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江柔一直担心着第一天上学的周小川,倒是把周小花给忽略了。

这两个孩子相依为命以来,这是第一次的分开。

“小花。”

江柔心疼着,急忙将周小花抱起来,搂在怀里哄着。

“没事的,哥哥没有不要小花,哥哥只是去上学而已,等放学了他就回来了。我们现在先回家,到了中午再来给哥哥送饭好不好?只要几个小时的时间,我们又可以见到哥哥了。”

周小花趴在江柔的肩膀上,安安静静的流着眼泪。

她缓缓地抬起头来,长长的眼睫毛哭到潮湿,湿漉漉的黏在一起,一簇一簇的。

她眨了眨眼睛。

【真的吗?】

“当然是真的!是上学。你知道的,哥哥很喜欢上学对不对?那是哥哥喜欢做的事情,我们给他一点时间好不好?有上学,就有放学。只要放学了,哥哥就又回来了,还会陪着小花一起玩。”

【那要很久吗很久吗?】

“不久,就一点点时间,一下子就能过去。哥哥那么喜欢小花,肯定会快快的回家看小花的。”

周小花听着江柔的安慰,啪嗒啪嗒的眼泪终于停了下来。

但是小姑娘的心情还是很低沉。

回家的一路上,她都趴在江柔的肩膀上,显得有气无力,小嘴巴微微嘟起,水汪汪的大眼睛,眼巴巴的看着学校的方向。

哥哥……哥哥……哥哥……

无声呼唤。

……

周小花滴落的小悲伤,直到闻到了一股诱人香味才停止。

好香!

忧虑的小女孩,灰蒙蒙的眼睛亮了起来。

她将江柔塞给她的水果糖,放进了写着她名字的小书包里,然后迈着小步子,啪嗒啪嗒的走向香味的源头。

厨房里。

江柔正忙着油炸薄脆。

薄脆的面团是今天一早,早早的起来做的。

跟普通的揉面团相比,薄脆的面团有一定的比例,还加入了一部分的食用油。

以及灵魂的小芝麻。

面团经过一次的发酵后,再将空气揉出去之后,原本粗糙的面团,变得十分的光滑。

然后将面团,大大的擀开。

不是做饺子皮那样,把一个个的小面团揪下来,而是整个面团都擀开成一张大大的长方形,成了面皮。

面皮上撒上一层薄薄的干粉。

再用木板,将大大的面皮,切成差不多一个手心大小的长方形。

一张一张的整齐的叠放在一起。

因为之前已经先撒了干粉,所以就算叠在一起,面皮也不会粘黏。

紧接着。

江柔在长方形面皮的中间,切了一道横向的小口子, 面皮像是被打开的口袋一样。

又往两侧的面皮上,用竹签戳上了一个个细小的孔洞。

做好这些准备工作, 就可以油炸了。

油温一定要高,这样做好的面皮放下去,才能被快速定型、膨胀。

与此同时。

灼烫的热油从面片中间的口子,以及用竹签戳出来的小孔之间,飞快的窜动。

面皮被均匀受热着,如同振翅高飞的蝴蝶一样,瞬间鼓胀了起来 。

还在有着小孔的位置,鼓起了一个个的小包。

有了这些小鼓包,也是薄脆能够又酥又脆的关键。

江柔手里拿着一张长长的筷子,面前是一锅子金灿灿的热油,白色的面片刚放下去几分钟,立马成了金灿灿的颜色。

用长筷子将面皮翻面,两面都煎到金黄。

沥干油分,薄脆就出锅了。

【薄脆配图】

薄脆跟一般油炸物不同,不需要复炸,只需要放在一旁,等温度慢慢的降低,就是跟薯片一样的酥脆程度。

小小的厨房里。

刺啦刺啦的热油翻滚声,以及诱人的浓郁香味,紧紧的交织在一起。

好香……

又是她没有见过的好吃的……

周小花站在小厨房门边,瞪大着眼睛,听着声音,吞咽着口水,迟迟都没有进去。

因为她记得江柔提醒过,热油是很危险的,被溅到和碰到,都会很疼很疼的。

她想吃,但是也怕疼。

所以周小花乖乖的站在门边,就只是踮着脚尖不停看着。

周小花个子矮,看不到高高的灶台里。

只能看到江柔拿着长长的筷子,夹起一片一片的金脆薄片,滴落亮晶晶的油脂,放到了盘子里。

不一会儿的时间 。

金翠的薄脆慢慢的累积起来,如同小山一样。

咕噜!

想吃。

是重重吞咽口水的声音。

在热油滚滚的时候,江柔不敢分心,一口气将所有的面皮都炸了。

天气热,油温高,她的额头上很快渗出了一层汗水。

江柔简单的用袖子擦了擦汗水,动作不停,一鼓作气的完成。

最后一片薄脆出锅的时候,最初第一片的薄脆也已经凉了。

江柔拿起来,用手轻轻的敲了敲,能听到咔擦咔擦,脆得掉渣的声音。

完美。

“小花,进来吧,可以吃了。”

江柔喊道。

周小花立马迈着小步子走了进去。

江柔让小姑娘在小凳子上坐下,把薄脆的脆片递给她。

并说道。

“还不能吃午饭,这个你先吃着解解馋。”

周小花两只小手一起,捧着薄脆。

小牙齿一口咬下去,咔嚓一声,薄脆瞬间裂开了,酥脆到掉渣渣。

周小花大大的眼睛,一下子亮起来了。

像饼干。

也像核桃酥饼。

都是酥酥脆脆的。

刚出锅的薄脆,还带着一丝丝温热,吃起来满嘴的芝麻香味,更香更好吃。

就这样。

软软一团的周小花,如同一只小鼹鼠一般,捧着薄脆小口小口,咔擦咔擦,吃个不停。

同一时间里。

江柔还在继续忙碌着。

她陆陆续续又准备了黄瓜丝,摘了青菜叶子,也切成了细丝。

除此之外还有葱花,咸菜……等一系列的配料。

这些东西全都是食材,但是零零总总放在一起,怎么看都不像是做饭的。

周小花咔嚓咔嚓个不停,一双眼睛还好奇的看着江柔。

江柔又忙碌了好长一段时间,总算是完成了。

她双手叉腰,看着满满一堆的东西,仔仔细细的清点一遍。

大功告成!

江柔的确不是在做午饭,而是在准备制作煎饼果子的材料。

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