第128章 金脆金脆的土豆丝饼

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江柔今天过来，也是有备而来。

她陆陆续续拿出了一堆东西。

有胡椒粉，有椒盐粉，有辣椒粉……

各种调味料的粉末，都是江柔从“淘多多”商城里直接买的。

不是很起眼，却有着神奇的作用。

哪怕是用馒头沾一点辣椒粉吃，也比干吃馒头要好吃。

对于厨艺不好的人来说，这些调味料就是化腐朽为神奇的道具。

除此之外。

江柔还从自家院子里摘了小葱，带了胡萝卜，黄瓜，洋葱。

都是很日常的蔬菜瓜果。

哪怕是出现在海岛上，也不突兀。

她要是天天大鱼大肉，可是要被人怀疑的。

江柔在土豆筐子里挑挑拣拣，选出了三个大土豆，又选出了很多个小小的土豆。

小土豆交给周小川，让他拿出去洗干净。

大土豆交给宋清浅。

“土豆去皮，会吗？”

“会。我才没那么笨。”

宋清浅小声的辩驳了一句，然后拿着工具开始削土豆皮。

再往下的步骤……

宋清浅就不会了。

江柔拿着洗干净的土豆，先是切片， 一刀一刀，银色的刀锋落下。

切片完成之后，将土豆转了个圈，又是一刀一刀。

她手腕上的起起落落，是飞快的。

也就是一眨眼的时间。

三个大土豆，已经变成了一堆土豆丝，跟个小山一样。

宋清浅都来不及眨眼。

江柔却已经切好了。

接着。

江柔把切好的土豆丝，放倒一个大盆子里，又往大盆子里加水，轻轻转动土豆丝洗了一下。

宋清浅在一旁看着，疑惑的问道。

“这些土豆丝，明明都是干净的，怎么还要洗？”

“土豆丝的外面，有一层淀粉质，一般时候不洗没关系。但是如果想吃的时候，口感更脆一点，可以洗一下。”

江柔解释着，同时手上得动作也没停。

她立马转头，又把带来的胡萝卜也切了丝，还有一小部分，是切了胡萝卜小丁。

黄瓜就更简单了。

江柔把一整根黄瓜都放在砧板上， 右手拿着菜刀，横过来用刀的侧面。

她 提醒道 。

“小花，捂住耳朵。”

周小花已经很习惯江柔做菜时候那些奇奇怪怪的动静，连“爆炸”都经历过了，其他都是小意思。

江柔让捂住耳朵，她就立马乖乖的捂住耳朵。

紧接着。

江柔抬起的手臂，瞬间落下。

啪啪啪。

一整根完好的黄瓜，立马变成了拍黄瓜，一节一节的断开。

江柔再用菜刀切了几道，让黄瓜丁大小更均匀了。

忙活完了这些后。

周小川也回来了。

他把一大盆小小颗的土豆，全都洗的干干净净的。

江柔很放心，都不用检查，接着就是烧火上锅蒸熟小土豆。

宋清浅看着江柔娴熟的动作，有些出神，后知后觉反应过来，应该去帮忙烧火了。

她急急忙忙一个转身。

却看到周小川的身影，已经坐在了火灶的前面。

都不需要江柔的叮嘱。

他用火柴和一些落叶，将火点了起来。

江柔还在灶台前说着，“小川，要大火，烧得快。”

“好。”

周小川应声，在火苗渐渐的旺盛之后，往里面加大柴火。

不仅是江柔，连小小的的周小川都是一副娴熟的模样。

将宋清浅一个大人，看得脸上羞窘发红。

要知道的，她刚来海岛上的时候，光是学生火，贺东来教了她三次。

宋清浅就是怎么也学不会。

三次后，她不好意思让贺东来继续教她，就只能自己慢慢摩挲。

磕磕绊绊的。

到现在也还是不熟练。

完全不如一个小孩子，就更别提是江柔了。

小土豆都放大锅里蒸了，紧接着是处理土豆丝。

土豆丝洗掉表层的淀粉之后，从水里捞出来，控干水分，放到大碗里。

然后再放入一些胡萝卜丝，一些面粉。

江柔一边做，一边总结技术要点。

“具体放多少面粉，没有要求，你就用手抓 ，觉得每根土豆丝都挂上面粉了，有点黏糊糊的，那就是面粉够了。宁愿少点，也不要太多了。”

“最后再放葱花，葱花翠绿的，无论加在什么菜里，颜色都鲜艳好看。如果有鸡蛋的话，还可以再加一个鸡蛋，但是今天没有，那就算了，我们单纯吃土豆丝就行。”

“然后是调料……一勺盐，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，如果你喜欢吃辣，还可以加辣椒粉。……全都放入后，拌匀就行了，是不是很简单？”

宋清浅立马点头，“看着是挺简单的。”

除了最开始切土豆丝，有点难，其他她都记住了。

一旁。

铁锅已经烧热了。

江柔往里面倒入菜籽油， 等油温上来后，直接将 拌好的土豆丝，抓了一把放到油锅里。

热油接触到土豆丝，立马发出滋滋滋的响声。

这是最动听，也是最美味的音乐声。

江柔拿起锅铲，将土豆丝一点一点的推开、压扁，变成了一个沿着铁锅锅底的圆形状。

【配图】

成了一个土豆丝饼。

“做这一步的时候，你一定要有耐心，不要太心急。要等着土豆丝背面，完全的熟透了，面粉都凝固在一起了，才能翻面。”

“如果翻面早了，土豆丝饼很容易散开，样子就不好看了。所以宁愿焦一点，也要慢慢来。”

“我今天做的这个土豆丝饼，比较大，如果以后你自己做，做小点，翻面更容易。”

宋清浅一边听着，一边闻到了诱人的香味。

这个土豆丝饼，都还没烧好，却已经让人想忍不住流口水了。

江柔趁着这个时间，去洗了一把手，洗掉了手指上残留的面粉。

等她再回来。

铁锅里滋滋滋的声音变小了一点，从四周一圈看，也能看到土豆丝边缘金脆的颜色

差不多了。

她一手锅铲，沿着铁锅铲下去，然后手腕一个翻动，又大又圆的土豆丝饼，干脆利落的翻了一个面。

一旁。

宋清浅和周小花两人并排站着，情不自禁的踮起脚尖，齐齐睁大了眼睛，往铁锅里看。

她们瞧见翻过来的、土豆丝饼的另外一边，是金脆金脆的颜色。

【配图】

好诱人！

咕噜。

宋清浅和周小花一同，狠狠地吞咽了一下口水。

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