第十章、加工桃子（答谢好友晦涩酱五星评价票加更）

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这场突然的大雨打乱了村民们的节奏。

他们忙着把被雨水打湿的麦子铺开晾干，看着一地湿乎乎的麦粒忧心忡忡地叹气。

值得庆幸的是，今天的天气很好，刚吃完早饭，太阳便已经很晒人了。

尽管如此，地面要完全干好也还需要一段时间。

林家人却没有这个烦扰。

林慧娘早早组装好了石碌，她家里的麦子还不算太多，因此只除了割麦子用的时间久一些，从轧麦子到晒好装进袋子里放到家里，一共只用了不到五天的时间。

林大雄和林大根两家，也因为早早便借来用了，在下雨之前也都晒好麦子放了起来。

做好早饭，赵氏解下围裙去了趟地里。

下了一夜的雨，即使现在停了，地里的积水还干不了，原本打算今天去种豆子，地里下不去人，赵氏只好作罢。

倒是桃子被风吹掉了不少。

因此，吃完早饭，把锅碗留给钱氏洗刷，赵氏带着林慧娘把筐装上牛车，拉着去捡桃子。

这两天，没有人来借用他们家的耕牛，正好方便他们拉着桃子回家。

林家种桃子的地有些低洼，因此积了很多水，掉下来的桃子大多漂在水里，没掉在地上磕到还是挺好的。

“阿慧，你去捡桃子去，我往外泼水。”停下牛车，赵氏一边拿车上的木桶一边说道。

林慧娘应了一声，她拿了一个框放到地上，弯起袖子和裤腿便开始从水里捞桃子。

夏天时的雨，不论下雨时风刮得多大有多凉快，等雨停了，总是不说比下雨之前凉快一点，甚至太阳还要比下雨之前更毒。

尽管现在天还很早，但母女俩还是没干多大会儿，便出了一头的汗。

林慧娘不讲究，她直接用袖子在额头上一抹，便又继续去捡桃子。

“娘啊，这么多桃子，捡回去咱们也吃不完啊。”干了一会儿，林慧娘开始找话题。

他们家虽然没种两棵桃树，但这场雨一下，几乎是掉了一半的桃子，现在桃子还不是很熟，就是捡回了家，怎么吃也是个难题。

听到林慧娘的话，赵氏也叹了口气，“吃不完也得吃啊，不然坏了多可惜。桃子买着也不算便宜呢。”

她往外泼出去一桶水，说道“对了阿慧，先前杏子你有办法做来吃，桃子也能做什么吃的吗？”

被赵氏这么一提醒，林慧娘也开始思索起来。

在林慧娘没穿越过来的那个世界，各种各样的零嘴非常的多，咸的甜的、有馅儿的没馅儿的、蒸的炸的、中式的西式的，口味多了去了，以各种各样的水果为原料制作成的零嘴也很多，像什么罐头、果干、果冻等。

想起上次用杏子做的杏脯和杏子酱，林慧娘想道，桃子是不是也能做成果脯果酱呢？

“等咱们回去了，我试试能不能做果脯。”她道。

赵氏应了一声，手下的动作一点没停。

接下来，林慧娘没再说话，而是回想着制作杏脯的步骤、自己以前曾经在网上看到的关于一些蜜饯、果干的制作方法。

太阳越来越晒，母女俩在地里待了约摸一个半时辰，便将装桃子的柳条筐搬上车，赶着牛车回家去。

中午锅灶要做饭，林慧娘便叫上林丽娘和林文安一起，把桃子挑出来放清水里仔细清洗了一遍——桃子虽然被捞起来之前都在水里泡着，但即使现在的雨水没有经受污染算得上干净，只是落在地上，掺杂着泥土、地上的杂叶碎梗，便不那么干净了。

想到之前做杏脯用的都是没完全熟透的杏子，林慧娘带着弟妹挑出来的桃子也是比较硬的，软乎一点的被剩下留着饭后吃。

桃子洗好后，被林慧娘放在盐水里泡着，她不记得要泡多久了，便将桃子先放到了一边，带着弟妹去吃饭了。

吃过饭，一家人又洗了几个桃子吃了，便各自回房午睡。等时常为半个多时辰的午睡结束后，林慧娘便跟先赵氏说了一声，说自己下午在家试着做蜜饯。

她把桃子从盐水里捞出来，冲洗干净后拿刀削了皮切成厚一点的长条，一部分被她一层桃子一层糖地放进了她特意洗刷出来的盆里，搅拌均匀后，她吊在了井里。

她还记这个要冰镇一天，这么长时间她不能闲着，于是又把另一部分控干了水分加糖腌制。约摸半个时辰后，她将桃子加水倒进了锅里，小火煮了片刻后老在另一个盆子里泡上，这个做法同样要泡上挺长时间，林慧娘泡上后便暂时没管，她拿了勺子舀了一勺子锅里煮桃子的水，也之前煮杏子的差不多，整体味道都是有些微的酸甜，喝着还可以，她便把水盛了出来晾凉。

这个要泡上六七个小时，约摸三个时辰左右，林慧娘算了算，现在是换成小时制就是下午四点多，6个小时后是晚上10点，换算过来就是三更了，在这个时代已然成了深夜。

晚上10点，这个时间放在她穿越前，夜生活才刚开始，然而现在，既没手机也没电视电脑，要坐到10点很困难，想来想去，林慧娘还是决定，吃完了晚饭先睡，到时间了再起来。

放到现代还好说，可以清楚地知道某时某刻是什么时间，而现在就不行了，她还没有估算出大概时间的本事。怕自己起不来，她还特意跟赵氏说了一声，让她三更的时候叫醒自己，到时候要把泡在水里的桃子捞出来晾着。

赵氏当时应的很好，只是到了时间，她自己摸索着点着灯，套上衣服后端着灯去了厨房，按林慧娘说的那样，把桃子捞出来后晾着。

在等着桃子晾干之前，林慧娘吊在井里“冰镇”的桃子时间也到了。

期间，她隔上一段时间便把桃子摇上来拌一拌。腌制一天后，盆里已经渗出来了不少的糖水，林慧娘把桃子倒出来控干水，又把糖水用纱布过滤了一遍，这才将之倒进了锅里熬煮。熬到汤汁还剩很少一部分后，她把桃子倒进去，一边用小火煮一边搅拌着。

待桃子煮好，她再次捞出来控水，之后均匀地铺到了扑了笼布的盖帘上。

她看的教程上，这里是放到烤盘上放烤箱里烘烤，这里是不行了，她只好退而求其次，放到了院子里晾晒。

做好之后，林慧娘试着捏起一条尝了尝，味道倒还可以。只是对于吃过原版的林慧娘来说，这山寨版的只能得到一个还行的评价，而对于没吃过的林家人来说，这味道已经很不错了。

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