750 好，这就是那大家学不会的1/2

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“准备好工具，我们就开始刷蟹。”

其实也没什么好刷的，就随意准备一个毛稍硬的刷子，把蟹的关节处和鳌的位置尽量弄得干净一些就可以。

“做这一步的时候要小心，别被钳子夹住了，建议手残同学收到东西之后不要解开蟹钳上的绳子，这样会更安。”

“好，我们洗好螃蟹之后就把它直接放在蒸笼上。”

因为是集体餐，份数稍多，江秋秋的蒸笼比较大，有三层，一层能放六只螃蟹，一次性就蒸了十八只。

“蟹放好以后我们切一块姜。”

姜也是能直接在淘淘美食上购入的，把姜拍碎或者是切片都行，“介于切片比较有难度，我就直接做拍碎演示好了。”

Duang。

刀横着压下去，姜一下就变成了姜蓉。

把细碎的姜放入蒸笼最下层的水里，然后打开火，“大约蒸制15-20分钟，这道菜就好了。”

“大家学会了吗？”

……

我竟然学会了！

我也——

蒸笼买起！

螃蟹买起！

委实简单，以至于弹幕飞飞，不过也有唱衰的：之前腌萝卜也简单，搞出来还不是那么难吃呜呜呜

我需要的不是蒸笼和螃蟹，我需要的是直播里的手！

说什么可怕的话，买手犯法！退散！

“好啦好啦，蟹性寒凉，大家自己在家里做的时候别吃太多。”

“反正不要天天吃。”

然后今天准备了第二道菜，蟹黄捞面。鲜美至极的蟹黄铺在最朴素的面条上，是极致与极致的融合。

趁着螃蟹还在蒸，江秋秋决定先搞面。

首先就上主角，面粉。

揉面是老场景了，只要搞面食就会出现。

以及，这份看上去挺简单的手艺，能掌握的人寥寥无几。

目前能在淘美食上活跃做面食的，那可算是凤毛麟角，生意好的不得了。

温水揉面，在面粉呈现出絮状之后加入一些碱水，再慢慢的把面揉成一个不太光滑的小团。

然后用东西把面团包住，放在密封柜里，“大约需要醒发10分钟的时间，我们才能继续下一步哦。”

看上去就很复杂，所以这是手残学不会的那12吗？

楼上太高看这个直播间里的人了吧，其实是手残，手不残也学不会。

可能只有百分之0.0001的人能学会吧。

“没有那么夸张啦，我记得我之前出过一期教学揉面的视频，资源都在圈子里，大家可以再看一下，只要多试试，熟能生巧嘛。”

“面和螃蟹都剩十分钟，那我先坐一会儿，趁着空档跟大家聊聊天好啦。”

聊天时间，也是很受欢迎的。

大家争先恐后在直播间里发言，都希望江秋秋能翻排自己。

这个时候问什么的都有。

问这次揉面是要干嘛，做饼吗？

问下次直播做什么，还是螃蟹吗。

或者问问自己的梦中情菜什么时候有机会再上场。

“因为还有好多菜没做过嘛，会多尝试新的品种，喜欢吃可以去淘美食里多逛逛哦，我看里面有蛮多的主播做的不错欸。”

“价钱也很合适呀。”

“做菜好吃的同学可以去淘美食上申请成为常驻卖家呀，这样就能把在我直播间里花的钱赚回去啦~”