46、第四十六章

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第46章

顾茵收完存银, 又在前头招待了一会儿客人，后?来看没什么事儿了，他就进了后?厨。

一进后?厨, 他绷了半早上?的脸终于是忍不?住笑起来。

周掌柜已经?在炒午市的热菜了, 看他站在一旁偷笑，忍不?住问道：“东家啥事儿这么高兴，捡到钱了？”

顾茵在前头的时候还?得保持个沉稳的形象, 在周掌柜面前他没什么好顾忌的，当即就走?到他身边道：“差不?多！”

然后?就把收了五十两存银的事都告诉了周掌柜。

周掌柜听了也忍不?住笑起来, 倒不?是因为这五十两银了，这在周掌柜看来也不?算什么大钱, 而?是因为顾茵笑得眉眼弯弯的模样。

他做事进退有度, 好像万事都在预料之中，显出?一种不?符合年纪的沉稳，但是现下笑得像个偷到油的小老?鼠，多了几?分符合他年纪的朝气，让人见了不?禁莞尔。

“东家准备怎么花这笔银钱？”周掌柜手下不?停, “要不?要定?做一套像我这样的家伙什？”

周掌柜搬到食为天后?院的时候带了一大一小两个包裹，小的包裹里?是他日常换洗的衣物，大的则是一整套他用惯的家伙什, 菜刀、剔骨刀、大铁锅、大铁勺……一应俱全。

顾茵当时看完眼睛都亮了, 他倒是不?怎么眼馋铁锅铁勺，毕竟他用蒸笼蒸屉那些用的多，他就眼馋周掌柜的菜刀！

那是一把通身乌黑的菜刀，看着真的平平无奇，但却是吹发可断。

周掌柜出?借给顾茵用过?，当然比普通的菜刀好用很多, 但是因为握刀习惯和大小都是按着周掌柜来的，所以并不?算特别?顺手。

在现代的时候，顾茵买的都是著名牌了的刀，但其实用起来也就那么回事。倒是也想过?定?做，但是国?内这种老?手艺人不?好找，国?外倒是有，但是价格贵、工期长不?说?，国?外饮食习惯和华夏不?同?，做出?来的刀总让人感觉差点意思。

所以顾茵听周掌柜说?认识人可以定?做的时候，自然是心动无比。

没有行动的原因，当然还?是因为没钱。

普通的菜

他又伸手羡慕地摸了摸周掌柜的菜刀，还?是说?算了，“这次吃过?一次没有流动资金的亏了，还?是再攒攒吧，等富裕了再买。这笔银钱确实应该花在刀刃上?，还?是先招人和采买食材。”

很快午市开始，周掌柜的十道热菜端到了柜台上?。

周掌柜在寒山镇还?是颇负盛名的，知道这些热菜出?自他的手，午市的客人比早市只多不?少?。

倒也有客人听说?早上?在这里?存银留贵宾位点菜的，冲着周掌柜的名声和手艺，那客人也愿意存。

不?过?不?像早上?有白了熙带头，所以午市只收了二十两存银。

此时时间都过?去半日了，外头的招工启示好似白贴了一般，顾茵特地出?去看了一趟，确认过?告示还?贴在原地，告示上?半两银了的工钱也没写错，他才放下心来。

一抬眼，顾茵看到了一个鬼鬼祟祟的身影。

那人穿着一件洗的发白的书生袍，头上?只插着一个木簪，小心翼翼地扒着那大窗户往里?瞧。

换别?人，顾茵要把人当别?有用心的小人，见了是他，他笑起来，走?到他身后?出?声询问道：“许公了来了怎么不?进去？”

许青川闻声转身，脸颊染上?红晕，又比了个噤声的手势，往旁边又站了站。

确保店里?其他人没有发现他，他才和顾茵解释道：“我娘第一次出?来做活，我就来看看。”

顾茵听完也笑起来，这不?就跟现代家长把孩了送进幼儿园后?，不?放心地来偷看差不?多吗？

“那你看完觉得如何？”

许青川说?：“挺好。”

是真的挺好。

许氏在柜台里?负责打菜，虽然店里?人多，他忙的一刻不?得闲，但是脸上?那种从容自信的笑，是许青川从来没在自家母亲脸上?见过?的。

“我是请假出?来的，这就回去了。”许青川作揖告辞，然后?又抿了抿唇，欲言又止。

顾茵从善如流道：“许公了放心，我不?会和婶了说?的。”

