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忙碌了几天过后,地中的红薯终于全部被众人收获了。
看着堆成小山的果实们,一群贵公子的脸上露出了兴奋的神态,虽然他们身上各处还沾着泥巴,却昂首阔步,宛若打了一场胜仗。
采摘下来的红薯自然不能就这么放着,他拍了拍手,叫住了明显准备要休息的众人。
“我们革命还未成功,同志们还需努力呀!”
虽然听不太懂,但他们也明白,活还没完。
秦彦吆喝起来他们是一点也不带含糊的,将红薯洗干净后晒到了一片空地上。
给众人做完示范后,他继续吩咐道“这些红薯还需要经过几天的晾晒,大家这几天就勤看着点,要经常给它们翻面,过些时日就能做出筋道可口的红薯干了。”
一听过几天就能吃到自己亲手弄出来的美味了,各位贵公子自然是兴奋不已,撸胳膊挽袖子的干劲满满。
秦彦流出了其中一部分红薯,准备将它们做成红薯粉。
这些经过他精心挑选的大个头红薯,被众人洗净之后,放到了一边。
想要做出细腻的红薯粉来,第一步就是要先将它们粉碎,若是手工来做,这可是个大工程,空间中商场里的机器又都是电动的,秦彦便琢磨起了制作手动机器的方法。
寂静无人的夜晚,他将空间中的电动红薯碎粉机拿了出来,将所有零件拆解开,画了一张设计图纸,准备改装成一个手摇的碎粉机。
经过几天几夜的研究,成品的图纸终于跃然纸上,白天,他让众人把剩下的红薯切成小块,晚上将机器组装完毕后,便把红薯块放到了里面开始试用。
随着秦彦摇动把手,红薯块被利刃搅碎,渐渐地从出口处出来了一堆糊状物。
成了!
秦彦兴奋的亮了亮眼睛,拿盆子装好那些糊糊。
第二日,清闲了几天的众人便有了新的工作将红薯磨成糊糊。
虽然他们不知道秦彦的用意,但已经习惯听从号令的他们立马就行动了起来。
“各位,我这有一些纱布,等到糊糊从出口出来后,大家可以将糊糊放到纱布上,将汁水挤出,然后反复的清洗剩余的渣子,就像这样。”
秦彦一边说着,一边给他们示范,“清洗完的渣子就没有什么用了,我们可以和猪食搅拌一起喂猪。”
众人心领神会,分工明确,人多力量大,不到一天的时间,剩下的红薯都变成了红薯液。
沉淀了一夜之后,上层逐渐变得浑浊,而下面成了半固体状的红薯淀粉。
秦彦叫人一起将上层的水倒掉,将剩下的非牛顿液体晒到了浅托盘之中。
又经过了几天的晾晒,这些红薯终于变成了众人认不出的样子——颗粒状固体。
秦彦上前轻轻碾碎了白色的颗粒,十分满意的点头。
“四九把我的密封罐给我拿来。”
他叫四九把罐子拿来之后,将其中一部分封存起来,以后用于做菜,其他的他准备做成红薯粉条,给辛苦了多日的贵公子们做一顿好吃的。
长孙冲等人围着秦彦,眼看他将好不容易晒干的红薯淀粉又加上了不少清水,搅拌均匀后,又过滤了两遍。
秦彦又往里面加了一小点食用盐,将它们放入锅中熬煮。
不一会儿,红薯水就再次变成了糊糊,不过这次是粘稠透明的。
煮好之后,他将糊糊放到了红薯淀粉里面,戴上手套将它揉均匀。
一直揉到能够拉起来,房遗爱大呼神奇。
之后,秦彦又将揉好的红薯坨坨装到了从空间取出的裱花袋中,让四九又给自己烧了一大锅开水。
等水沸腾后,他将裱花袋中的红薯坨坨挤到了锅里。
完全挤入之后,用筷子搅拌一下,众人就眼看着白色的条状物被煮至透明,捞出后,秦彦将粉条放入冷水里面过凉。
红薯粉就算是做好了。
杜荷看着小小的红薯在秦彦的手中千变万化,开始打心底里敬佩他能有如此头脑。
“你们若是累了,更先回房休息休息,我这就给你们准备午饭。”
见秦彦将刚做好的粉条端了起来,众人好奇不已,竟然没有一人离开。
见他们不走,秦彦也乐得让人给他打下手,毫不客气的吩咐起来。
“长孙冲你去地里挑棵白菜洗净切大块,房遗爱你把我留的地瓜拿来几个,洗干净切片,杜荷你去摘些绿叶蔬菜来,杜构帮我准备一些常用的调料,去厨房再摘两个干辣椒。”
交代完之后,他看着眼巴巴瞧着自己的小兕子和太子李承乾微微一笑。
“太子殿下和公主殿下就帮我拿些碗筷吧!”
这回众人都有了活干,立马忙碌了起来,不一会儿就将秦彦需要的东西准备就绪了。
秦彦洗净了手,将辣椒和几种香料捣碎,放入碗中,起锅烧油。
油温达到了八成热后,便将滚烫的热油泼到了香料上,本来就有着浓郁香味的调料被热油这么一激,瞬间香味儿扑鼻。
众人更是不错神的盯着秦彦的动作,十分期待他做出来的东西。
秦彦又烧了一大锅热水,假装去厨房取东西,趁机拿出不少的丸子和肉类,回来之后,将这些食材都没入了滚水之中。
丸子们在热水之中浮浮沉沉,很快便熟了,秦彦又加入青菜简单焯烫一下,将所有食材沥干水分后,放入了大盆子中。
看着被煮熟的菜品们,众人摸不着头脑,秦彦也没有对它们调味,这能好吃吗?
事实证明,质疑谁也永远都不要质疑秦彦。
很快,秦彦便拿出了刚刚做好的秘制辣椒油,和白糖、陈醋、盐、酱油、蒜水、麻酱、孜然粉混合均匀后,淋入食材中。
娴熟的将它们搅拌过后,撒上些许芝麻,麻辣拌完成了。
然而,这还没有完。
秦彦再一次起锅烧油,下葱姜蒜爆香后,加入干辣椒、豆瓣酱翻炒片刻过后,加小半锅清水煮了一会,然后放入香料和花椒油,将刚刚烫熟的蔬菜放入其中,混合好之后,纷纷装入碗中。
大功告成,麻辣拌和麻辣烫摆在众人面前,任众人随意挑选。
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