75、开水白菜

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大礼堂被屏风隔断,四分之一的空间被布置成评委席和观众席，其余四分之三则全部规划成烹饪区。

言然走进烹饪区，里面是一个又一个五六平方大小的厨间,为了避免参赛的厨师们互相影响,厨间四周都围了起来，通过布帘子进出。

当然了，顶部并没有盖子，通风没有问题。

言然进去之后就拿着篮子去食材区挑选食材,把一应所需的食材拿好之后，他按照签纸上的号码,来到自己的厨间。

进入厨间之后，言然把食材一一拿出来放在灶台上。

看着灶台上的食材,他又把签纸拿出来看了看，思索片刻，拿起菜篮子掀开布帘出去。

他来到食材区，找到了黄豆，又去找工作人员借了个榨汁机。

————

观众席。

“师傅,你说这次言然能不能进前三？”元麒问姚启顺。

“以言然的厨艺,如果是命题比赛,那别说前三，就算第一也不是不可能,但是……”姚启顺微微拧眉。

他对言然非常有信心,因为他这辈子都没见过像言然这样天赋这么高的厨师。

但言然这次抽中的题目实在是让他拿不准结果。

“……开水白菜对上其他川菜,很吃亏啊！”姚启顺低声叹道。

没错,言然抽中的就是【开水白菜】这道如果不是熟悉川菜的人，绝对不会把它跟川菜联系到一起的国宴名菜。

“川菜菜品大半都以麻辣为主，剩下的菜品也都偏向味重香浓,吃了那些菜再来吃开水白菜，哪还能尝出什么味道来。”姚启顺说道。

元麒沉吟不语，他何尝不知道这个，只是一直以来言然总是出人意料。

贺谨睿在旁边一边听一边拧眉。

这场比赛对于言然来说，已经不是比厨艺了，因为言然的厨艺再高也没法改变人体味蕾的感受能力。

虽然评委在品尝菜肴之前都会漱口，可是就那么几分钟的时间，川菜那么重的味道怎么可能轻易就缓解乃至去除掉。

到时候评委们吃完其他厨师的麻辣菜肴，再来品尝言然的开水白菜，不觉得索然无味就算言然厨艺好了。

要取胜？难！

“我总觉得言然他一定有办法。”元麒说道。

“他的厨艺是很好，可又不是神仙，除非他能第一个把菜做好，这样评委没吃过其他菜，口味没被麻辣吊高，那就啥也不用说，肯定第一名。”姚启顺说道。

开水白菜得熬高汤，起码五六个小时，第一个是不可能的，不出意外极有可能是最后一个。

“师傅，您怎么对言然这么没信心啊？”元麒郁闷地说。

“谁说的，就算他没有赢得这场比赛，他在我眼里那也是顶级厨师，比你强多了。”姚启顺说道。

一句话把元麒噎得说不出话来。

“不说了，耐心等着吧！”姚启顺没好气地说。

他心里憋着气呢，本来是想带言然过来炫耀一下的，想着压一压黄钦南的气焰，没想到言然抽中了开水白菜，这怎么搞？

一想到等下黄钦南又要炫耀他那个徒弟，姚启顺就觉得浑身不得劲。

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姚启顺是评委之一，在观众席坐了没多久就被工作人员请到评委席上。

过去的时候，正好听到黄钦南在跟其他评委闲聊。

“黄师傅，你徒弟抽中什么菜式啊？”有人问。

“这可不能说，免得被人误会我徒弟作弊，你们一会儿按自己的想法打分就行，反正我徒弟做的菜绝对好吃。”黄钦南笑哈哈地说。

姚启顺暗地里翻了个白眼，走过去拉开椅子坐下。

黄钦南见他过来，嘴角勾起，打趣道：“姚师傅，那个言然是你新收的徒弟吗？咱们这个比赛靠的可是真本事，名气没什么用的。”

“他是我徒孙，厨艺确实不怎么样，不过跟你徒弟比嘛，那还是绰绰有余的。”姚启顺回道。

“是吗？那我可得擦亮眼睛好好看看，希望年轻人心理承受能力强一点，不然一会儿输了比赛，哭就不好了。”黄钦南笑道。

姚启顺翻了个白眼，不想跟他废话。

其他评委多与他们两人相熟，知道他们俩斗了几十年，早就看习惯了，也就各谈各的，也没人想着打圆场，反正知道他们只是斗嘴，却是很少真的红过脸吵架。

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时间一点一点流逝，陆陆续续有做好的菜肴从烹饪区端出来。

评委们吃完打分，做好菜的厨师则在烹饪区里面的休息区休息，免得影响外面的评委打分。

等了很久，终于等到言然的开水白菜登场。

服务生把十二个托盘一一摆放到评委面前。

每个托盘里除了一盅开水白菜之外，旁边还有一小杯乳白色液体。

十二个服务生把菜放好之后，其中一个从身上拿出一个本子，有些紧张地念道：“各位评委，为了缓解辣味，请各位评委先喝豆浆漱口，再吃开水白菜。”