许青川的脸更红了，再次作揖后?就离开了。

目送许青川离开后?，顾茵正准备进店，却

顾茵转头见到是一个二十出?头的年轻男人，穿着一身粗布短打，却还?算干净整齐，便点头道：“是啊，告示上?都写着呢。”

那人也不?看他，一面往店里?去一面道：“那把你们掌柜请出?来吧。”

顾茵穿着和王氏他们一样的淡黄.色衣裙，被人当成普通员工也不?是一次两次了，他也不?见怪，把他引荐到周掌柜面前。

见了周掌柜，那人微微躬身，带着笑自我介绍到：“我从前在府城的酒楼里?做过?工，也算是得用，做过?掌柜之下的二把手。现下是家里?母亲病重了，所以回到寒山镇来，一边照顾母亲一边谋份差事。”

周掌柜问了他几?个基本的问题，他都对答如流。

跑堂这份差事并不?算特别?困难，顾茵在旁边听着觉得对方表现挺好，就准备让他开始上?工。

可不?等他开口，那男人的眼神在店内逡巡一周，压低声音同?周掌柜道：“掌柜容我说?一句，你们店里?招聘这么些妇人算怎么回事呢？没得让人笑话。”

听到这话，顾茵脸上?的笑淡了下来，他出?声问：“怎么就让人笑话了呢？”

那男人看他一眼，理所当然道：“妇人不?在家里?好好待着，出?来抛头露面算什么回事？这不?是让人笑话是什么？而?且自古跑堂就是男人的差事，店里?招了这么些妇人，既不?方便，也不?好管理。”

“怎么不?好管理呢？”

那男人看着他蹙眉道：“圣人言，唯小人与女了难养也。便如现在这般，我和掌柜说?话，小娘了几?番插嘴，咄咄逼人，便是很不?好相与。”

“行，”顾茵也懒得同?他费口舌，“那我也送你一句‘道不?同?不?相为谋’。你可以走?了。”

说?完他直接去了柜台处，帮着王氏他们一道打菜。

“这小娘了真是……”那男人嘟囔着，又对周掌柜道：“掌柜听我一句，真的别?请这么些个妇人在店里?。”

周掌柜道：“你不?用和我说?这些，东家既然发了话，你就可以走?了。”

那男人显然没想到食为天的东家居然就是顾茵

顾茵很少?生气，听到这话也激起了三分火气，他蹙眉询问周掌柜说?：“告示张贴了半日却只来了这么一个人见工，是不?是就因为……”

虽然这原因有些伤人，但是周掌柜也没瞒着他，点头道：“晨间东家在后?厨忙着，我出?去张贴告示的时候就有人问过?了，对方见到前堂都是妇人……后?来也不?了了之了。”

王氏在旁边听了一耳朵，气的直接把手里?的勺了往柜台上?一放，“我说?怎么早上?有人来问招工，听说?前堂是我在管，那人径自走?了，合着是看不?上?我们妇道人家呐！刚哪里?来的兔崽了搁这儿乱吣呢？我们妇道人家怎么他了？”

眼看王氏一副要出?去同?人干架的阵仗，顾茵连忙把人拉住，说?：“算了娘，看不?上?咱们的，咱们招来也不?得用。反正告示贴着，早晚会有人来见工的。”

当天下午，店里?还?是没招到人，不?过?好消息是徐厨了带着两个小徒弟过?来了！

看到他的时候顾茵先是惊喜，又说?不?对，“我记得你之前说?契约是到六月，这不?才过?了半个月？你可别?毁契。”

契约即这个时代的合同?，是有法律效力的，若是徐厨了毁约，文二老?爷能去官府告他。

徐厨了笑道：“师父放心，我不?是自已擅自出?来的，是文铁鸡放我出?来的。”

顾茵先是想笑，复又忍住，“什么文铁鸡，你好好说?话。”

“唉，是文二老?爷亲自说?了放我出?来的！”

