9、第 9 章【修】

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谢长贵这边也找到猪肉铺，跟老板讨价一番，花了媳妇给八十文，买了两个猪蹄加上骨头有七八斤，去除骨头拢共也就五斤左右，猪肉老板还另外送了一根猪大骨。

两边汇合也就花了一刻钟不到，因为卤料都是重要，也就花可时候个铜板，这样一合计，本钱才花了一百文不到，接下来就是要找住的地方。

王翠花则是十分后悔给了谢长贵一吊钱，没想到这个憨子竟给花用的差不多，也不知道儿子的话靠不靠谱，只买一个尝试不就成了。

越想越气，王翠花抬脚狠狠踹了一下谢长贵的小腿，谢长贵以为媳妇这是在叫他，侧头，“前面那块有个伢行，肯定能找着住的屋子。”

谢青云对住的屋子没有多大的期望，反正只是暂时歇脚的地方，唯一的要求就是能生火做饭。

等进了伢行把他们的要求一提，伙计满脸堆笑，“客观您们来的正好，别说我们今天刚收了一间这样的屋子，就离这不远，我带你们去瞧瞧。”

谢家三人互看一眼，皆是有些惊喜，没想到事情这么顺利。

路上伙计给他们介绍屋子的具体情况，原是一堆老夫妇居住，儿子在外面行商，赚了大钱，回来接这对老夫妻去享福。

因着老人放不下老家，没想着卖了屋子，只挂出去租住，让屋子常年有个人气儿。

伙计说的不远，那还真是不近，穿过一个个小巷，谢青云觉得自己的一双小短腿都快走的没了知觉，才终于在一个院门口停下。

伙计见谢长贵和王翠花打量着周围，怕他们不满意，赶忙找补，“这块可是老地方，平时人少，更清净咧。”

手上的动作也没停，随着“吱嘎”一声，院门被推开，屋子并不大，入眼的就是一个小院子，还有两间屋，最右边搭了草棚子，看着像是灶房。

“您看，这环境多好，家具虽老旧，倒也齐全，随便擦洗一下就可以入住了。”伙计不遗余力的推销着。

王翠花有些激动，这屋子虽然没有村里的谢家大，但没有那么多人挤着，她进屋东瞧瞧西瞧瞧，满意极了，要是能有钱把这里买下来，那该有多好。

“爹，娘，这个地方挺好的，咱就住这吧。”在亲娘还在做梦遐想的时候，谢青云催促着。

他们还有好多事要准备，可不能浪费时间。

最后谢长贵与小伙计签下了契书，因着租了三日，要比长租贵些，每日十五文，都够买一斤猪肉了，另还有五十文作为押金。

等伙计走了后，谢青云已经在脑中分配好了各自的事情。

先指挥亲娘烧开热水，将猪蹄放在里面烫上五分钟，叮嘱了亲娘一定要把猪蹄上的毛刮得干干净净。

好在这个灶房虽然不大，但该有的东西都有，谢青云在窗台上找到了姜，刚刚院子里的墙角，有一片小地方被开垦出来，种了葱。

现在差的只剩下油、盐和糖，还是得出去买，这事被谢青云交给了亲爹。

谢青云找了棉布用热水浸泡洗干净，将八角、桂皮等香料分成两份，用洗干净的棉布包好。

灶房的灶台有两个锅，刚好一个锅用来炖猪肉老板送的大骨头，卤料用鲜汤调味能提鲜，骨头汤做法十分方便。

将骨头和生姜放入锅中，再加入清水，大火炖上一个小时，等出锅的时候加点食盐就成了。

王翠花被儿子指挥的团团转，等将骨头放入锅中，盖上木盖，她才终于喘口气，“乖儿子啊，这骨头这么炖着，又没有肉，能顶啥用？”

