29、chapter029

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这样剪辑完,整个视频只有三分钟，秦欣把视频传到了微博上。

【欣欣的美食天地：今天的视频是脆饼的制作方法。】

视频发出去后，评论立刻就多了好几条。

【我没看错吧，有生之年,博主竟然连续两天更博？】

【妈啊，我差点以为我在做梦,我真的只是随便刷了下微博更新。】

【脆饼也！莫名觉得博主很宠粉是怎么一回事？】

【本来还以为脆饼是欣欣是在哪买的，没想到都是自己做的。】

【我是t市人，去吃过好几次欣欣卖的杂粮饼,说句良心话,里面的脆饼味道真的很不错。】

【把视频看完了，我觉得像这样做的脆饼可以当做早餐。】

【大家没发现欣欣做了很多脆饼吗，真的好好奇这一天的消耗量得多大啊！】

【这个真的看起来好简单的样子，我要去做了！】

……

秦欣的微博粉丝已经突破八十万,以前觉得别说十万,就是一万粉,秦欣都不敢想，现在粉丝飞速上涨,秦欣竟也觉得习惯了。

刷了会评论，秦欣就关掉电脑,打算好好休息,明天好好准备。

无数次证明，胡兴国确实是个靠得住的，只要是秦欣需要的东西,一定货比三家，挑选性价比最高的。

光是竹签就买了好几大袋，秦欣在量过麻辣烫的锅之后，就把需要竹签的长度跟胡兴国说了。

胡兴国直接去工厂买的，便宜一些，竹签的长度是25厘米，最上面还可以刻字，只是时间紧急，胡兴国暂时没让刻，买了两种不一样的，每种五千根，共四百块钱。

两种不一样的，主要是方便秦欣去区分，一种可以作为素串，一种是荤串。

“这些丸子是卖的比较好的，有撒尿牛丸，包心鱼丸、墨鱼丸，亲亲肠。”这种丸子每样的十斤，一袋两百四十个左右，60块钱。

除了这些还有蟹排、鱼豆腐、虾饺，和丸子一样的价格，只是个数不一样。

蔬菜这些，胡兴国跑了好几个菜市场，才买了二十来斤，因为跑的时间太久，新鲜的蔬菜都卖光了。

“没关系，这些可以了。”秦欣觉得胡兴国已经帮了自己不少忙了。

“对了，这个是骨头，十斤。”猪骨头二块钱一斤，胡兴国买了十斤，但是他不知道秦欣拿来做什么的。

两人正在清点的时候，卖土豆和胡萝卜的老奶奶来了，看到秦欣就是满脸歉意，“实在不好意思，家里有事耽误了。”

即便秦欣说了好多次，不用来这么早，但是老奶奶就是认定，一定要一大早把土豆和胡萝卜送来，这样才新鲜。

老人有时是很执拗，所以后来，秦欣也不多说了。

秦欣看着老奶奶送来的胡萝卜，一看就是才送地下挖好的，“对了，奶奶，您家种的有青菜吗？”

老奶奶，“有。”

秦欣问，“那都有什么？”

老奶奶一口说了不少，“白菜、包包菜、西蓝花、茼蒿、菠菜，还有玉米。”

秦欣接着问，“那自己有做豆腐，魔芋这些吗？”

“都有。”老奶奶出生农村，这样的东西都是自己做。

秦欣开心了，“这样吧，您看能不能带我去您家，我去买些青菜回来？”

老奶奶当然是同意的。

秦欣本来打算开自己的电动餐饮车，结果胡兴国觉得电动餐饮车太慢，最终开的还是他的皮卡车。

车子开了半个小时，才到老奶奶的家，老奶奶家住在t市的郊区，不过秦欣知道，未来三年，这里也会变成市中心的区域。

老奶奶家还是瓦盖的房子，“这周围十亩地都是我家的田。”

这田打理的十分干净，一点杂草都没有，看得出来，老奶奶是用心在种地。

到达之后，老奶奶说，“你们需要什么，我到田里给你们摘。”

老奶奶家里还有个老爷子，这些田地就是靠两老人种的，只是老爷爷身体不好，据说是年轻时落下的病根，种地可以，但是背重物就不行了。

所以每天都是老奶奶挑着菜出去卖，但是老奶奶毕竟年纪大了，挑的重量也有限。

秦欣把各种菠菜、茼蒿、白菜、包菜、西蓝花这些蔬菜都买了二十斤，又买了十斤豆腐和魔芋，最后还选了二十斤白萝卜，加上土豆和胡萝卜的价格，老奶奶一共收了秦欣三百二十块钱。

临走时，秦欣道，“如果我这边上架后卖的多，可能每天都需要这么多的量。”

老奶奶和老爷爷立刻开心了，一天收入三百二十块钱，这一个月也有九千多的收入，只是，很快老奶奶就发现一个问题，这些量多，但是总量她背不起啊。

胡兴国大概发现了老奶奶的顾虑，便道，“如果小欣确定要用，以后我每天来收。”

