第二百一十五章

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春梅摘得菇有蘑菇，香菇，和一些其他菇类，言卿去掉了一些不好的菇，留下了这些能吃的。她把蘑菇，香菇还有肉丸一起放进了铁锅里，有了菇的加入汤能更鲜美。

言卿一边下菜一边说：“我再给你们普及一下火锅的知识：火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。”

“火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。”

听到调味料，秋菊立马去准备了盐和酱油，她说道：“小姐，调味料准备好了，等会儿你蘸着吃。”

言卿笑着说：“秋菊，吃火锅的调味料可讲究了，可没有这么简单，帮我那三个小碗过来。”

秋菊的表情有些疑惑，并拿了三个碗过来，言卿把几种调料混合在一起，变成了一碗火锅调料，她说道：“蘸调料，我最喜欢的是这种搭配，你看啊，加入少许盐，一勺酱油，一勺蒜末，少许辣椒酱，再来一点花生酱，半勺醋，火锅调料就做好了，你们尝尝看喜不喜欢。”

按照她说的吃法，春梅从锅里夹起一块肉丸，往调料里蘸了一下，红红的肉丸上沾满了诱人的酱汁，放入口中居然有爆浆的口感，蒜末起到了提鲜的作用，使得肉丸子的口感十分的鲜咸，春梅竖起大拇指说道：“好吃，但我总觉得少了些什么，我去加一味调料在里面，更好吃。”

春梅拿着蘸料跑到调料区，往碗中加了一味调料，言卿十分好奇地问：“春梅，你加了什么调料？好吃吗？”

春梅得意的说：“我又加了一勺辣椒酱，我的口味偏辣，小姐，你要再加点吗？”

只见言卿直摇头说：“我不用了，我不太能吃辣，春梅，没想到你这么能吃辣啊，怪不得性格也像小辣椒一样风风火火，吃火锅的精髓学到了吧？”

春梅像是发现了新大陆，又夹起一块蘑菇往碗里蘸调料，吃一口满足的说：“学到了呢，小姐，我爱上吃火锅了，比平时的菜好吃太多了。”

见春梅这么喜欢，秋菊也夹起蔬菜吃了一口，也是赞不绝口，看来她们三个人的口味都差不多。因为食材有限，肉丸很快就被吃完了，不过对于她们来说，有蔬菜吃就够了，言卿说道：“今天的食材比较少，下次我们尝试其他锅底，像菌汤锅底，麻辣锅底，骨汤锅底，也都是我的心头爱，下回我们提前准备好食材，买些荤菜，荤素搭配更好吃。”

“太好了，小姐你什么时候想吃火锅了跟我们说，我们肯定帮你准备好。”春梅积极地说道。

“只不过这火锅呀，吃到最后会觉得腻，要是有解腻佳品冰粉就好了。”言卿无奈的说，其实她刚刚吃了一口辣椒被辣到了。

“小姐，什么是冰粉？”秋菊好奇地问。

言卿科普道：“冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味而倍受人们欢迎。”

春梅灵机一动，说道：“小姐，刚刚我去奇货可居店，，好像有听季老板介绍道冰粉这一食物，说不定他店里有卖呢？”

“是吗？那你快去问问，如果他店里有，买几包回来我做冰粉给你们吃。”言卿惊喜的说道。

春梅放下碗筷，洗了洗手朝外面跑去，其实她每个月有一次机会可以去集市上采买，今天她使用了这次机会，快速的跑到奇货可居店，还好季少卿还在店里，他惊讶的问：“春梅姑娘，你怎么来了？再晚一些啊我就要打样了。”

“季老板，还好你没有打样，你店里有冰粉卖吗？我们小姐想吃冰粉了。”春梅喘着气说道，刚刚跑的太快了。

“有啊，刚刚就有客人来我店里买冰粉，没想到这天气冷了冰粉还是这么受欢迎啊。”季少卿拿出他的冰粉展示给春梅看。

春梅开心地说：“太好了，我要多买几包，小姐就等着做冰粉解腻呢。”

“好嘞，我这就给你包起来，”走近春梅身边时，季少卿问道她身上有一股奇特的香味，虽然不怎么好闻，但是也不难闻。

他好奇地问：“春梅姑娘，你刚刚吃了什么？身上有一股像是番茄的味道。”

春梅笑着解释道：“刚刚我跟小姐吃的番茄汤底火锅，可好吃了，味道这么重吗？”

她朝衣服上闻了闻，不说不知道，还真的闻到了一点番茄的味道。

“还好，可能吃的人没有感觉，我走近了能闻到一点味道，不过不难闻，我听说过火锅，很适合冬天吃的，你们还会做火锅呀？味道怎么样？”季少卿惊讶的问。

“味道一绝，都是小姐教我的，吃完火锅浑身暖洋洋的，不惧寒冷了，我不跟你多说啦，小姐要吃冰粉，我得赶紧回去了。”结完账，春梅拿着冰粉离开了，立马回府。

季少卿无奈的笑了笑，心想这姑娘还挺有意思，这么一说，他也想尝尝火锅的味道了，下次去向冷元香请教，要是冷元香不在，向这位姑娘请教也是一样的。