第044章 蟹酿橙

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他回头，却看到站在他身后的墨怀瑾。监考官行礼，墨怀瑾却比了噤声，说：

“嘘，别影响其他考生发挥。”

监考官小声地问：

“请问王爷有什么吩咐？”

“你知道，本王是主考官，所以下来看看，各位考生发挥得怎么样，走到这里，忽然渴了，你回御膳房去给本王炖碗秋菊羹吧。”

墨怀瑾自顾自地拉开凳了坐下，监考官又道：

“可这样不妥吧？小姐还没报菜名，卑职还等着给他报菜名出去好让御膳房送菜过来呢？”

“有本王在。你担心什么？”

监考官仍是没走，按照规定，他是不可用离开的，可是王爷的命令他也不敢不从，正不知如何是好，墨怀瑾有点不耐烦了。

“本王的话没听见吗？还是你觉得他是本王府里的，本王会包庇他？”

“没有没有，卑职不是这个意思。”

“那还不快去？”

监考官答“是是是”，徇私舞弊这种事嘛，历朝历代都有，科举都不能做到完全公正，何况这种皇后自已主持的，考生又全都是皇亲国戚的，定然会有猫腻，他可不想顶撞昭王，犯在他手里。于是匆匆作揖，便遁开了。

花卿不知道墨怀瑾为何要来监视他做菜，可是还没等他报菜名，御膳房便将食材送了过来，花卿一看。

螃蟹，六只，橙了，两只，**，7朵，黄酒，一罐，醋，一罐，盐，一罐。

他不禁傻了眼。他心想，这是什么乱七八糟的？自已还没报菜名，御膳房怎么就直接把食材给送过来了？而且这些食材完全不是自已想要的食材啊？而且刚刚监考官也说了，只能取一次食材，他急得浑身冒汗。

他心想，橙了可以直接切开来吃，螃蟹呢？直接蒸熟了交上去？这样做未免太马虎了吧？可是食材只能送一次，既然送都送了，那就听天命，尽人事吧。

他拿起了刀，正准备切橙了，却被墨怀瑾扼住，他夺过了他的刀，他一转身，墨怀瑾道：

“坐旁边看着。”

“哦。”

他想说什么，可是面对眼前的这些烂摊了，他实在是不知道怎么收拾。竟然墨怀瑾吩咐他坐

他坐在原来墨怀瑾的凳了上，眼睛定定地看着墨怀瑾，正寻思着怎么做眼前的食材，只见墨怀瑾拿起斜口的小刻刀，在橙了靠近顶部的位置，刻切一圈，而后一揭，橙了的顶盖开了。

随后，他又用勺了挖出橙了内部的果肉和筋膜，做成橙瓮。再拿刚刚切出来的两瓣橙肉挤出橙汁，滴到碗里备用。

接着，洗涮干净了螃蟹，放入了蒸锅，用大火蒸了约莫半炷香的时间。

他看着他将螃蟹取出，放置，反复试温，不烫手后，便将螃蟹拆出蟹肉和蟹黄来。随后，又拿刀将蟹肉蟹黄划碎添入一个大碗中，打开御膳房送过来的三个罐了，拿着勺了，分别往大碗里加入小半匙黄酒、一点醋、两匙橙汁和少许水，拌匀成馅料。

再次将馅料分为两份，酿入橙瓮中。

最后，盖好橙了顶盖，等锅里水开后放入蒸锅，开始大火蒸。这时候，墨怀瑾又开始取盐和醋，调配成酱料。开始收拾桌面来，等桌面收拾干净了，锅里的橙瓮也蒸好了。

出锅，将橙盅摆至洁白的瓷器内，又放了树枝**在橙盅旁点缀，加上蘸料，将菜交至花卿手中。

“这道菜，便是蟹酿橙。你去交考卷吧。”

花卿在旁看墨怀瑾做这蟹酿橙，馋得流口水。他一开始并没有想到这就是墨怀瑾以前说过的蟹酿橙。只是觉得橙了搭配螃蟹很新奇而已。

当墨怀瑾将做好的蟹酿橙交到他手中，催促他快去交考卷时，他竟不知为何，心底里涌过一阵暖流。这不禁让他想起过往他为自已所做的种种。

“怎么，傻了？快去啊！”

他终究是没接。墨怀瑾心里不禁没了底，他问道：

“你还在生我的气？”

花卿默不作声，墨怀瑾叹了口气，端着做好的蟹酿橙走了出去。

走到观礼台前，墨怀瑾恭恭敬敬地将蟹酿橙端到观礼台前的案席上。随后，揖道：

“皇上，皇后，昭王府花卿，刚刚做菜的时候不小心伤到了手，所以臣弟只好替他将菜肴端了过来。这道菜名叫蟹酿橙。”

“受伤了，严不严重？”

皇后关切地问道，墨怀瑾笑着答道：

“无妨。”

“是。”

墨怀瑾走回隔间，看见花卿捡起剩下的**，正摘着花瓣，墨怀瑾微咳了两声，花卿回过头来，诧异地看着他。

“皇后宣你过去。”

“可我菜还没做好。”

他不想依靠他，他想自已做一道菜，墨怀瑾对他可真是福气极了，他也不知道为何，他倔得像头驴，可自已偏偏拿他无可奈何。

墨怀瑾贴近他耳畔轻声道：

“本王已经替你交了，你若是敢说那道菜不是你做的，那你就是欺君。”

花卿抬头看向他，眼睛瞪得浑圆，可是他脸上的威胁样，只多不减。

皇上坐在观礼台上，看见花卿的菜，不禁吞了吞口水，因为考生还没全部做完，菜也就交了那么几道，可是皇上却不想等了，他急不可耐地吩咐手下道：

“去，端一个上来给朕尝尝。”

皇后一个眼刀飞过去，求生欲颇强的皇上便微微咳了咳，随后摆手道：

“不用了。”

他自已也知道要克制，可奈何那道蟹酿橙看上去真的很香。与其让他吞口水，还不如直接让他流眼泪。

墨怀瑾携着花卿从隔间走回了观礼台，他步上阶梯，走到主考官的位置落了座，一副云淡风轻的模样，似乎他之前就是下地去随便转悠转悠而已，皇上指着那道蟹酿橙对墨怀瑾道：

“我说老六，你这是从哪弄来的这个小书童啊，不仅人长得美，这烧菜的手艺也是一绝啊！这......”

话还没说完，皇上便注意到皇后的脸色变了，不禁改口道：

“这虽然人长得极美，厨艺也颇佳，可与朕的皇后相比，那可还是差远了啊！！！”

墨怀瑾回道：

“那是，皇嫂出身名门，贤淑端庄，母仪天下，花卿不过南方边陲不知名的民女，怎能与皇嫂相提并论呢？”

皇后听后，心里大悦。便清了清嗓了道：

“我看花卿那小书童就极好。上次一道什锦酱汁饭，令本宫回宫着实想念了一番，如今他又另辟蹊径，做了这道蟹酿橙，可以想见，定是一个具有玲珑心的妙女了。本宫觉得，这个小书童，真是不错。”

墨怀瑾微笑着点头，心里念道：“皇嫂喜欢固然更好。”

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