59、年夜饭

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爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。

这一天天还未亮，山里头隐隐约约就传来了爆竹声，这是老祖宗留下的习俗，团年饭之前响一声炮竹,除夕子夜时再响一声炮竹,而那些响的特别早的,多半是早上在这里团一次年,下午还要赶回另一个家再去团年。总之，伴随着声声炮竹的响声，除夕这天，已悄然而至。

前两日下了一场大雪,家家户户的门前都堆满了雪,谢绍一大早，便开始清理院中和门口的积雪了。

“好多雪啊！”

“灵灵姐！我们堆雪人吧！”

豆芽和灵灵则在院子里用那些剩下的积雪，滚雪球,堆雪人。

而竺珂,自然是在厨房里忙活着,年夜饭可是个大工程，从腊月二十八开始竺珂就为了这顿饭花足了心思。先前留下的一部分新鲜肉和猪蹄鸡爪这些,必然是要用老卤水卤出来，卤汁是按照金婶给的方子又改良了一下,熬卤汁,下卤肉，不同种类的肉要分批次的去卤，直到今天，一大锅浸了味的卤肉，早已色香味俱全,只等着人去品尝了。

家里的食材实在是太过丰富，那半头猪就够竺珂忙活了好一阵子，后来的羊排也没法腌制，只能今天炖了，金婶送来了鸡，周家人也送来了好几只肥硕的鸭，谢绍昨个儿起早进了趟城，又提回来了两条新鲜的肥鱼，一条给金婶家送了去，另一只，现在还在院子里的木盆里养着。

“谢绍哥。”竺珂从厨房里走出来朝院门口甜甜的喊了一声。

谢绍在院门口扫着雪，听见竺珂喊他，二话不说的放下了扫帚，大步走了过去。

“别扫雪了，去把鱼杀了吧，还有鸭，今天可得忙了。”

谢绍自然听她的话，转身就去了井边，一把捞出了木盆里的鱼，开始刮鱼鳞，清洗内脏。

“嫂嫂！你快看！”豆芽和谢灵飞快的朝竺珂跑过来。

“嫂嫂这是我俩堆的雪人，你快看呀！”

竺珂被两人拉着走到她俩堆的雪人旁边，硕大的两个雪球堆起了雪人圆滚滚的身子，两个树枝充当起了手臂，就是头部还光秃秃的，没有鼻子也没有眼睛。

竺珂笑着道：“厨房里有胡萝卜，你俩给他做个鼻子吧，还有黑豆，就做个眼睛。”

两人一听，兴奋的大叫一声，朝厨房跑去了。

鱼和鸭很快就宰杀干净了，谢绍端着盆过来，走到竺珂身后轻声问道：“有没有我能帮忙的？”

“你晚上帮忙吃就行了。”竺珂回头笑他，一边说一边把人往出推，他个头太大了，在厨房晃悠还碍手碍脚的。谢绍无奈，只好回了屋子取出老早就备下的红灯笼和对联，开始张罗。

他以往并不在意这些节日，在三陆坝的这些年，除夕也不过就是金婶会送来几道菜，自己更是草草的煮两块肉，这年就算过了。

可今年却大不一样了，他站在□□上，眯着眼朝厨房的方向看了一眼，竺珂娇小的身影正在忙前忙后，为他洗手做羹汤。院子里两个妹妹的欢声笑语传来，谢家这个院子充满了以往从来没有过的鲜活感。

竺珂毫无察觉，她的所有注意力都集中在面前的这只鸭子上，鸭肉里头的骨头在竺珂灵活的动作和刀工下被一根根的去除，没多会儿，只留了一只开膛破肚的完整鸭肉。腊肉取一小块，糯米也是提前泡好的，将这些食材填充到开了肚儿的鸭子里，再放上新鲜的菌菇和一些佐料，用绳线将开口处再重新扎好，这道菜，叫八宝鸭。

和猪肚鸡的做法类似，但不用炖汤，填充好的鸭子只需要浇上些许鸡汤，隔水蒸半个时辰，待里外食材和鸭肉全部熟透，便可出锅了。

一鸭多吃，竺珂很是满意。

金婶送来的那只鸡还是放在锅里慢慢炖汤，鸡肉，实在是一种非常省心的食材。只要给它足够的时间，无需添加过多的食材和调料，那鸡肉原本的至美滋味便会随着时间慢慢渗出，金黄的鸡汤微微沸腾，晒干的香菇慢慢吸收了鸡的鲜味，再撒上几粒鲜红的枸杞，食材甘醇，滋味浓郁，竺珂眼里充满了期待。

