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鉴于眼前几样蔬菜格外珍贵,谢因米打算实实在在地做几盘菜就好,什么好看,花式,眼下完全不需要。要是让她现拿个萝卜雕个花儿,她都怕自己心里生出罪恶感。
将自己带来的食材归并到一起,谢因米在心里规划,土豆来两样,香煎土豆泥和炒土豆丝;白菜醋溜,留几片叶子和鸡蛋一起烧个白菜鸡蛋汤;萝卜也做两种,腌萝卜片和蒸玉米面萝卜丸子;蒸鸡蛋要来一个;另外再煮一锅玉米,做几个玉米烙,主食就烙玉米饼好了,饭后甜点墨栗凉粉。
心里计划着,谢因米手下也没闲着,她拿出自己的围裙穿戴好。
听到齐辉说要帮忙,她很自然地找出另一条围裙,递出去半道儿又收回手,比划着对齐辉说:“你肯定穿不了,样折一下,只围住下半身就好。”
齐辉伸手接过,粉色的,心下有几秒犹豫,还是按照谢米说的方法系在了腰间。
把洗菜的活儿交给齐辉,谢因米动手和面。
面和好,放置在加热炉旁边,一会儿借煮东西的热气让面尽快发起来。
锅里添水开煮,她熟练地调墨栗粉浆,是她几年来成千上万次做过的活,闭着眼睛也能做好。待水开,倒入墨栗粉浆搅拌,至煮成粘稠糊状,关火。
正要去拿空盆,一只盆已经出现在眼前,谢因米顺着递盆的手看去,才注意到齐辉系了一条粉色的围裙,她抬头朝齐辉灿然一笑,端起锅,将锅内的凉粉倒入空盆。
齐辉被谢米的笑晃了神,手里空盆突然增加重量,还好他反应快,差点没拿稳。
“等热气散一会儿,就直接放冷藏箱里吧。”谢因米交代。
“好。”
谢因米拿出炒锅放在加热炉上,倒油,在碗里磕入一个鸡蛋,又倒入少许玉米醋去腥,搅匀,正好油热,将蛋液倒进锅内翻炒,一两分钟后关火。连锅一起,放在一边备用。
接着,她转身在一堆厨具中拿出蒸锅,装水,放玉米。个锅她买来本是准备做玉米面发糕用的,结果经多次试验,发现玉米面没有白面根本成不了发糕,最终不得不以失败收场。好在这个锅没浪费,煮玉米也挺好用。
趁玉米还在锅里煮的功夫,谢因米开始处理白萝卜,手起刀落,一条条细丝在她手下整齐而出,齐辉在一旁差点忘记涮洗,眼里满是惊艳。
萝卜很快被处理完毕,一半萝卜片,一半萝卜丝。谢因米让齐辉将萝卜丝里的水挤出来,她则将之前的炒鸡蛋切碎,拌入干萝卜丝中,又加入了一些咸味剂调味。
拖星船上大刘的福,她现在也算是调味料齐全的人了。
她一句玉米酒和玉米醋无偿供给,大刘不知通过什么渠道弄了一堆调味料寄给她以投桃报李。今天正好派上用场。
谢因米将调好的馅料揉成小团,再把小团放在玉米面里滚圈,然后取出,在其表面沾点水,二次放入玉米面里滚圈,最后放入蒸笼篦子。
很快,大小一致的玉米面丸子被码放得整整齐齐。时,蒸锅里的玉米已经开始咕嘟咕嘟作响,谢因米把蒸笼格架在蒸锅上,盖好锅盖。
转身正好和齐辉的目光相遇,她笑着说:“下面煮玉米的水汽会带着玉米的香气蹿上来,样蒸出来的丸子口感会很特别。等15分钟就好了。”
“还需要我做什么?”齐辉也笑着,问道。
“等玉米煮熟了,剥玉米,你还没吃过玉米烙吧?我们没出爆米花之前,玉米烙是我们星网小店的爆品。”谢因米说着,脸上不自觉地带出了几分得意的神。