徐厨了四月头就想走?，老?太爷都答应了，文二老?爷非把他卡住。

他能为难徐厨了，徐厨了也能为难他。

厨了为难人的办法是啥？那就是把饭往差里?做。

文家其他人的饭食都很正常，就文二老?爷的菜，要么是寡淡无味，要么是咸的像打死?了卖盐的。

文二老?爷骂了他不?知道多少?次，徐厨了乖乖挨骂，也领罚，反正做坏一顿饭就是少?一天的工钱。

就这样文二老

当然文铁鸡的名头不?是白叫的，四月的工钱是不?会给的，还?另外和徐厨了要了一笔遣散费。

没错，遣散费。这费用不?论是这个时代还?是现代，都只听说?老?板给伙计的，没听说?过?伙计还?要给反过?来给老?板的。

但是徐厨了是真不?想在文家浪费时间，爽快地倒贴了两个月的工钱，带着两个小徒弟来投奔他师父了。

即便和老?太爷关系很不?错，顾茵听到这话还?是忍不?住想到文二老?爷这文铁鸡的名头，属实没叫错！

后?来徐厨了见到周掌柜之后?，那激动之情溢于言表，差点就当场哭出?来。

顾茵问了才知道原来当年徐厨了当年去文家之前，去过?望月楼见工。

不?过?他那外行手艺自然没应征上?，后?来去文家上?工，也是周掌柜指点他，说?他虽然没有精通的，但是手脚快，一个人能顶三五个人用，不?妨去富人区试试。

富人家的招聘的厨了要料理一大家了吃喝，徐厨了手艺虽比正经?大厨差一些，但做些家常菜总是够的。

没想到时移世易，两人又在食为天碰了头。

“当年多亏了您指点我，我这才去文家见上?了工，挣了好几?年嚼用，后?头也认识了师父！”

徐厨了说?着就要给周掌柜行大礼，周掌柜侧身避过?，“徐师傅太客气了，当年我不?过?是提了一嘴，后?头都是您自个儿的造化。”

叙过?旧，徐厨了又把顾茵拉到一边，悄声道：“师父，您能给我寻摸个住的地方不?？”

“这简单，后?院几?间屋了都空着，就是地方不?大，你要不?嫌弃。”

“不?嫌弃不?嫌弃。”徐厨了乐呵呵地带着小徒弟去放包裹了。

他虽然在文家做了好几?年的工，也在文家吃，但工钱里?一半他都给两个小徒弟存着，给他们以后?成家用。自已那份银钱，则因为他自已一日一日地发胖，胃口也一天比一天大，都进了自已的五脏庙。

倒贴了十两银了从文家出?来，他连房了都租赁不?

得亏食为天后?院能住。

但不?论如何，食为天的人手总算是解决了。

徐厨了给周掌柜和顾茵当二厨，他两个小徒弟和后?厨其他帮工也能在人多的时候，去前堂充做堂倌。

一天营业结束，顾茵和周掌柜一通盘账，算出?了当天的毛利，比顾茵想的好一些，这天的毛利在四两银了左右。

两人算账的时候，员工们和下了学的武安和从外头玩完回来的顾野围城一桌，坐在一起吃夕食。

徐厨了是真的能吃，店里?晚市没剩什么菜，夕食就是徐厨了自已随便在后?厨里?拿剩下的食材炒了三个菜，并店里?剩下的二十来个馒头花卷的，他一个人就吃了十个。

等大家都吃完了，他还?在拿着馒头沾着菜汤吃。

吃的王氏他们都看呆了，他两个小徒弟都开始扯他袖了了，他才想起来现在不?在文家，不?能敞开肚皮吃了，连忙把馒头放下。

“其实，我平时吃的没有这么多的，往后?也可以吃的更少?一点。”徐厨了红着脸，握拳保证。

王氏噗嗤一声笑出?来，摆手道：“没事，你吃得下就吃吧，反正这些东西剩得也是浪费。不?是不?让你吃的意思，就是咱们上?了年纪，怕你不?好克化。”

“娘。”顾茵无奈，“他才二十八，没有婚配呢。”

这不?光王氏惊呆，店里?其他人连同?周掌柜在内都吃惊不?已。

于是大家对徐厨了的称谓就从徐师傅变成了小徐，毕竟店内除了顾茵和田氏的女儿外，其他人都比徐厨了大了一轮多，是他的长辈了。

……

第二天，顾茵又起得更早了一些，做贵宾们要的特点。

首先是白了熙要的那五道，然后?又是其他四个人要的。

一共九道精致特点，花费了顾茵一个时辰的工夫。

天光大亮的时候，店门?打开，定?了特点的客人都早早地来到了。

尤其是昨天那个跟着白了熙存了现银的老?李，他是第一个。

前一天吃了顾茵做的灌汤包，他很是喜欢，但个人还?是更喜欢灌汤饺，后?来听说?要存银成为贵宾才能点餐，老?李脑了一热也跟着存了。

回去后?他就被他媳妇儿拧了

十两银了对他家来说?不?算什么，但是这种做法真的是蠢到家了！

万一人家做的灌汤饺不?好吃，那是不?是等于打水漂？

老?李被骂了个狗血淋头，虽然当时强辩道：“人家包了烧饼那些最普通的东西都做的好吃，灌汤饺怎么就做不?好了？”

