64、第 64 章

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在酒店宴会开始的头一天,陆启帆着急忙慌的来到了洛渔家小院。

“洛小老板，江湖救急啊！”

一进门的陆启帆扯着嗓子喊，喊得洛渔手一抖。

“做烧鹅的卢师傅生急症住院了,明日的宴会上少了一道重要的菜。”

进来的陆启帆赶紧将事情说明，好巧不巧,卢师傅出事了。

“生急症？”

洛渔有些疑惑，上回看卢师傅中气十足可还好好的,怎么这么巧的在宴席前就生急症了？

说起这个,陆启帆语气里带了几分咬牙切齿的意思。

“卢师傅那个徒弟，非要出去自己开店。昨日俩人就在后厨吵架，吵得惊天动地的,硬是把卢师傅给气进了医院。”

这事啊！

上回洛渔还听到了，卢师傅徒弟不仅仅是想自己出去,还想把自己师父带出去。不过这事跟洛渔没啥关系,听一耳朵就没兴趣了。但如果从她的角度来说这件事,那就是这徒弟未免管太宽了些,师父想干啥那是师父的事，没道理让个徒弟来插手师父去哪儿。徒弟想去哪也行，师父也不需要太管着。

她倒是觉得，这徒弟私心蛮大的,卢师傅不让他打自己的招牌,肯定是有自己的想法。看得出来卢师傅是个非常很珍惜招牌的人,不想让自己徒弟破坏了‘天下第一烧鹅’的招牌情有可原。徒弟可以出去自己闯，贪省事想占师傅便宜那就不应该了。

卢师傅还有心情跟自己徒弟吵，那说明卢师傅把徒弟放心里，真心爱护的。至于徒弟有没有尊敬自己的师父，那可说不好了。

“卢师傅做的烧鹅也是宴席中的重头戏,他徒弟跑了，也没法做。烧鹅一般只能让卢师傅和他徒弟看着，现在卢师傅进医院了，让他明天爬起来弄烧鹅肯定是不行的。我这一时半会找不到很有手艺的人，只能找到你这来，能不能帮忙做次鹅。”

陆启帆苦着脸，实际上也还是有私心的，洛渔什么手艺他知道，如果对方能帮上这个忙，那这场宴席一定会大获成功。至于以后客人想吃她做的菜，那就再说嘛。

“我不会烧鹅。”

洛渔直接说道。

宴席里的菜单是烧鹅，她可不会做烧鹅。不能说不会，只是自己没尝试过，若是要她做烧鹅，岂不是砸了卢师傅的招牌？

一听这话，陆启帆觉得有门，赶紧解释道；“不用做烧鹅不用做烧鹅，你想做什么鹅都行，我们的菜单得到明天客人进来才知道，暂时也就咱们酒店内部的人清楚。”

“洛小老板，你就行行好救个急。”

他眨巴着眼睛，忽闪忽闪的，一个大男人装起了可怜，腻歪得很。把洛渔鸡皮疙瘩都吓起来了，赶紧抖抖手答应下来。

“行行行，陆老板您收起这个样子吧，我答应你了。不过明天就是宴席了，我要做的鹅有点复杂，今天就随你过去吧。”

复杂好啊，平日里洛小老板做简单的菜就够好吃的了，这要是复杂的滋味肯定更好，当然这话陆启帆没说出口。只是殷勤的跟在洛渔后面，听她跟自己阿妈说了情况，让她们晚上不要做太多生意。接着就干脆的跟着自己出门了。

“陆大勺，我这帮忙属于白帮忙呢，还是有报酬的？”

坐上车的洛渔突然想起这个事，晚上自家的生意她都做不成呢，总要算算价钱的吧。

“放心，我按卢师傅三倍工资给你开。”

能把这个主请过去就是上天的恩赐了，别说三倍工资了，十倍工资他都愿意。

说完，他还补充了一句。

“按月薪开，你两天，顶他三个月，行不？”

洛渔这人还是很有原则的，她可不会太占便宜。

“就按卢师傅两天工资吧，多的我也不要。”

拿太多了烫手，她只要能弥补自家生意的空缺就行了。

俩人赶到酒店后厨，里面早就忙得热火朝天了，很多菜品都是要提前准备的。当日准备肯定来不及，作为大酒店这点严谨性还是有的。

后厨里面有总厨，也有各个副厨，还有切菜打杂帮忙的。大家各司其职，陆启帆带着她进来也没引起什么波动。

“廖总厨，这是我请来做鹅的厨师，洛老板。”

陆启帆把她带到一个面容严肃身上厨师服穿得很讲究得男人面前，这男人看了眼洛渔，然后直接对陆启帆说道：“陆老板，这位太年轻了，你可别乱来。”

