第20章 浓香四溢人声鼎，技高一筹锅气浓

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兰鹃儿被这香气引得口涎欲滴。

转头望去，只见那锅中的肥膘肉已被炼出油脂来，所以油块变成了金黄色，漂浮了起来。

兰鹃儿暗忖道：

“以前我见仙客来的大厨也用肥膘做过菜，但何时有如此浓郁的香味？”

心中便很清楚：是这年轻人在炼油之时，往其中加了香料。

随即猛地反应过来——现在年轻人只是准备阶段，一个配料便已经如此香气弥漫。

那真正做菜的时候，岂不是要更香？

回头看去，刚刚准备走的那些人因为这油脂散发的奇香，全都又回到了比赛的高台之下。

而因为香味远远传开了去，又有一部分行人围了过来。

此时高台旁聚集的人数，已远超今天任何其它的比赛时间。

大家都一边伸着鼻子贪婪的嗅探着那股异香，一边纷纷议论着。

兰鹃儿此时惊喜交加，不仅是因为这活动此时已经达到了白热化的影响。

而是她感觉，今天可能真的会遇到前所未有的好菜。

只见那青衫少年对围观人群的嘈杂之声充耳不闻，只在那里默默的玩着泥巴。

终于，青衫少年点了点头，开始将几片荷叶用清水洗净，接着将那只被按摩的鸡用荷叶包了个严严实实。

然后这少年蹲在地上，将这荷叶包裹着的肥鸡，用黄泥密密的封了起来，从外观上看，与一个黄泥团一般无二。

接着他将一堆柴火架在了这黄泥团外，用火镰点燃了引柴，最后燃起了一堆篝火。

在少年点火之前，整个场上都是鸦雀无声。

篝火引燃之后众人齐齐发了一声“哦”，显然是能够猜到，这正是少年对这鸡肉的烹饪方法。

原本吃惯了蒸煮火烤食物的人群，突然见到这种新颖做法，都不由得大感兴趣。

而等那泥团篝火燃起后，少年仿佛是突然便启动了做菜的速度，手上动作飞快的开始处理鸭子。

只见他另起一灶，烧起一锅水来，水开之后便将鸭子丢入水中小火卤煮着。

此时众人突然又闻到了另外一种香味，比之刚才炼油时的单一香料的味道又多了几种层次。

一时间台下众人的“嗡嗡”议论之声四起，而围观群众也更多了，兰鹃儿粗略估计了一下，至少有千人。

少年将鸭子丢入锅中卤煮之后，便又去处理鱼肉。

先前他已将鱼肉的鳞片刮净，此时他迅速将鱼割开了一道道均匀的割口。

他又对鱼进行了短时按摩，接着将鱼放到一旁，用漏勺将油锅中的油渣捞出弃掉。

舀出部分猪油后，将整条鱼丢入了油锅开始油炸。

此时另一种香味又传了出来，让台上台下的众人不由得大吃一惊：

“这香味，跟刚才的又有不同！”

只见锅中鱼只被炸的金黄后，被少年捞了出来，置于一个盘中。

接着他把卤煮的鸭子从卤水中捞出，也丢入油中开始油炸。

刚才卤煮鸭子的香味被滚油一激，居然变得更为浓烈。

此时台下的观众们都炸锅了，惊呼者有之，馋涎直滴者有之。

这少年烹饪手法前所未见，而且全都异香扑鼻，怎不叫众人惊讶！

只见少年动作仍旧飞快，那鸭子眼看被炸的酥脆香浓，便也被他捞出放在一个盘中。

鸭子捞出后，他将锅中油倒出来，只剩下大约两炒勺的油在锅中。

再将羊肉片迅速倒入锅中，再加了一把葱叶进去开始爆炒。

此时锅中油温滚烫，少年将锅翻的飞快，激起的油气遇到明火，迅速燃起了一大片橘黄色的火焰。

台下众人哪见过这种场面，纷纷惊叫着向后仰去。

却发现那火势虽大，却一瞬即逝。

李未凡在心中暗笑：

“这炒锅气的小手段，以前电视里放新东方广告的时候太常见了，今天给你们见识见识。”

他手上不停，迅速三下两下便将羊肉片炒好装盘。

迅速舀了两勺水将锅清洗了一下，加了一勺油进去。

再拿了一个碗，在碗中倒入些清水面粉，又加了些酱进去，将这一碗汁水调成了褐色。

油滚之后，他将这碗褐色汁水倒入其中，然后用炒勺搅动。

不多时这碗酱汁在锅中变得浓厚无比，然后他将酱汁均匀的淋在了那条炸得酥脆的鱼身之上。

然后将装着炸鸭子、鱼肉、羊肉片的盘子轻轻摆在一处，笑道：

“三道菜已然做好，请各位评委品尝！”

此时众人又惊呼议论了起来，那是因为他们在李未凡炒制那绛色酱汁的时候，又闻到了一种新的香味。

台上坐着的5个评委都是仙客来已经退休的资深大厨，都算是在饮食界见多识广的人。

这一连串的手法香气，让他们此时也都惊讶无比。

听到李未凡说菜已做好，几人连忙让伙计端菜上前来尝试。

此时兰鹃儿的一颗心也砰砰跳个不停。

她从小经常跟着父亲辗转三地的仙客来酒楼，也见识过他们大厨的手段。

但无论从食物的制作方法，还是香气。从来没有今天这少年给她的如此新奇感觉。

她也抽出了一双筷子走上前去，见几位评委正在品评第一份菜品——香酥鸭。

只见那年纪最大的评委憋了十来秒，却无话可说，只说了一句：

“老夫就不说了，直接尝吧！”

六双筷子齐齐伸向鸭子身上各个部位，各拈起一片酥脆的鸭肉。

兰鹃儿将鸭肉吃到口中后，发现这鸭肉不仅酥脆可口，还有一种说不出的五香之气，令这道菜有着无穷回味。

她再不多言，直接走到第二盘鱼肉前，拈起一块鱼肉放入口中。

外酥里嫩的鱼肉外，那层甜酸味道的酱汁又让鱼肉多出了一种丰富的味道。

紧接着她又尝了第四道菜，那羊肉原本有些腥膻之气，而这羊肉中却加入了一种略辛辣的调料。

但这两种本来让人感觉不适的滋味混合在一起，却突然激发出了一种奇特的香气，让这道炒羊肉片平添了一种前所未有的奇妙气味。

“怎么样，这菜入得了兰姑娘的口吗？”

兰鹃儿睁开双眼，但见李未凡正嘻嘻笑着站立在身前，她不由得脱口而出：

“公子，太好吃了！”

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