老奶奶一听开心极了，“谢谢小伙子。”到时只要约定一个时间，他们老两口在约定的时间前，把这些菜准备好久行了。

胡兴国摇摇头，“应该的。”

秦欣把胡兴国这边的进货钱也给了。

由于去老奶奶这边收菜耽误了一个半小时时间，回到家，秦欣发现梅从莲又把明天的准备做的差不多了。

见秦欣回来，梅从莲赶紧出来帮忙把这些青菜接到餐车里去。

“现在需要我做什么？”梅从莲问道。

“把这些竹签全部清洗，用开水消毒。”现在的餐车里面没有消毒柜，为了顾客食品安全，秦欣觉得还是得保障基本的安全问题。

梅从莲得到秦欣的话，立刻动手烧水去烫竹签。

秦欣也没闲着，关东煮的汤底要先做出来，秦欣把胡兴国买的大骨拿出一部分到外面，找梅从青借了把斧头，把每根骨头砍成三半，清洗后放在水里浸泡。

趁着这个时间，秦欣把刚才买回来的青菜拿出来洗，梅从莲这边的竹签已经烫好，放在一旁沥干水分。

梅从莲把竹签沥好之后，也加入洗菜当中来。

秦欣见骨头泡的差不多，拿出锅，清洗一遍，加入冷水，再把骨头倒进去，然后开火，倒入料酒，焯一遍水，这样做可以减少大骨的腥味。

大骨上还粘着的一些肉慢慢变白，秦欣把大骨捞出来，放在冷水下再冲洗一遍，然后再次下锅。

这个时候同第一次焯水不一样，和大骨一起下锅的还有葱段和切好的葱姜片，秦欣还加入了一小把花椒和八角。

等到锅中的水变沸腾时，秦欣把火调小，然后把买来的白萝卜选了一个大的洗干净，切成片状倒入锅中，然后和梅从莲一起开始串串。

丸子之类的食材，一根竹签上可以串三个，蟹排一根竹签上一个，豆腐切成长方块，一根竹签两块，白菜这些，一根竹签一片叶子，秦欣的要求是保证竹签上能串满。

秦欣发现餐车里面的袋子一会就装满了，干脆跑到梅从青电里买了十几个大框框，洗干净之后，把串好的串放在上面，到时统一放在冰箱里，说起冰箱，秦欣觉得餐车里也需要购买一个大一点的冰柜了，现在这个完全不够装，只有30升，完全不够用。

尤其t市本来气候就暖和，更别这都四月了，马上进入五月，会更热。

梅从莲串着串着，抬头道，“锅里的味道越来越香了。”要不是看着秦欣做的，梅从莲还以为这是放了什么香精。

“嗯，待会一人来一碗。”这个锅有限，一次最多煮两斤大骨，但如果换个大锅，餐车空间又不行。其实相比普通的车，这个餐车的空间真的很大了，只是秦欣当初定制的时候，选了所有的功能，所以看起来就没那么大。

秦欣串好手上的豆腐，不得不说老奶奶家的豆腐十分嫩，稍不注意就会破。

秦欣把豆腐放在框子里，起身看了眼锅中的大骨，汤已经变白，秦欣加入一些盐，然后把汤用纱布过滤，选了一个大铁碗放在电磁炉上。然后把各种串每样的选了四种放在锅里煮。

等到食材都熟了之后，秦欣把这些食材分别放到四个碗里，然后把汤倒进去，“从莲姐先别忙活了。”

看着这四份关东煮，梅从莲立刻明白秦欣的意思，端了两碗先给梅从青夫妇二人，然后再回到餐车中，拿起另一碗。

秦欣煮串的汤底，把骨头全部都剔出来，这会只剩白色的汤底，配着碗里的食材，梅从莲竟然觉得格外的香。

以前吃火锅的时候，梅从莲最讨厌吃这种从超市买来的丸子，主要不好吃，另外里面也不知道搀着什么杂七杂八的东西，这会闻起来，梅从莲觉得自己似乎没那么讨厌了。

梅从莲先拿了串撒尿牛丸，咬下一口，里面的汤汁直接飞了出来，梅从莲赶紧把头扭到一边去。

秦欣，“小心烫。”

以往顾客每次拿到食物的时候，都会被烫着，梅从莲之前还不能理解，现在终于能体会到为什么顾客会这么着急要吃。

因为真的很香！

有了吃第一个丸子的教训，在吃第二个的时候，梅从莲就特别小心翼翼，一点一点的咬开丸子。

里面的汤汁很快流了出来，等稍微凉一些，把丸子的汤喝掉，浓香无比，梅从莲吃下两个，觉得有些油腻，再看着汤，白白的大骨汤里还有萝卜的味道，喝下一口，腻味瞬间被解了。

梅从莲又拿起一串白菜，这个白菜是老奶奶家种的，一个竹签上只能串一片。一口咬下去，香甜可口，由于下锅是荤素一起煮的，所以白菜在吸收这些荤菜的油之后，变得十分软，差不多是入口即化。

作者有话要说：　　只有走到街上才有过年的氛围啊。。好多卖门联的，灯笼的。

大家都去准备年货了吗--

好冷清的感觉~~~~~