第33章 美食评论员：刘星

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“今天我们要探店的是这家京城的老字号炸酱面馆，大碗居！”

“相信电视机前的不少观众朋友们都对这家饭馆的炸酱面很熟悉。”

“但我们今天呢，主要向各位介绍介绍这店中的各色小吃。”

李燃面对镜头，稍稍侧身，将刘星和小岳岳二人的画面露出来，继续说道：

“您瞧瞧我身后的这桌。嗬！还真点了不少。咱们一起去看看！”

李燃向刘星二人走了几步，摄影大哥也举着机器向前平稳的跟上，将镜头对准三人。

“二位弟弟吃着呢？看你们还真点了不少咱们这店里的招牌小吃。

我看有爆肚，炸灌肠，咯吱盒，豆汁，乾隆白菜，芥末墩......

嚯！还有硬菜，这是炙子烤肉和炖吊子。

这还有甜口的，像豌豆黄，驴打滚，杏仁茶、艾窝窝......”

摄影师随着主持人李然的介绍，弯下腰对准桌面，逐一拍摄相应的小吃特写。

随后又缓缓起身，将镜头对准三人。

刘星和小岳岳从没见过这阵仗，两人也不敢看镜头，只对着主持人傻笑。

见主持人小嘴叭叭的介绍着各种菜品，都不带换气的。

刘星心想，看出来这哥们是说相声出身了，现场报上菜名了。

李燃又看向刘星和小岳岳，说到：

“二位弟弟点的都是咱老字号的传统小吃，能不能给我们大伙介绍介绍？”

听到主持人要求开口说话，小岳岳有点紧张的伸出手，在桌下捅了捅刘星。

刘星便知道岳岳这是紧张了，想让自己说。

他看了一眼主持人，见主持面带微笑的将话筒送到自己嘴边，便开口说道：

“那我就给诸位先介绍一下面前这道乾隆白菜。

具体乾隆他老人家是不是真吃过，咱也没法考证。

但在您吃多了大鱼大肉觉得腻的慌的时候。

来上一口用芝麻酱、白糖、芥末、香醋、蜂蜜调味的凉拌白菜。

真是酸甜可口，口感清爽。”

主持人李燃听到刘星如此自然流畅的回答，心中暗爽。

今天这随机找的路人质量也太高了，一点不紧张不说，说出的话还能言之有物。

他继续引导刘星，说道：

“看咱这小弟弟对这道乾隆白菜的评价还真高。

那这个道炸的焦黄的菱形方块是什么东西，弟弟再给我们介绍一下呢？”

刘星拿起筷子，夹起一块炸咯吱，举在面前，开口介绍道：

“诸位看外观就能知道，这是一道油炸食品，叫做炸咯吱。

这金黄的外壳里面包裹的是白面和绿豆面做的面膏。

经过油脂的烹炸，外面就形成了一层酥脆的外壳。

单独吃是没有味道的，您得蘸上这咸香辛辣的小蒜汁儿......”

说着将手上的炸咯吱的一角在蒜汁中蘸了一下。放入齿间轻轻一咬。

炸咯吱酥脆的外壳被刘星这么一咬，发出清脆的咔嚓一声。

负责收音的小哥此时带着耳机。听到这油炸食物独有的清脆声音，默默吞了吞口水。

李燃此时还将麦克举在刘星嘴边。

被刘星咬下半块的炸咯吱在筷子上还呼呼冒着热气。

李燃怔怔的盯着刘星的一举一动。

刘星细细品味了一下口中食物，继续说道：

“这炸咯吱刚刚出锅，外酥里嫩。配合着蒜汁的微微辛辣的口感，绝了！”

说完将剩下的半块也丢入嘴中。

李燃被刘星的一番描述馋的已经不行了。

但出于职业操守，现在还不能吃！回过神来又继续说道：

“看咱们这个弟弟，描述的还真到位！我这口水都快流下来了。

咱们再说说这炙子烤肉吧！我看这肉还没烤上呢。”

刘星伸手指了指桌上被炭火烧的发热的黑色圆形烤盘，介绍道：

“所谓炙子烤肉的炙子，其实不是这种铁板。

旧时是将一根根铁条并排焊接，形成一个大铁盘，下面放上炭火，将肉放在上面烤。

现在图快捷，用这种铸铁的盘子也能达到同样的效果。”

说罢将盘中用葱丝调料已经腌制好的新鲜牛肉，一股脑的倒在烧的冒烟的烤盘上。

当肉和烤盘接触的一刹那，油脂在炽热的铁板上滋滋作响。

刘星用筷子迅速翻动牛肉，铁盘上升腾起白色烟雾，散发的诱人的香气弥漫在空气中。

此时摄像机后面已经聚集了一些看热闹的人。

众人都屏住呼吸。

看着鲜嫩的牛肉在炭火的烘烤下慢慢变色，表面形成一层金黄的焦糖化外壳。

编导盯着摄像监视器中的画面，默默吞了吞口水。期待着刘星的下一步动作。

此时肉已经烤到七八成熟，刘星见火候正好，拍了拍身旁盯着烤盘的小岳岳。

说道：“小岳，别愣着，吃！”

刚才听刘星介绍小吃的这段时间，小岳岳手中的筷子一直没有放下。

他被刘星对食物的描述听的入了迷。

平时自己也没少给客人上这几道菜，怎么被刘星这么一说，平时普通的菜，都变得格外诱人呢？

从乾隆白菜的时候他的筷子就跃跃欲试。现在刘星可终于发话了。

他也没再客气，伸手夹了满满一筷子烤肉，放在自己面前的盘中。

这时刘星又将一双筷子递给主持人李燃，说道：

“燃哥，你也抓紧吃，一会肉该老了。”

李燃听到刘星邀请自己一起吃烤肉，内心按耐不住的狂喜！

好家伙，这小伙还真敞亮，知道我在一旁看着也是受折磨，邀请我一起吃烤肉。

就等着这句话呢。

李燃接过筷子，调整了一下惊喜的表情，回头对着摄像机说道：

“观众朋友们，您瞧瞧这位弟弟烤肉的手法实在是太专业了！还邀请我一起吃。

那咱们就不客气了，一起来品尝一下这道炙子烤肉！”

李燃夹起一口烤肉，放入口中。他细细咀嚼着口中的食物，双眼微合。

他面向镜头说道：

“肉质表面金黄且均匀，每一寸都被炭火烘烤得恰到火候。

肉汁在高温下缓缓释放，带来丰富的口感和肉香。”

刘星听到李燃的评价，微微一笑，也夹了一块牛肉放入嘴中。

此时无论是电视台的几名工作人员，还是围观的群众。

都紧紧盯着跟着三人的喉咙处。

随着三人的吞咽动作，情不自禁的跟着咽了一下口水。