费时间的菜自然要提前准备，外头不断的炮竹声响起，来来往往的人都会在这一天笑着打招呼：“过年好。”

“过年好。”

谢绍张罗完了灯笼和对联，便把大圆桌搬了出来，摆在了堂屋。桌下生了一盆火，屋里没多会儿就暖和了起来。

“灵灵，豆芽，进屋了。”谢绍在门口一喊，两丫头就放下了手中的雪球，乖乖进屋了。

两人手心都是通红，此刻坐在火炉旁，不断的烤着，搓搓手。

“把柜子里那些瓜果点心，都摆上桌吧。”谢绍买了不少的点心和瓜果，两人一听，开心的跑到柜子旁，拿出果盘，仔细的码放整齐。

厨房里炊烟袅袅，竺珂走到谢绍身边，小声问道：“给家里长辈上香祭祀的事怎么办？”

谢绍顿了顿，谢家的父母早已在兵荒马乱的年代去世，唯一一个祖母抚养谢绍和谢灵长大，谢绍十岁的时候也去世，当时只有十岁的谢绍没钱办丧事，只好埋在了大青山上，可现在大雪封山，只能在院中祭祀台对着神位祭祀了。

而竺珂也苦笑一声，自从投奔到了李家，现在哪里有办法回乡去祭拜父母，况且，当年的小乡村，如今怕也是物是人非，早不知是何模样了。

“就在后院的祭祀台烧香祭祀吧。”谢绍道。

“好，那我去准备一下。”

豆芽认认真真的认了牌位，上了香，谢绍蹲在她面前道：“从今天起，你就是谢家二姑娘，灵灵的妹妹，叫谢缈，可以吗？”

谢缈眼含泪光的点点头，喊了声：“哥哥，嫂嫂。”

“好了，起来吧，地上凉。”

祭祀过后，爆竹声响的越来越频繁，家家户户都到了吃团年饭的时候，竺珂进了厨房，真正要开始准备年夜饭了。

卤好的猪肘子直接切片摆盘，浇上醋汁，一道水晶肘子，美味又有排面。卤好的酱牛肉和鸡爪、猪耳朵都依次调上醋汁，凉菜中的几个肉菜便可以上桌了。

浓郁鲜香的鸡汤文火慢炖，软糯可口的八宝鸭上锅去蒸，趁着这个空挡，竺珂将腌好的鱼两面画花刀，鱼头部分单独剁了下来，两面剖开，将剁椒均匀铺在鱼头表面，再放入姜盐，佐料，一起上锅去蒸，大火蒸熟，出锅的时候淋上一勺酱汁，剁椒鱼头，红红火火。

剩下的鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成拇指厚块，鱼腹处不要断开，沿着圆盘码放一圈，鱼片上面用一个红椒点缀，大火蒸熟，再放入一些葱姜丝点缀一下，出锅后烧热油浇在葱姜丝上，一道孔雀开屏鱼就做好了。

鱼是过年家家户户的必备菜，谓之年年有余。

竺珂这两道鱼漂亮又美味，寓意又好，刚上桌，就吸引了所有的目光。谢灵不停的给她竖起大拇指，还想进厨房跟着学习一下。

鸡鸭鱼都全了，最后一道压轴的大菜，是昨天忙活了大半晚的清炖羊排，羊肉必须要提前准备，竺珂处理羊肉的时候足够的耐心和认真，否则做不好的话，羊肉就会有膻味，可现在端出来的这盆羊肉汤，用鲜嫩的白萝卜清炖，油脂刚好，撒上一把蒜苗葱花，没有一点羊肉的怪味，肉质鲜嫩可口，滋补养胃。

竺珂给每人都盛了一碗：“先喝完汤，暖身开胃，还有几个小炒，我炒完就来。”

“还有菜？这些够多了吧。”谢灵惊讶道。

“过年嘛！光吃肉也不行啊，就几个简单的小炒，很快的，叫你哥把家里的果酒拿出来吧。”

两姑娘咽了咽口水，嫂嫂还准备了果酒，真是令人期待。谢绍起身走到屋里角落里，拿出了一坛酒，掀开酒坛，一股梅子的香味便飘了出来，梅子黄酒，热饮之最美，小火温酒，没过一会儿，酒香便充满了谢家这间小屋。

