第96章 意外之喜

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“请放心，我们的由水主厨来自岛国排名第一的京都百年温泉旅馆，07年拜入国宝级厨师黑木纯先生门下，只用不到五年时间便获得认可成为厨师长，绝对的天才料理人。”

泡完出来饥肠辘辘，众人来到餐厅，听完介绍丁旭竟然充满期待？

见客人不差钱，和服女打开菜单，介绍道：“我们提供六种佐餐酒和一种招待香槟，今天为您提供的是进口鱼子酱配太平洋蓝鳍金枪鱼。”

“河豚配鮟鱇鱼肝、手造日麻豆腐配法国鹅肝、a5霜降神户牛配法国直运新鲜松露，最后是现制蕨饼”

“这一季菜单是由黑木先生和由水主厨共同设计，主要参考时节和当地特色，食材全部进口，希望各位满意。”

点完菜，看着和服女离开，狗团子忍不住打开百度，吃惊道：“黑木纯啊！”

“真是国宝级厨师！”

丁旭一撇嘴，激动个屁，又不是黑木本人，谁知道他有多少个徒弟？

“这是什么？”看着第一道菜，丁旭好奇问道，怀石料理哥也不是没见过，这是什么鬼？

“茶碗蒸！”和服女笑道：““无论在京都还是这里，由水主厨都喜欢将第一道菜设置为温物，坚信即使在夏日充足冷气当中的食客，也需要用温度来唤醒沉睡的胃。”

丁旭用勺子轻轻舀起放进嘴里，滑嫩蒸蛋瞬间激活味蕾，舌尖便被大块新鲜蟹黄的浓郁厚重所包裹，徜徉于温润的海洋中，忽然飘来阵阵百合花瓣，如同清新的风，洗礼整个口腔。

有点意思！

“好好吃！”狗团子小心翼翼挖起一小勺放进嘴里，瞬间眯起眼睛，刚想再吃的时候竟然没了？

“别急，哪个好吃待会再来几个。”丁旭看出小丫头的怨念，哈哈大笑道：“旭哥肯定管饱！”

“多谢老板！”四大花瓶瞬间兴奋，深山泡完温泉美美吃国宝级日料是什么感觉！

第二道是开胃菜，以酸度提味，用调味的柿子生醋和鲍鱼醋配以蒸鲍鱼，相伴芝麻和应季硬柿，恰到好处的酸味不动声色地在舌尖荡漾，清口生津，为整套菜拉开序幕。

蟹海胆寿司饭，跳过岛国现在正当时的松叶蟹，选用大闸蟹挑梁，搭配黑木独家定制的鱼子酱，再以芥末醋调味。

入口蟹肉与海胆的细腻清甜、鱼子酱的鲜咸、芥末醋的酸爽纵横交错，各种复杂味道巧妙平衡，让味蕾充满多元细腻。

三道菜下来让丁旭大快朵颐，感觉比狗屁怀石料理好多了！

精选太平洋蓝鳍金枪鱼塔塔，配上进口鱼子酱，再点缀少许花瓣。食材很新鲜，也不知道是如何做到的？

用贝壳勺将油润饱满的鱼子酱送入嘴里，再次体会舌尖和上颚挤压鱼子酱时感受到的爆破感，兼具和煦海风和狂放海浪混合而成的腥鲜气息。

抿一口香槟，搭配上梦幻气泡，那绝对是一种足以让人调动所有的感官去参与的独特味道。

“这是本店招牌金目鲷煮面。”和服女端上八碗面，展示道：“合盖上的零星水雾是故意点上去，象征着料理的新鲜程度，水干了就错过最佳的赏味期。”

丁旭拿起筷子，一人一碗，终于不用抢着吃了。

大块金目鲷，切丝炸酥的土豆、松叶柚子，让面的口感更丰富。汤用的是日料中最平凡的高汤。汤头味色清雅如白水，但又有清晰的层次感和深度，味道饱满柔和。

嗯，很佛系！

接着椀物奉上，漆碗内盛满鳗鱼汤汁，揭盖香气扑鼻而来，入口清润鲜甜。

丁旭暗自点头，虽然只是一碗不起眼的汤头，能在过渡之间做到润物无声的境界，体现出厨师多年功力和对节奏把握的细节。

“这里的菜好好吃啊！”听完小樱感叹，其他花瓶也纷纷点头，日料都不是第一次吃，没想到跑到深山老林竟然遇见高人。

就连高冷诗诗都忍不住嘀咕道：“就是量太少，根本不够吃。”

众人哈哈大笑，纹理清晰美丽的霜降和牛，香气扑鼻的新鲜松露，寿喜锅作为主菜终于上桌。和服女将材料煮好装盘，并快速的刨好松露并浇上温泉蛋。

丁旭也第一次吃寿喜锅，比起上次的和牛刺身，这次薄切牛肉的鲜甜味道被提升到一个全新的境界，入口出奇的柔软，佐以新鲜松露独特而充沛的香味。

号称什么ayra农场的纯血和牛，状似大理石花纹般甘美的脂肪，带着特别的甜味和坚果味，如果说上次是霜降，这次就是烈焰。

“再来五碗三文鱼腩饭！”

“不，六碗！”

看着胖虎幽怨表情，丁旭也是无奈，简简单单一碗御饭竟然别有洞天？

油脂丰富裹挟着白皙饱满的五常大米，入口粘韧有力，风味甘甜，又有鲑鱼子咸鲜的助力，在口腔有炸裂般快感。

难怪一碗敢卖199！

甜点是水果布丁，下面的布丁蛋液，没有两个小时手打根本达不到这样细腻绵密。

最后是热蕨饼配黄豆粉、黑蜜。完全现做的蕨饼，口感很柔软，而黑蜜则让舌尖对甜味的触及更加的深刻。

“老板辛苦了！”

“多谢老板！”

“我敬您一杯！”

丁旭举起酒杯，四大花瓶挨个给自己倒酒，一口所谓正雪清酒下肚，静冈特产，清澈软水酿造，口感柔软，号称限量大吟酿？

心满意足最后结账不过九千八，简直吊打狗屁怀石料理！

再想想魔都所谓米其林三星的经历，深刻体会到名气这东西也不靠谱！

国内只有魔都一座城市获得评选资格？

其中三分之一竟然是西餐？

这就好像米其林评价法国菜，结果评出一大堆英国菜？

闹着玩呢！

所谓美食评委员在评论华夏菜的时候，完全是用评价西餐的模式，这好比让印度人评价外国人吃牛肉一样滑稽可笑。

六个打分环节：食材水平、理技艺水平、口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准。

会发现这些标准适用于西餐，中餐完全不占优势。甚至连外国网友也开始站出来打抱不平的说：这完全是不了解华夏菜，简直瞎胡闹。

总结起来一句话：米其林在国内，就是个屁！