这是言然特意交待的，让服务生提醒一下评委。

评委们听完微微一愣，彼此之间互相看了看，又端详起眼前这道开水白菜和那一小杯豆浆。

姚启顺心中暗暗赞道，这小子真机灵，居然能想出这个办法。

豆浆，牛奶，豆奶这些都能缓解辣味，喝了豆浆再品尝开水白菜，这样可以最大限度地降低麻辣对味蕾的冲击，让评委能更好地感受开水白菜的美味。

其实如果姚启顺不是一心想着压倒黄钦南，以致于心绪不宁的话，他也必定能够想到用豆浆来缓解辣味。

当然了，某种程度上来说，言然这属于取巧，因为开水白菜和豆浆完全不搭，只不过在座的要么是川菜大师，要么就是老饕食客，他们自然知道吃完重口味的菜肴，再来吃开水白菜根本啥都品不出来。

这对做开水白菜的厨师来说是很不公平的，因此既然对方贴心准备了豆浆，那他们也就坦然接受了。

毕竟如果硬说言然这样做不合规定，那就有点强人所难了。

众评委于是纷纷拿起那杯豆浆漱口。

漱口之后，他们便开始品尝开水白菜。

拿起汤匙，轻轻地舀了一勺送进嘴里，因为嘴中还残留着些许豆浆，所以这第一口的味道有点奇怪，不能说不好，但也谈不上好吃二字。

接着，他们又喝第二口，这下口中的豆浆被冲淡了大半，味蕾开始感受到汤汁的鲜美醇厚。

再之后的第三口，开水白菜的威力开始爆发，浓醇的香味在口腔里面回荡，令人神清气爽，一扫之前吃麻辣造成的热气。

一口又一口，评委们的汤匙从拿起来就没有放下，直到把盅内的美味吃得干干净净才罢休。

随后，十二位评委打分，每个人都给了满分十分，就连黄钦南都不得不承认这道开水白菜是难得一尝的美味，就算他徒弟也做开水白菜也没办法赢过这位厨师。

言然做的开水白菜耗时最久，因此他的菜打好分后，工作人员就开始整理最终的排名了。

开水白菜无可争议地获得了第一名，然后便是平均分9.85的夫妻肺片获得第二名，平均分9.82的麻婆豆腐获得第三名。

其余的并排第四，并排第五的有好几人，此处省略不提。

主持人开始揭晓厨师的名字，当揭开第二名做夫妻肺片的厨师的名字时，黄钦南颇为满意地点了点头。

获得第二的是他的徒弟许劲良，如果没有那道开水白菜，那分分钟就是第一名了。

不过黄钦南也不恼，毕竟那道开水白菜确实好吃，能拥有如此功力的厨师，他势必要结交一下才行。

然而，当主持人揭晓第一名的名字时，他却整个人愣住了。

怎么可能？他猛地看向台下，在人群中一眼就扫到了言然。

言然长得实在出众，想看不见都难。

他快速地回头看了一下榜单，想看看是不是同名同姓，然而只找到一个言然的名字。

“主持人，你确定没弄错吧？”黄钦南忍不住问道。

主持人摇了摇头：“没有呀，这些名次都是按照十二位评委给的分数排列的，不会弄错的。”

“我是说名字，厨师的名字会不会弄错了？”黄钦南问。

“名字？不会呀，每个厨师做的菜品都是抽签决定的，都有唯一的编号，我们都是按编号纪录的。”主持人说。

有评委看出不对劲，问黄钦南：“黄老，怎么了，比赛有问题吗？”

其他评委也都是上了年纪的老人，平时很少上网，加上言然也沉寂了一段时间，所以都不认识言然。

“黄师傅，你刚才可是打了十分的，怎么？这会儿知道开水白菜是言然做的，就觉得比赛有问题，那你徒弟的名次是不是也有问题？”姚启顺不客气地开怼。

黄钦南被噎了一下，哑口无言。

他想说言然作弊，可脑子非常清醒，在这种情况下言然是不可能作弊的，那么多厨师都在一起做菜呢！

他只是一时间难以接受而已。

就在黄钦南怀疑人生的时候，台下发生了骚乱，记者们看到言然获得第一名，全都蜂蛹过去采访。

这时，台上的其他评委才知道原来那道堪称极品的开水白菜竟然是出自此人之手。

剩下的十个评委全都震惊不已，集体怀疑人生：“这小子是从娘胎里就开始学厨吗？？？”