剩下的菜倒也是家常简单，竺珂怕肉多吃腻，做了清爽可口的芹菜炒豆干、醋溜白菜、拍黄瓜、还给谢绍准备了油炸花生米下酒，最后，前两天的红薯和八宝饭一起去蒸，饭后甜点也齐全了。

满满一食桌的菜，竺珂笑着张罗：“今晚，都敞开了吃啊！吃不撑的话，可不许下桌！”

谢绍站起身把她拉到了自己身边：“好，你辛苦了，坐下休息，我去拿炮竹。”

要放炮竹了！谢缈和谢灵好奇的朝外张望，就见谢绍走到院中，摆好炮竹，点火后迅速撤远，火星弥漫，噼里啪啦震耳欲聋的响声就在谢家这个小院里响了起来。

“可以吃饭咯！”

“等等！吃饭前，应该做什么呀？”

谢灵和谢缈对视一眼，纷纷起身，走到竺珂和谢绍的面前，恭恭敬敬的作揖行礼：“给哥哥嫂嫂拜年，过年好！”

“好，过年好。”竺珂笑的两眼弯弯，和谢绍对视一眼，便把提前准备好的红包拿了出来。

“给，新的一年，希望灵灵和缈缈都能开开心心，咱们都平平安安。”

“谢谢嫂嫂！谢谢哥哥！”两人接了红包，竺珂朝她们招手，四人上了桌，这才开始真正品尝美食。

“嫂嫂，真好吃！这鱼好辣！这个鸭子里面的糯米好香，正好解辣！”

“好吃就多吃些，这道菜叫八宝鸭，是宫里流行的吃食呢！”

听说是皇宫里流行的，两姑娘筷子不停的就朝那鸭子伸了过去，谢绍虽然话不多，却也默默的给竺珂卸了个鸡腿，搁在了她碗里。

“谢啦。”竺珂俏皮的跟他眨了眨眼睛，两人将温着的黄酒斟了一杯，轻轻一碰。

“依依新年好。”

“谢绍哥，新年好。”

酒足饭饱，这个夜晚，注定是吃撑的夜晚，谢灵和谢缈已经捧着肚子在凳子上走不动了：“不行了，我好撑......”

“我也是......”

谢绍忙着去收拾碗筷，竺珂烧水洗漱，除夕之夜要守岁，她坐在梳妆台前给手擦着花露，瞧了瞧窗外，似乎又飘起了雪花。谢绍从屋外走了进来，竺珂起身去迎他，两人自然而然的交换了一个拥抱。

“她们睡了？”

“哪能啊，都吵着要守岁，在屋里玩呢。”

“我可守不动...晚睡要长皱纹的。”竺珂抱着他的腰，不自觉的就撒起娇来，谢绍心念一动，将人一抱，抱回了炕上。

“干嘛？”竺珂杏眼泛着细碎的光，笑眯眯的问道。

谢绍也不说话，只是从怀里取出了一个木盒，递到了她面前。

“这是......？”

“新年礼物。”

竺珂有些惊讶的接了过来，那盒子上的花纹十分精致，慢慢打开......

是一对红玉髓的耳铛，静静的躺在里面。

“新年你给我们都做了新衣，自己却没有，我自然也要送依依新年礼物，喜欢吗？”

竺珂眼里有些水光，连连点头，喜欢，她太喜欢了。

“以后再赚钱给你买更好的。”

竺珂把这对耳铛取出来，带到了耳朵上，红玉髓趁着她肌肤如雪，晶莹透亮，她扬起笑脸，青丝如绸缎铺开在肩膀上，笑着问谢绍：“好看吗？”

谢绍看着她的眼，只恨不得把全天下最好的东西都赚来给她，忍不住紧紧的把人拥入怀中。

“很美。”

竺珂脸颊慢慢红了：“我不需要最好的，你的心意，比再贵重的宝石都要珍贵。”

谢绍胸中似火，并未再开口多说，两人在小屋里静静的抱了一会儿，窗外的雪似乎更大了。

“瑞雪兆丰年，明年是个好年头，对吧，谢绍哥？”竺珂走到窗前，看了看，回头朝谢绍一笑，那笑容胜过屋内红梅，照耀人心。

“嗯，一定是个好年头。”

作者有话要说：　　赶在饭点发出来，大家都吃了吗？----感谢在2020-11-2019:08:22~2020-11-2118:37:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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