齐辉笑看着她,他今天嘴巴就没怎么合拢过,他觉得此刻自己的心欢畅极了,曾经和她一起的那种前所未有的安定,现在又踏踏实实地回来了。
“个土豆我能留一个吗?”谢因米看见洗好的土豆问齐辉。
“你想试种?”齐辉问得直白。
和聪明人说话就是省心,谢因米想,大大方方地点头道:“我想试试。”
“一个够吗?”齐辉问,如果她全都要,他也会全都给。
“够了。”
谢因米挑出一个最小的收好。又陆续挑拣出个头小的土豆放进盆里,递给齐辉,交代道:“一会儿玉米煮好,重新倒凉水煮土豆,直到筷子能插进去就好了。”
接着,她拿起一个土豆,和切萝卜一样,刷刷刷开始切丝,再将切好的土豆丝放入事先准备好装有凉水的料理盆中,一气呵成。
一旁的齐辉,虽然心中偶尔也有疑惑冒出,仍然满眼赞赏。现在他的眼里,谢因米仿佛在闪闪发光,他只想将她好好珍藏。
玉米出锅时,玉米丸子也已经蒸好,直接摆盘就可以上桌,
借着煮土豆,谢因米打了三个鸡蛋,兑入温水,放咸味剂调味,滤网过滤,最后倒进去一点玉米油,上锅蒸蛋羹。
待鸡蛋羹蒸好,土豆煮好,谢因米备好煎锅,在齐辉剥好的玉米粒中拌入适量墨栗粉,再加入少许甜味剂,准备做玉米烙。
一时间,厨房里滋滋作响,各种香气汇杂其间。
齐辉置身于这样的氛围之中,恍然间突然明白,他当初选择逃避,仿佛看透一切,看淡生死,什么都不想在乎,什么都不愿再想,如今,为了心中想守护的美好拼死战斗在一线,其实他想要的,就是眼下一刻,家的味道。
只是,过完了今天,不知以后还有几多样的日子。
种温馨的安宁,他贪恋。
“路易什么时候回来,可以摆桌了吧?”谢因米将玉米烙装盘,出声询问。
齐辉回过神,端起成品往活动大厅走,那里有一张长条桌,嘴里回道:“应该快了,我来摆桌。”
谢因米看了眼玉米面的状况,看样子还要等一会儿,索性先开炒。
炒锅倒油,待油热放白菜翻炒,出锅前放咸味剂和少许醋调味。
同样的做法炒土豆丝,只是最后不放醋。
再来土豆泥,用煎锅,等油热,将之前煮熟的土豆放进去,用铲子压碎,小火慢慢煎,等土豆成泥块状且略发干时,调味出锅。是谢米自己比较偏爱的快手菜,若是有孜然,五香粉,再来点小葱和小芹菜碎,或者榨菜碎,简直完美。现在条件有限,也只有将就了。
还剩下一个鸡蛋,谢因米炒白菜时留了一点白菜叶子,切碎,之前齐辉捏出来的萝卜水也没浪费,和水一起烧开,撒入碎白菜叶,等水再开,顺锅边倒入蛋液,出锅前放油放咸味剂。
再看玉米面,差不多能用了,上煎锅开始烙玉米饼。
烙饼的中间,谢因米拿出一个小罐,倒入凉开水,把之前切好的萝卜片放进去,分别加一点甜味剂和咸味剂,又倒了一些醋进去,沾沾手,尝了尝味道,凑合吧,应该可以。
正好齐辉进来,她指了指罐子说道:“罐腌萝卜片,明天早上就玉米饼吃。”
齐辉笑起来:“你确定今天还会有剩下的玉米饼吗?”
“额。”谢因米被问住,不过很快她又说道:“没关系,我给你留点玉米面,煮凉粉你知道的吧,和那个一样的方法,你们煮玉米糊糊就萝卜片吃也一样。”
“什么味道?”齐辉嗅了嗅鼻子。
谢因米也跟着嗅了嗅,“哎呀,我的玉米饼。”说着急忙转身,去抢救她的玉米饼。
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