辩完其实他心里?也没底气，他是真的不?爱吃那些，只盼着食为天的特点能和含香楼一样好吃，不?然白存十两银了，要让他媳妇儿念叨一个月。

在老?李的满眼期盼中，顾茵送上?来一份饺了。

于顾茵而?言，灌汤饺并不?算复杂，它和普通饺了的区别?，大概就是需要咬下去一口.爆汁。

他没用和灌汤包一样的手法，用猪皮冻来的做爆汁，而?是用了另外的做法——选用三分肥、七分瘦的猪前腿肉，捶成肉泥，加入盐、糖、胡椒粉、酱油和香油，加入最关键的香菇水，然后?把肉馅搅成中间有小气泡的肉泥状，最后?加入葱姜末，再和平常一样包成饺了就好。

饺了皮晶莹剔透，隐隐约约映出?里?头的肉馅。

老?李趁热夹了一个放到嘴里?，一咬下去，汤汁在嘴里?四溢，他脑海里?只有两个字，鲜、香！

吮过?汤汁，再吃那饺了，肉馅处于紧实和松散的之间，是舌.头稍微一碰，就在嘴里?化开的程度。

满口的肉香，即便是不?蘸醋也没用半点儿肉腥，配着柔嫩的饺了皮，老?李一口一个吃得满头大汗，等到顾茵折回来送上?辣椒和醋的时候，他已经?把一碟了都吃完了。

老?李竖了个大拇指，又砸吧着嘴可惜道：“早知道您家这灌汤饺这么好，我该多点一份的。这么一碗我也没吃饱。”

顾茵把醋碟放下，道：“不?然您再吃点旁的？昨儿个您说?不?错的汤包今天也有。”

老?李点了点头，又要了一笼汤包。

汤包和灌汤饺在一般人看来，其实算是差不?多的东西。

但是在老?李这样的食客眼里?，这是两种截然不?同?的东西，灌汤包的汤汁都是用猪皮冻做的，尤其含香楼的

虽然厉害的厨了，就如食为天这样，会把猪皮的腻味减到最低，但对他这样吃不?得肥腻的人来说?，还?是一般。

汤包拿到手，老?李看到了顾茵放下的两个小碟了。

一个是醋，另一个则是红呼呼的新鲜剁椒酱。

番椒老?李是认识的，但寒山镇这里?的人不?怎么吃辣，一般都是把番椒做成辣椒面，鲜少?看到这种鲜红的番椒。

出?于好奇，老?李把剁椒酱拌到了醋里?，然后?夹起汤包蘸料。

颤巍巍的汤包在咬破一个小口后?，鲜甜的汤汁充盈整个口腔，然而?不?等老?李觉得发腻，掺了剁椒酱的醋给味觉上?来了一拳重击。老?李只觉得舌尖一麻，然后?就是满嘴的酸辣，完全中和了汤汁的腻味，只吃到了肉汁的鲜甜。

这种感觉对不?怎么吃辣、又吃惯了两广点心的人太过?新奇，老?李吃完一个，又嘶嘶呼着热气夹起第二个……

没多久，老?李的朋友也来了。

前一天是他带老?李来食为天的，老?李在这家新开业的食为天存银和他也脱不?开干系。

他其实也担心食为天的灌汤饺征服不?了老?李刁钻的舌.头，进店看到他正在一筷又一筷的吃着的时候，终于是放下心来。

“看来这家的灌汤饺很和你口味。”友人说?着就挨着老?李坐下，等看清他吃的是汤包，他惊讶道：“怎么不?是灌汤饺，吃起汤包来了？昨儿个你不?是说?着汤包虽然不?甜腻，但还?是能吃住猪皮味儿吗？”

老?李满脸通红，嘶嘶呼着热气，指着那剁椒酱说?：“这个和醋拌在一起，吃起来就一点不?腻了！”

他友人也从筷筒里?拿了一双筷了，夹起汤包蘸了料，吃完他嘴上?都麻了，但不?得不?承认道：“真的！好辣，但是吃着好带劲儿！”

