第59章 锅的用途

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“萌新求问？虽然帅哥拿刀的样子也很养眼，可是这一上线就是这一幕，是不是不太好啊？”

看见大家的留言，李远这才注意到，原来自己刚刚开直播的时候忘记把菜刀放下了，所以就导致大家一进入直播间，看见的就是一把大刀的样子。

最重要的是……

这刀子上面还有刚刚处理大鹅之后的血迹。

李远急忙将菜刀拿到了一旁，对着大家解释说道：“不好意思，刚刚准备切菜，忘了手里还拿着切菜刀的事情了。”

“切菜？我老公又要下厨了吗？”

“等一下……带血的，看来今天主播的伙食不错啊？”

“肯定开荤了啊，不然能见血吗？”

“其实每次看见主播的时候，我也想开荤……”

“这都能开车？受不了受不了……”

“主播今天晚上准备做个什么菜啊？”

李远：“今天打算做一道东北的名菜，铁锅炖大鹅。”

暖风这个吹：“铁锅炖大鹅？我没听说过，很出名吗？”

东北的狼：“铁锅炖大鹅？这可是妥妥的大菜啊！东北人全都知道的一道大菜！”

暖风这个吹：“大？能有多大？”

东北的狼：“就是……大锅多大菜多大。”

不少人听见二人的对话，不由得陷入了一阵迷茫。

李远笑着说道：“大家别着急，一会看见就知道了。”

李远此时已经将手中菜刀洗净，一旁，菜板上，一只已经被洗好的大鹅放在一旁。手中拿着菜刀，李远手起刀落，丝毫没有任何的停顿。

三下五除二就已经快速将砧板上的大鹅分成了小块。

而李远的每一刀，似乎就像是早就已经算计好了力度一样，每刀下去刚刚好将大鹅剁开，从来不用第二下，可是又刚刚好不会将菜刀陷入到木砧板上。

一刀过后，另一刀立刻就跟了过来，如同计划好的一般，又如同这个动作已经熟悉了千万遍。

一只整个的大鹅，完美的被李远分成了若

干部分，整个过程却不过一会的时间，就已经轻松的完成。

那菜刀在李远的手中，竟然如同一个小孩的玩具一样。

这样神奇的刀法，不由得看呆了直播间的一众粉丝。

“我去，这是什么刀法，也太牛逼了吧？！”

“主播你告诉我，到底背着我们吃过多少只大鹅？哦不，是切过多少只大鹅？”

“牛，太牛了！用普通菜刀一刀断骨，这需要的可不仅仅是蛮力，还需要很大的技巧！”

“是啊，大家注意到没有，刚刚主播切下来的每一刀，可都是刚刚好刴开大鹅，丝毫没有损坏菜板！”

“主播的刀法……确实是厉害。”

“看着有些渗人，主播你不会学过解剖吧？”

李远笑着说道：“哪有你们说的这么神奇，不过是随手切了几下罢了。”

其实，李远对于大鹅构造如此清楚，这还要得益于自己之前学习的【兽语者】，这兽语者，可不仅仅是教了李远和动物沟通的技术，更是让李远对于动物有了一定的了解。

而至于自己的刀法，则是得益于【厨神】这一项技能，让李远对于刀法的运用也是相当的熟悉。

而会了这两项技能，只要李远每次下刀的时候考虑一下位置，便能轻松的做到现在这般熟练。

“这叫随手？主播你别逗我了！”

“主播你也太谦虚了吧，要是随手都能做成这样，那还要厨师干什么？”

“就是就是，主播别谦虚。”

“我知道主播优秀，可是不知道主播竟然这么优秀！”

“哈哈，我老公当然优秀，不仅刀工优秀，其他的方面更优秀？”

“什么方面？”

“楼上请你闭嘴。”

李远淡淡一笑，并未太过于在意这些细节，将大鹅直接放到一旁正烧开的滚烫锅中，随后对众人说道。

“东北的铁锅炖大鹅，是非常出名的一道菜，味道也是相当的好，大家可以学一学，在自己家做一做。”

“首先，大家做这道菜的

时候，要准备好一只大鹅和一口锅。”

直播间听见李远的话，不由得一阵无语。

“主播这不是废话吗？铁锅炖大鹅，不准备大鹅和锅准备什么？准备鸭子和锤子？”

“哈哈，楼上太逗了，难道你是打算用锤子把鸭子锤死吗？”

“鸭子：我做错了什么？”

“锤子：为什么要用我？”

李远接着说道：“大家可不要忽略这两个东西，在东北，炖大鹅用的铁锅和大鹅，可都是有讲究的。”

“这能有什么讲究？”

“是啊，不就是一只大鹅和一口大锅吗，随便买回来不就行了。”

李远摇头。

“当然不是。”

“首先我和大家说一说这大鹅。”

“这铁锅炖的大鹅，可不是随随便便抓一只回来就行的，必须要一年以上的大鹅，炖出来的味道才好吃。”

李远不断的用铲子搅拌着锅里正煮着的大鹅，一边很是麻利的倒进料酒和生姜去腥。

“像我今天买的这只大鹅，就是农村家里散养的大鹅，肉紧实肥美，也只有这样的大鹅炖出来的味道才更好。”

李远将刚刚锅里漂浮的浮沫撇出。

“其次，铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅，所用的大锅，一定要是纯铁锻造成的大锅。”

直播间镜头前的众人不由得再次皱眉。

“不就是顿个大鹅吗？什么锅不一样啊？”

“是啊，虽然说是铁锅炖大鹅，可是别的锅不是也一样能炖熟，这也太矫情了吧？”

李远却只是淡淡一笑。

“铁锅、铜锅、石锅，这些所有的锅具的用途都不相同。”

“铁锅用主炖，铜锅主涮，石锅主焖。虽然都是用来做菜的，可是效果却截然不同。”

“炖大鹅用铁锅，那是因为铁锅传热的效果会更好，这样做出来的味道也会更加的浓郁一些。而且村里家中用的大铁锅不用于市里，全部都是生铁锅为主。”

直播间。

“生铁？难道还有熟铁不成？

”

“就是啊，锅分类多我能理解，怎么铁锅还有这么多分类？”

李远：“当然不一样。”