这还是王翠花第一次骨头汤，就觉得儿子在胡闹。

“怎么没用了，骨头汤炖出来可鲜，等把卤猪蹄做出来你就知道了。”谢青云一张黑乎乎的脸从灶台后面伸出来，回道。

原来这个时候人们还不知道用骨头熬汤能增加食物的美味，很好，这也可以算是秘方，想到这里，谢青云叮嘱亲娘，“娘，这可是吴婆婆只告诉我的，你可不能跟外人说。”

王翠花不以为意，看儿子满脸正经，敷衍的点点头，随即问道，“儿子，这猪蹄就这么放着？咱接下来干啥？”

谢青云又朝灶里添了一把柴，这骨头汤还要一个小时才好，刚好去把屋子收拾收拾，晚上还是要住人的。

本来谢青云根本没想到熬高汤，他的打算就是让亲爹去买东西，然后他和亲娘把猪蹄和卤料煮上，可以省不少时间。

只是等见到亲爹拎回的大骨头，谢青云才想起这茬。

“娘，咱去把床什么的都用热水擦擦，晚上才好住人。”作为一个现代人，虽然不能用消毒水消消毒，但热水也勉强可以。

“欸。”王翠花答应一声，娘儿俩又再次忙活起来。

烧的热水也够多，亲娘擦桌子的时候，谢青云就帮着扫地，谁让他人小呢，够不上炕。

忙活了一阵，屋里的灰尘被打扫的干干净净，谢长贵也带着东西回来了，还买回来了晚饭。

一个大肉包子，三个馒头，肉包是给谢青云的，谢青云看着亲爹娘就着开水啃完了馒头，一时心里酸涩。

亲爹娘肯定也想吃肉包，可为了省钱，只买了馒头，等赚了大钱，一定让他们顿顿吃肉！

谢青云瞬间干劲十足，吃完了包子，骨头汤也差不多熬好了。

灶房里有前面老夫妇留下来的几个瓷碗，还有两个大陶罐，谢青云让亲娘将骨头汤盛进陶罐，做备用。又细细跟亲娘说了好几遍猪蹄的做法。

猪蹄已经焯过水，血水都被捞出，先在锅里放进两勺油，等油发热，在倒入蔗糖慢慢搅动，用小火将糖炒至深红色，出了气泡，再将猪蹄放进去，让猪蹄都裹上糖色。加适量食盐调味，将骨头汤倒进去。

把洗干净的葱打结，切好的姜，全都放入，最后放好香料包，用大火烧沸，等两个时辰后再转小火慢慢熬，到时候味道就出来了。

王翠花全程都十分谨慎小心，害怕自己一个手抖，就坏了这些材料，等一系列步骤下来，她的全身都被汗浸湿了。

“娘，你真棒。”谢青云全程看完，觉得亲娘还是靠谱的，等卤猪蹄做出来，肯定能将人的口水都勾下来。

王翠花抹了额头的汗，全身无力的瘫在小矮凳上，连搭理儿子的力气都没了。

“媳妇，你快去洗澡睡觉，火候就交给我看着。”谢长贵看媳妇累成这样，又是心疼又是愧疚，热水在刚刚他就准备好了。

王翠花强打精神，囫囵的洗了澡，挨上了炕就打起了呼噜。

谢青云随着亲娘之后也洗了澡，他今天同样累坏了，睡觉之前还叮嘱亲爹，“爹你也睡吧，不用一直守着，等半个时辰后再换成小火就成。”

谢长贵嘴里答应，心里却下定决心守上一夜，这么一点小事他还是能做好的，千万不能到了最后一步，毁在自己头上。

谢青云睡着后做了一个梦，梦里卤猪蹄做好了，特别的香，然后引得一群人来他家买，挤满了整个院子，很快就卖光，其他没买到的人都在纷纷抱怨，而他和亲爹亲娘则躲在炕上数铜板，最后一家人抱在一起哈哈大笑。

鼻尖一股浓郁的香气一直回荡不去，谢青云抽抽鼻子，再抽抽鼻子，肚子传来“咕噜”的抗议声，他才终于睁开眼睛。