第273章 津门四大名菜

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其实这院子和杨柳青家也差不了多少，但是俗话说得好，“别人家的孩子”那从来都是最好的，别人家的猫都是双眼皮的！

所以他们都觉得这何家的院子不甘让人小觑啊！

张成一直到走进门看向全貌才忍不住心下感慨，这老人确实很有设计感，这青砖灰瓦、古色古香几乎做到了一步一景，而且院子里居然还重新整修了青砖，那一块一块地甚至组成了各种各样的形状。

正方和西侧的厢房前是一片观赏石榴，花期很长，显然在他们不在家的时候还雇用了其他人来侍弄这些花草，所以才能让这些生灵的涨势如此喜人。

这边红花胜火，那边绿意盎然，一排差不多的半人高的雕塑，也安安静静地呆在东侧，两相呼应，让人忍不住感慨了一番，确实只有文人骚客，才能实现这院子内居然是如此的风雅。

院子里面还有一口古井，在这个时间内，里面还会有泉水翻涌，而且只是微微地伸出手就可以感觉到其中的凉意盎然。

北京城本就少泉，能够在自己家的院子里有一方泉眼，这是何等的爽快，真的是想一想就开心！

“老朽何澄，小张县城好眼力，正好我带了一些我们津门的特产，一起尝一尝？”

说着和澄指了指在摆放在院子内的藤桌藤椅，正好摆放在了一排葡萄架的下面。

“这牛乳茶是用自家的水煮的，以轻微贵，传说这水的重量堪比雪水，而且经过化验，这里面也没有点其他的什么杂质。”

“多谢老先生。”张成将箱子贴身携带，而四合院里侍候的芳姐将谭江边和杨柳青带过来的水果洗干净切成了花样，端上了桌子。

“哈哈，小子，你们今天可有口福了，芳姑跟随我许多年，你们又带来了这么好的肉，就让芳姑给你们露两手！”

“看来我们今天有口服吃到传说中的津门四大名菜了？”张成也笑了笑。

“哟，怎么着，小兄弟也去过？”

没想到张成居然还有这方面的本事，要知道他活到这个岁数除了对铜器痴迷以外，就只有口腹之欲能够提起兴趣。

前世张成经常倒腾古董文玩，很多东西都大概有涉及过，所以这津门四大名菜他也是品尝了许多次。

“只是略有了解而已。”张成笑道。

“那我倒是要先考考你了，你说着四大名菜都有什么？”

何花十分无语地看着自己的外公，这老头子就是一个老吃货，怎么一谈到吃就什么都不管不顾了呢？

“外公……你说什么呢！今天我把人叫来……”何花有些难为情道，她听罗倩说过，张成家里只是普通家庭，怎么可能去过天津呢？

再说了四大名菜，一个菜都要多少钱，她爷爷又不是不知道，这不是难为人么。

其实谭江边心里也有点打怵，虽然张成做饭这手艺属实不错，但是他从来都没去过天津，怎么可能知道这什么四大名菜，要是说错了……这何老是不是会对他们有一些不好的印象。

张成笑着冲着何花摆了摆手，随后看向何老的开口道：“第一道菜名为官烧目鱼，这道菜在天津菜里占据很重要的地位，因为这道大菜是当年乾隆最喜欢的，过油鱼肉外酥里嫩汤汁酸甜可口，造型也非常的夺目，可以说是色香味俱全。”

何澄似乎是真的感觉到张成有了点什么，点了点头示意他继续。

“这第二道菜名为扒通天鱼翅，这道菜可是有大将就了。”张成想了想这时候这东西好像还没有被列为保护动物，所以便毫无避讳地把这件事给说了出来，“这到此需要用完整的上品鱼翅，口感鲜美无比，要做到行不软烂，却能够入口即化，芳姐做这道菜，恐怕要很费功夫才是。”

芳姐看着张成也笑道：“没想到小先生小小年纪居然还懂这些做菜的门道，我哪里是知道火候，只不过是何先生看得起我罢了。”

何澄摆了摆手，示意张成继续，他不得不说，张成居然还挺会形容的，这搞得他真的有点饿了。

“第三道菜，是八珍豆腐。”张成最喜欢的就是这道，因为这道菜里面还真的有八种食材，搞得他每次吃这到此都好像在开盲盒一样，很有惊喜感。

“至于这第四道菜正好就用上了我们这些小子带来的东西。”张成看着芳姐手里拎着的那块五花肉，笑道：“也是我最喜欢的一道，津门传统名菜，扣肉。这也是传统八大碗之一的菜，肥而不腻的五花肉光是想着就太过瘾了！”

“哈哈哈哈哈哈！”要不然何澄怎么说那会做饭的人，鉴赏、铸造的本事肯定不差，“我最爱的也是扣肉，芳姑那一手真真儿是入口即化，那味道闻着就浓的哟——”

何花看着自己外公露出了一股幸福感，心下也有那么一些感慨，自己家里父母和自己都忙活着，外婆去世以后家里也没有人陪着他，幸好芳姑一直待在他们家里，两个人也算是有个伴儿了。

“诶哟，要我说啊，您这把年纪精神头还这么好，那真不是没有原因的！”眼看着何澄眉开眼笑的样子，天渐变那悬着的心到底是放了下来，“吃得好，这私宅布置得和公园似的，这要是我的，那给我一层楼我都不换。”

要是别人这么说话，那何老肯定是不开心，可是谭江边这小子实在是可爱得不得了，何澄听了这句话，还真有那么点开心。

“这是朋友家的产业，不过他都在国外住着，很少回来。你们昨天应该也见过他孙子了。”

见过了？

三个人的脑海里浮现了那个高高瘦瘦的年轻老板，原来人家是个大户啊！

“我在老家也没什么事儿，所以大部分的时间就来到这里，也算是打一个方便了。”何老道。

寒暄之后，他到现在也还没有提到那个关公铜像的事，反而是一直在喝茶聊天。