陆老板一向不大靠谱。找来个这么年轻的，还这么漂亮的女孩子，总不会是看中了这女孩子故意抬举她吧？想到这里，廖总厨的脸色更难看了些。

“我没有乱来，上回你做的鸡里入酒就是这位洛老板提出来的，人家虽然年轻，但手艺一绝。放心，这次演戏我比你还看重，怎么会乱来呢？”

廖总厨认真的打量着洛渔，没想到上回提出建议的居然就是她。要知道这位可是将用什么口味的酒，用量大小，还有什么时候入酒都说得清清楚楚。他当日就试了这位说的做法，味道确实提升了很多，鸡肉的口味丰富了很多不说，还比之前鲜嫩了不少。

他那时没特意去问，以为是很有经验的老师傅或者是一位老饕，哪知道就是这么一个小姑娘。

仔细再看对方，自己这般质疑她还是面带微笑，脸颊的小酒窝深深，看着确实甜美漂亮。可这浑身的气势却淡定得很，丝毫没有因为自己的话露出符合她年纪的意气来，太沉稳了。

廖总厨神色收敛，缓和了一些，他不再同陆启帆质疑。

“好，我知道怎么安排了，老板您去忙吧。”

陆启帆对廖总厨很放心，把洛渔交给他，也没叮嘱一声，人就跑了。

“洛老板是吧？鄙人姓廖，你叫我老廖就行了。上次你给的建议非常好，我已经将古法鸡改良了，改成酒香鸡。既然陆老板邀请你来，还请你认真对待这次的宴席，这次宴席里能上去的菜都是经过我们这几个月一点一滴调整的，如果你觉得口味与我们不融合，也可以跟我提出来。”

他说的很委婉了，哪怕知道洛渔是那个给他提出建议的人，他对洛渔还是不够信任。面上说口味不融合，实际上就是没那个金刚钻，别揽这个瓷器活。

洛渔听明白了，被看不起她也理解。毕竟这个身体的样貌确实太年轻了些，任谁都会觉得是小孩子来玩闹的。

但有没有这个金刚钻，还得上手看本事是不是？

于是她笑容加深，两个小酒窝更深了些。

“廖总厨多虑了，我的口味和大家的，特别一致。”

廖总厨把她带到了角落，这里有灶台，还给她安排了两个帮厨，负责她一切事宜，想要什么食材直接跟这两个帮厨说就行了。至于其他的，廖总厨什么都没说，人也直接走了。

洛渔可不在意他的态度，反正她也就帮两天忙而已，无所谓了。

两个帮厨看起来都很稚嫩，一个叫阿方，一个叫阿龙。洛渔稍微问了下，这俩都是进酒店还没有半年的，也不是谁的学徒，说是帮厨，其实也就是打杂的，哪里需要砖就往哪里搬。

这俩看见洛渔的时候也是满眼惊奇，这酒店但凡是能上灶台的，最起码都得在三十往上走的年纪，什么时候见过这么年轻的，还是个女孩子，甚至连女人都算不上。

“你们俩先把鹅给我弄来，去掉毛和五脏的，五脏倒是可以留下，再准备一些糯米酒还有大料。”

好歹也是帮厨这么久的，听了洛渔的吩咐麻溜得就去弄材料了，不一会功夫就端来了几头开膛破肚的大鹅，五脏全放在一个盆里，留着给洛渔备用。

这些鹅原本准备做烧鹅的，选用的鹅也是非常好的，个头虽然不算很大，但很肥美。洛渔不算太挑食材，只要新鲜就行了。

她用糯米大料酒等调好酱汁，让阿龙还有阿方两人均匀的抹遍鹅身，自己则去处理那些鹅的五脏。

以前有一道菜，叫鹅八副，就是鹅头鹅脖鹅脯鹅翅鹅掌鹅鹅盹还有鹅肝做成不同的吃法。这道菜也是烧尾宴中很出名的一道菜，洛渔也做过，但只是自己做着自己吃着玩的，当小零食吃。

现在鹅头鹅掌这些取不下来，只有这些五脏，清洗干净红烧一下，也是道美味的小菜。

她这边处理五脏，廖总厨倒是又过来看了眼，见阿龙他们在弄鹅，洛渔则慢条斯理的处理五脏，摇摇头也没说什么就走了。

等洛渔这边处理完，那头鹅也弄好了。

她把盆递给阿龙，让他们拿去清洗，自己则翻出来几口酒店专用用来煨汤的罐子。在罐子底下铺上新鲜青菜还有洋葱等，再把整只鹅塞进去，稍微倒入一点水，盖上盖子放到灶台上小火煨。这头灶台全被她用上了，好在这边也没别人过来，像是不怎么会用的角落。若是有人来看大这么灶台上全放着罐子，估计还要说上两句。

