不停搅着面絮，直到盆里没有余粉。

用力按揉面絮使其聚拢成面团，反复交叠着揣，让面团更有筋性，直到面团柔软表面光滑没有坑坑洼洼，面盆和手也是干干净净，这就是盆光、面光、手光，和面三光。

在面板抹一层油，防止粘连，把面团放在上头，用和面盆扣住。

“嫂子，这是干啥呀？”

“这是醒面，先醒上十分钟。”

十分钟之后把面盆打开，因为不是放了发酵粉的发面，所以只比原来膨胀了一小圈，看着更加有光泽了。

继续揉搓上劲，搓成长条，再揪成大小一致的面剂子。

林纾欣做了个示范，把面剂子揉搓成手指粗细。

“看会了吗，把面剂子都搓成这样就行了。”

“看会了。”

大丫和小宝有样学样，上手倒是挺快，林纾欣把搓好的面剂子整齐地码在面板上，表面刷上一层油，再用面盆扣住醒第二次面。

只是这次时间要长不少，要四十分钟。

醒面的时候，林纾欣和两个孩子坐在堂屋门口，吹着风，外头的雨还在下，也看不出什么时候能停下来。

时不时地响起一道雷声，厚重的乌云也没有散去的迹象，院子里种着一棵石榴树，因为这边的地不大好长东西，只稀稀拉拉地结了几个小果子。

石榴树被风吹得，树冠来回地晃，叶子噼里啪啦的，林纾欣想着今年估计想吃上石榴估计是够呛了。

院子里除了小菜园子之外的地面铺的是石板和转头，雨水冲刷过去，在地上形成了一条小河。

雨水混合着草植的清香还有泥土的气息，林纾欣深吸一口，只觉得心旷神怡。

两个孩子坐在低矮的门槛上，托着腮看着外头，这样的天的确是很适合睡觉的，慢慢的也开始打起哈欠。

但是每次沉重的眼皮就要合在一起的时候，他们就想起了要给傅靳择做长寿面的事儿，拍拍自己脸颊，让自己清醒清醒。

林纾欣也有些犯困，她站起身子来去屋子里找来平时用的草纸，折成小船递给大丫和小宝一人一个，自己留了一个。

“正好地上有水流，看看谁的小船能漂地最远吧。”

“好。”

两个孩子来了兴趣，就没有那么困了，目不转睛地看着三只小船顺着水流摇摇晃晃地漂走。

但纸船毕竟是纸做的，会吸水、软化，不一会儿的功夫，大丫的小船就歪倒在了水里。

大丫瘪了瘪嘴，不太高兴，紧随其后的是小宝的小船，小宝唉了一声，最后的赢家自然就成了林纾欣。

她的小船漂得最远。

“时间差不多了，我们回厨房去吧。”

林纾欣悄声说道。

这次醒过的面比上次还要柔软松弛，林纾欣留了两根给大丫和小宝，剩下的并在一起，两头捏住往两边拉。

面越拉越长，在抹了油的面板上摔打着，绕个圈再重复边摔打边拉长的动作，几个来回下来，林纾欣的手里就变出来一把粗细均匀的拉面。

这还是大丫和小宝第一次亲眼看见拉面是怎么做的，拿着面剂子跟着学，只是没有林纾欣那么熟练又轻巧，不过能吃就行。

拉面做好，林纾欣把两个孩子做的捏成了一根长长的面条。

“这一根就是给你们大哥做的长寿面，长寿面不能揪断，其他的就是咱们晚上吃的。”

估摸着时间，林纾欣开始忙活着做土豆烧羊腩了。

两个孩子太小帮不上她什么忙，就催促着他们回屋里去。

等到两孩子走了，林纾欣从柜子里拿出她藏起来的那套高碳钢刀具。

挑三个大土豆洗净，削去外皮，切成滚刀块放在碗里备用，已经洗好的羊腩切成麻将块大小。

锅里添水，切好的羊腩肉冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥，锅里水烧开之后，用汤勺撇去浮沫。

不得不说这羊肉的确还不错，没有出多少血沫和杂质，估摸着五六分钟之后把羊腩肉捞到盆里。

把煤炉子上烧好的热水提过来，将羊腩肉冲洗干净。

铁锅刷干净，锅热倒油，放几块冰糖，冰糖炒成粘稠冒着小泡的焦糖色，倒入控好水的羊腩肉翻炒均匀。

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