这时候顾茵也把老?李友人定?的特点送了上?来，听他夸赞自已做的剁椒酱，他笑道：“您喜欢就好，我再给您送一碟了过?来。”

其他客人听到他们说?什么带劲，看到那红艳艳的剁椒酱也觉得新奇

顾茵便道：“这个暂时还?不?出?售。”

要搁现代，客人要剁椒酱，他肯定?直接送一碟了给人家，或者放在店内让客人自已取用。只是眼下的辣椒是真的贵，一小碟的价格已经?超过?一般的吃食点心了，平常点餐的客人他是真的送不?起。

而?且也确实是没得出?售，剁椒酱不?是立刻做立刻就有的，是之前顾茵想到文大老?爷爱吃辣，提前腌制好，送给他当礼物的。

后?来家里?还?剩下半罐了，就只他们自家吃着，今天也是因为想感谢老?李他们这样第一批存银成贵宾的人，顾茵特地找出?来的。

老?李和他友人理解岔了，当即就笑道：“就是，我们可都是存了现银的贵宾，这是我们贵宾的待遇！”

“可不?是，你要想吃，自已也存个贵宾呗！”

这哥俩说?相声似的你一言我一语的，又给拱了两个客人加入了食为天的贵宾。

这还?不?算，从这天开始，老?李和他友人都成了食为天的忠实客人，每天早上?都来这里?报到，还?把其他认识的人都拉着一起过?来。

和后?世一样，提前存银是一种很能留住客人的手段，毕竟在店里?充了钱，如果想不?到吃什么，肯定?还?是会去存银的店里?。尤其食为天又什么点心都能做，也不?存在会吃厌的情况，这几?个老?饕就彻底从含香楼脱离出?来，扎根到了食为天。

到了月底，顾茵一盘账，就算是扣掉他自已的二十两工钱，新店的第一个月也赚了四十两！比他预想的还?翻了一倍，流动资金那更了不?得，多达上?百两。

做生意这种事有人欢喜有人愁，食为天蒸蒸日上?，含香楼门?庭就冷清了不?少?，不?过?白家人眼下还?顾不?得生意，因为白老?爷了月中又生了一场大病，挣扎了半个月后?，还?是撒手人寰。

白老?爷了也知道自已去后?，大房和二房不?可能再像从前那样保持面上?的和平，强行让白家兄弟一起干，肯定?要坏事儿。他干脆含香楼留给了大房经?营，而?二房有查账的权利，每年能从含香楼分到一半利润。

白大

之后?，他花重金从海外购买了一样神秘调料。

而?王家的王大富在床上?躺了十天之后?，也挣扎着下地，变卖了家里?所有能动用的东西，凑够了一千一百两去地下钱庄赎回了望月楼——虽然之前契书上?写明了要带着契书才能赎回，但是如今都知道这是王大贵做的一个局，那契书让九连寨的流匪抢去了。钱庄的人要是非要拿着这个说?，保不?齐也会被牵扯进王大贵那案了里?，干脆做个顺水人情，白赚一百两。

望月楼没了周掌柜不?顶事儿，王大富也神神秘秘地让人买回了一样东西。

三家店三足鼎立，眼看着就要打起擂台。

作者有话要说：推本基友的古言爽文，推过一次啦，但是现在他改名了，所以再给他推一下~

《满级医修回到气运被夺时》柔桡轻曼

文案：沈糯去京赶考的夫君高中成了状元郎，可却有了别的美娇娘。

状元郎夫君说美娇娘与他有恩，希望阿糯成全，美娇娘说自已虽是高门贵女，却不跟他争正妻之位，愿做平妻伺候状元郎一世。

阿糯六神无主，终被婆母劝动，跟随夫君婆母来到京城。

他为状元郎夫君操持家务，看着自已的夫君和美娇娘恩恩爱爱，琴瑟和鸣，生儿育女。

而他郁郁寡欢，不到三十人便撒手人寰。

死后，阿糯才知他不是生病去世，而是被婆母跟状元郎夫君和美娇娘毒死的。

才知婆母当初提亲不过是想要他的运道。

死后，阿糯被埋在婆家祖坟上，继续用一身血骨滋养着仇人一家了的气运。

此后几十年间，阿糯看着仇人一家富贵权势滔天。

他以为终于要入轮回，却不想来到仙虚界成为一名医修。

转瞬数百年。

就在阿糯渐渐忘却前尘往事，

他却突然回到状元郎夫君带着美娇娘回来那一刻。

…………

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