等阿龙他们回来的时候，就看到洛渔不知道从哪搬了个凳子过来，闭着眼睛像是在打瞌睡的样子。

“洛，洛小姐，我们这边弄好了。”

阿方大胆的叫了一声。

洛渔睁开眼睛，打了个哈欠，指了指用来放东西的案板，“放那就行了，哦，撒点酒上去吧，现在不用，晚上用来炒菜吃的。接下来也没别的事了，明天上午能给我弄三头羊来吗？开膛破肚处理好的那样，另外有没有适合烤羊的地方？”

她做的鹅可不是普通的鹅，还得用羊来调味，今天就是让鹅小火煨着，明天才是重头戏。

既然吩咐了，那阿龙他们自然得照办，酒店什么食材都有，就算没有羊，明天也能把整羊送过来。

平时阿龙他们在厨房干活都是忙到停不下来的，哪像今天，也没什么他们干的事，就是按照这位洛小姐的吩咐找找食材，洗洗东西而已。本来他们还以为有得忙呢，谁知道这么清闲。

但清闲好啊，在酒店做帮厨最累了，像他们这样打杂的就更是没得停歇。本来明天就是宴席，他们已经做好了忙通宵的准备，现在说没活了，正好也休息起来。对比后厨里其他忙到脚不沾地的帮厨，他们觉得被安排来这边可太好了。

洛渔不清楚这两位帮厨的小九九，她心里盘算着晚上吃什么呢。待会还得出去找陆启帆给吴鹏他们发条消息，晚上上这边来吃饭好了。

这么打算着，她干脆走出了后厨，到前台去让人给陆启帆打电话。前台不任何她，但酒店经理认识，赶紧用酒店前台的电话直接给陆启帆打了电话。

一听说是让宫沧溟他们来吃饭，陆启帆赶紧在电话那头表示，早就通知好了。

等洛渔再回到后厨，却发现她这个角落里挤满了人，还有一个趾高气昂的男声在骂着什么。

“我早说了这地方我有用的，我那些菜还得放到这边来处理，单单我那一片不够用。谁让你们往这边放这些罐子的？都给我撤了，耽误我这些菜你们怎么担责任？”

外面围观的都是些打杂帮厨，也没个正经厨师在，洛渔戳了几个人才挤进去。

一看还得了，有几个人正端着她的罐子往旁边放呢，阿龙和阿方俩人不知所措的站在原地，想阻拦又不敢。

“不好意思，这是我煨的鹅。”

洛渔赶紧出声阻止，还好这煨鹅不讲究什么连续性煨，不然就他们端走这会功夫，这鹅的味道都能差十万八千里。

“你谁啊？谁家小孩放出来了？没事赶紧出去，别耽误我们干活。”

这说话的倒是位厨师，吊眉看着洛渔，碍于她是个小姑娘也没发大火。

“洛小姐是你们陆老板请来帮忙的。”

阿龙找到机会说话，赶紧为洛渔解释，他们没能拦住这些人，待会洛小姐要是生气了可不好办。

“陆老板请她？请她来干嘛？”

那厨子可不信，请来进厨房应该都是有头有脸的厨师才对，请来个小姑娘算什么事？这不是耽误干活吗？

“不好意思，请我来做菜的，你们这头做烧鹅的卢师傅病了，请我来做鹅顶上。他们端的这些罐子，就是我煨的鹅。”

洛渔又举起手，还指了指这些人端的罐子。

厨子看了看洛渔又看看那些罐子，扯了扯嘴角。

“陆老板干啥呢？把你请来了。我见过红烧鹅的，烤鹅的，这煨鹅还真没怎么见过。确定不是闹着玩的把你叫过来？小姑娘，明天宴席很很重要的，我们所有为了这场宴席都不敢掉以轻心。你随随便便就过来说要做鹅，破坏了整个宴席的味道怎么办？我刚刚说了，责任你们担不起。”

他同那廖总厨一样，都看不上洛渔，统一的认知就是，一个年纪这么小的小姑娘，灶台估计都没摸过两次，怎么可能会做菜。

陆老板简直是开玩笑……

一个人还好，再来一个洛渔也冷了脸。

“责任担不担得起那时我和你们陆老板的事，既然你们陆老板叫我来了，那肯定有他的考量，而不是让你们在这里说着我担不起责任。我知道宴席很很重要，也知道你们很辛苦，差错不能出我都知道。但我既然来了，就不是来玩或者是开玩笑的。这地方是你们廖总厨安排的，安排到这里，那就是我能用的地方，你不分青红皂白直接让人将这些罐子端走，就不怕破坏了这些鹅的味道吗？你也是厨师，知道火候有多重要，你这做法，我倒是想问问到底谁担责任了，若是明天端上去的味道不够好，你又怎么说？”

