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张宁用了多半年的时间,将铺子都运营了起来。

同时又在乌拉街榷场那里,开了一家客栈。

这个客栈是个平民客栈,是在阿骨打的建议下开的,主要是方便女真人过来交换特产,所以不以营利为目的。

只图方便女真人,不露宿街头。

张宁的生意都非常好,这样也抢了一些商家的生意。

只是由于大家都知道他与萧元海的关系,所以也没谁敢来闹事。

生意是要做的。

柳韵姑娘的曲也是要听的。

萧大公子的便宜那也是一定要占的。

所以看铺子,查帐,万花楼吃花酒,构成了张宁的日常。

手里有了钱的张宁,则计划着再开一家酒楼,这回他打算叫张记香满楼。

股东有三个人,他占六成,阿骨打两成,萧元海两成。

当然开酒楼的钱也大部分是萧元海出的。

忽悠萧元海,张宁还是有一套的,就当是替天行道了。

除了福满楼那个规模,张宁比较满意,其他的铺子他都觉得小。

本来,张宁想过做成大排档的形式,这样就不需要太大的场地。

可是又觉得不现实。

大东北差不多有半年的光景处于冬季。

谁零下二三十度在外面吃饭。

菜端过去没一会,估计就结冰了。

所以还得还盖个酒楼。

萧元海觉得,这有何难?

张宁知道,这小子肯定又是要使坏,打福满楼的主意了,这么丧良心的事,可不是他张宁愿意干的。

于是他又说福满楼不行,还是小,得建个更好的。

萧元海一听,福满楼还小,这是要做多大生意呀?

张宁很肯定的说,对,福满楼也不行。

萧元海转念一想,张宁是个能人,看他把女真那几个铺子做的那么好,应该没错。

这小子好像也不傻。

看了张宁宏伟规划他更确定张宁的酒楼确实应该这么大,只是这预算有点大。

于是在张宁的忽悠之下,萧元海高高兴兴的就去跟他爹萧不野拿钱了。

萧不野一听开个酒楼要一千两钱子,才只点两成,他当时就反对了。

一来他觉得钱太多,另一个是不想跟女真人搅和在一起。

所以,拿钱,没门。

于是萧元海哭咧咧的就跟他妈要,他妈见儿子要开宁江州最大的酒楼,这可是做正经生意,那是欢天喜地,

我儿子这么出息了,你萧不紧竟然不支持,他妈是直觉得儿子受了天大的委屈。

爹不给,妈给。

可他妈转念一想,凭啥我给?

你当老子的不支持,你留着钱想便宜谁?

于是他妈又去萧不野那哭。

连哭带骂,说他把钱都给两个狐狸精了。

她跟儿子苦呀,嫡亲的孩子想做个正经营生都不行。

萧不野被闹的没办法,拿吧。

于是用了不到两个月的时间,在主街和乌拉街榷场交界的地方,一个三层的大酒楼就盖起来了。

酒楼的装修具有文人的特色,张宁还特意在一楼打了个小舞台。

酒楼的后厨也是现代化的管理。

张宁特意让老山羊回铁窑一趟。

根据张宁绘制的图样,打制了一整套的铁制餐厨用品。

有铁制货物架,铁盆,铁桶,甚至还有餐盘,砂锅等。

这些餐具先做成粹成熟铁,方便打薄塑形,然后再加碳,增加韧性和起到防锈的效果。

一切准备就绪,人员也都到位了,经过几天培训,香满楼是热热闹闹,轰轰烈烈的开业了。

为啥是轰轰烈烈的?

因为张宁实在是放了不少的鞭炮。

而二胡和唢呐的刘家班也被请了过来。

兄弟俩的班子也弄的不错,还有唱小曲儿的,经过一年多,在宁江州也有了点名气,谁家有个红白喜事,就会找他们。

开业当天,张宁推出了四个大家从来没见过的菜品。

所以,当天虽然有很多人是捧场来的,但是这四个菜也真是把大家的胃口给调起来了。

后面,但有不少回头客是冲着新菜来的。

由于当时煎炒烹炸比较少,这里的时下菜品都是以炖菜为主,什么小鸡炖蘑菇,炖大鱼,炖大肉的。

所以张宁根据这里喜欢口味重的特点。

开发出了咸甜分明、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆的各式菜肴。

烹饪方法有熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖等。

在张宁规划推出的菜品里,四喜丸子、锅包肉、熘肉段、酱骨架、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、孜盐羊肉、鸭腰烧口蘑、鱼腹藏羊肉、扒肘子等这些常菜就不用说了。

甚至还推出了“红扒熊掌”、“飞龙汤”、“三鲜鹿茸羹”等。

反正山里的野味多的是,只要客人需要。

三个厨子是张宁从其它地方找的,做菜这东西简单,张宁一教他们就会了。

张宁也想过把菜品变成独门绝技,弄成个秘方啥的。

只是他转念一想,做菜也成不了秘密,大厨吃几次,基本就能研究出怎么做了。

再说了,搞那么神秘,不得自己成天跟个厨子似的干活呀。

所以,他也就无所谓。

最多别人学去了,他再开发新菜呗。

另外烧烤,那也是必须滴。

由于每隔一段时间就推出新菜品,所以酒楼的生意极为火爆。

再加上张宁香满楼的小节目,客人们是边吃边娱乐。

前面说了,张宁在一楼大厅搭了个小舞台,他跟刘家班和万花楼合作,每天都会有刘家班和万花楼的人来弹唱。

甚至还有一些民间艺人借张宁的地,出场地费来跟他合作,只求将打赏拿走。

张宁也大气,场地费就免了,只希望有艺人能带来不同的节目,增加人气,毕竟小曲就那么几首,客人天天听也会腻。

偶尔张宁也教二胡和唢呐几首适合的现代歌曲,毕竟乐器有限。

比如荷塘月色,腾格尔的天堂等。

为了统一管理,张宁在酒楼外会立个牌子,像大剧院一样,提前公布今天是哪个班子,或者哪个艺人的节目。

所以,从午时开业一直到戌时打烊,酒楼的生意都是非常好的。

张宁的香满楼生意好了,福满楼的生意就差了。

而且不止是福满楼,包括城里其他的药铺、毛皮铺子、首饰铺子都不如颜记,甚至保安堂都被颜记药铺给比了下去。

唯独兴灾乐祸、沾沾自喜的的恐怕是那些张宁没涉足的行业。

大家心里这个不服,生意差让人着急不说,还都是女真人的生意,这怎么能让这些商家接受的了?

可是,不接受怎么办呢?

人家颜记有都护府萧大公子罩着。

香满楼更是有萧大公子的股份,他们怎么能斗得过呢?

商户们聚在一起,有掌柜也有东家。

可大家除了诉苦,就是一愁莫展。

不知谁说了一句“要不我们去福满楼想想办法。”

“你是说让福满楼的东家出面,跟萧大公子和那个张宁谈?”

“恐怕也没别的办法。”

“可福满楼一直是赵掌柜在打理,我们都没见过他们的东家。”

“我也是听赵掌柜说了那么一嘴,福满楼的东家跟上京那边的有关系,你知道老赵那个人嘴严的很,虽然我俩关系不错,他也没跟我说过什么,但是现在也没有别的办法。”

“福满楼的东家跟上京那边的有关系?”

众掌柜和东家一听,那还不去,就算是一线希望,也绝对不能放过。

就在众商户去找福满楼想办法时,张宁这边也得到了一个坏消息。

足以称得上,擎天霹雳的坏消息。

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