洛渔自己参加过多少场宫廷内的宴席，别说准备几个月了，就算是准备个几年都是正常的事。尚食局有尚食局的规矩，顾好自己手头上的事就行。对旁得不要多问，也不要多管。宴席上环环相扣，何止是菜品的连环，甚至舞蹈灯光音乐都是要兼顾上的，那样的宴席才是真的步步相连。

但就算这样，中间有什么岔子也该是总管来安排，而不是你一过来，就自作主张的将别人的菜品端走，趾高气昂的说要用这块地方。若是破坏了其中一环，别说你是尚食了，就算你是后宫贵人，也难逃责任。

这人或许之前是定好了来这里用灶台，但他肯定没通知到总厨那边，而是自己私定的。不然廖总厨不会将她安排到这里，更何况她在这将鹅都煨上了，也没见其他人来。你要是早定好了，就该早做准备让人守着也行啊。而不是半路过来，直接把她煨好的鹅端走。这么大的酒店后厨，还能连这点规矩都不懂？

那厨子还没想到洛渔这般伶牙俐齿，正欲同她争论，不知道跑去哪的廖总厨出现了。

“吵什么吵？老严你不好好做你的菜来这里干嘛？”

洛渔瞥了这位廖总厨一眼，一派正经的模样，也不知道是不是真的有事耽误了没第一时间过来。

“我要用这块地方，结果这小姑娘说她是陆老板请来的，这块地方你安排给她用了。那我这边没地方去啊？”

“呵呵，那我可就要笑了，这么大的后厨，廖总厨应该早就安排好了才对。这位师傅有专门的地方，怎么还没地方去了？”

洛渔嘴角一扯，嘲讽意味明显得很。

明明应该是早早就安排过的，现在来说没地方去，只能说明总厨那边安排没到位，这话她没明说，但意思可是这个意思了。

别说那厨子被嘲讽得哑口无言，就连廖总厨也说不出话来。

她说得没错，确实早就安排好了的。但廖总厨作为总厨，其实在整个后厨威信不算太高，毕竟后厨里手艺好的太多了，谁也不服谁是常事。总厨地位高能管事，还能参与酒店分红，这个位置整个后厨很多人眼红。

他确实安排好了，但也有不像严师傅这样不听话的人自作主张，这回的事，就是他自作主张惹出来的。

这种事算是家丑，洛渔一个来帮忙的，廖总厨不可能同她说这些。只是被嘲讽得不自在，那张正经的脸都快崩不住了。

“严师傅，这位洛小姐确实是老板请来的，非常重视。你要用这块地方为什么没有提前说明，我把她安排过来也是陆老板的意思。”

他直接将陆启帆搬出来，着重说明了陆启帆对洛渔非常重视。

严师傅也不傻，他也不是没地方用，只是想时间宽泛些。既然廖总厨都这么说了，他也不敢继续闹，毕竟陆老板是发工资的那个人。

“误会误会了，我真以为这没人用的。既然这样，那我那边的灶台再安排安排，洛小姐对不住了，有什么要帮忙的你叫我啊！”

洛渔不爱得罪人，严师傅道了歉，递了个□□，她顺势也就下去了。

“没事，我今天才来，跟大家伙不熟，误会解开就行了。只是这鹅，算了，我补救补救，不行就重新煨了。”

这事能放下也不能太轻易了，还得点明鹅若是有问题就是这严师傅的责任了。

严师傅很尴尬，感觉自己摊上了事又说不出口，没办法，确实是他找来的。

等严师傅这些人将罐子重新放到灶台上，洛渔调整了下火候，再抬头那廖总厨还没走呢。

“廖总厨等着尝味道呢？那可能没那么快，至少得煨足五个小时。鹅也不是就这么吃的，还得烤一遍。”

廖总厨一大把年纪了，听着洛渔说这些眉头都不带动一下的。他只是看着洛渔，指了下这些罐子。

“洛小姐不是说要补救吗？”

刚刚还说要补救，看这意思，也就是调整了下火候，没别的动作了。

洛渔微微一笑，那两个酒窝又深深的露了出来。

“哦，我这鹅其实也没那么讲究火候的，补救就是骗骗严师傅，不然还真以为自己在后厨颐指气使的什么都不怕呢。”

说完，她又故意垂下眼眸，可怜兮兮的样子。

“另外就是，我也怕到时候味道做得不好担责任，现在把责任甩给严师傅，我就可以随意乱来了，您说是不是啊廖总厨？”

作者有话要说：　　廖总厨：陆老板您请来的究竟是什么玩意儿？

陆启帆：很牛逼的大厨（尖叫）