第一百三十三章 酿酒师

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回去后，尹霞和张喜婷去找钉伯了，李树则给艾永胜打了个电话。

拨通电话后，李树没有客气，直接说：“艾叔，你上次说的那位酿酒师傅在哪住呢？要不咱去拜访一下？”

电话那头很杂乱，艾永胜正在跟别人大声说着什么，接到李树的电话，他大声说：“我一会给刘师傅打个电话，看他在家不在，在家的话我们晚上去找他！”

过了一会，艾永胜打来了电话：“他在家，五点我去找你，咱去他家一趟。”

李树问：“刘师傅喜欢啥？”

艾永胜回答：“他就喜欢酒，尤其是稀罕的没见过的酒，其他都不缺，你别管了，我这里还有几瓶老酒，给他带过去就行。”

艾永胜五点半左右到了李树家，跟雒钟秀和钱小霞说了几句话后，就带着李树出发了。

李树一晃手里的两个玻璃瓶：“我也找了两种酒，让刘师傅品尝品尝看咋样，要是合适的话我就生产这酒了。”

“家里还有没有了？”艾永胜问。

李树知道他的意思，没好气的说：“有，都不多，不过也够你喝了。”

艾永胜嘿嘿一笑。

刘师傅的家在杉州县南，是个很精致的小院子，到这里天还没黑，院子门开着，一个黑瘦黑瘦的老头正在院子里乘凉。

院子里种满了各式各样的花，看到艾永胜过来，他笑骂到：“我说艾家小子，上次你过来我就给你说了，我的酿酒作坊已经不干了，你咋又来了？我可告诉你，那几坛酒是我的存粮，谁也不给。”

刘师傅身材瘦小，看起来有七十来岁，虽然一头白发，但打理的很好。

“刘叔，我就是来看看您，没别的意思。”艾永胜晃晃手里的老酒，“我给您带了瓶老酒，这可是上次那酒厂老仓库的最后存货了，还有这位小伙给你带了两瓶新酒，您品品。”

李树恭敬的将那两瓶酒放在院子里的小桌子上：“刘师傅，今天冒昧打扰，不好意思了，我这里有两种酒，您给点评下咋样，如果上市的话能卖多少钱。”

“艾家小子，去我柜子里拿几个杯子。”刘师傅对艾永胜说，然后笑了笑，“这是哪里的酒？”

“这是源东县小南沟乡的‘山洞酒’，这个是新酿的，这个是五年的。”李树回答到，并将两瓶酒给刘师傅介绍了下。

刘师傅一听，惊讶的问：“就是山洞村的酒？山洞村的老何死后不是没人会酿了吗？”

李树一听这，他估计刘师傅嘴里的老何就是何强的爸爸，因为舅舅说过，何强的爸爸以前非常有名，他酿的酒非常抢手，不过在何强十几岁的时候就死了，何强是根据小时候见过其父亲酿酒，被逼着记下了酒的配方，然后自己摸索出来的。

“这是他儿子酿的。”李树回答，“他儿子小时候背过配方，后来出了点事不能干重活，就根据配方一点点的做出来的。”

“嘶！”艾永胜将酒壶酒杯拿过来后，刘师傅先拿着新酿的酒，然后对着残阳眯着眼看看，倒出一杯，品尝了下，他咧着嘴，咂巴了几下嘴。

喝完这一小杯，刘师傅在那里坐了几分钟后说：“嗯，不错，有老何的七分功力了，这酒有五十二三度，要是酒精度数再低一点会更好喝，四十五六度最合适，就是四十二三度也比现在的好喝。”

然后又将另一瓶对着残阳看了看，拿起水杯含了口水，漱了下口，再喝第二杯。

“嗯，这个厚重多了，回味也好的多，不过我喝着像是调配出来的，不像是酿出来放五年的样子。”

李树点点头，佩服的说：“刘师傅厉害，这酒就是调配出来的，一坛五年的老酒，按照一比十跟新酒调在了一起。”

“我说呢。”刘师傅呵呵一笑，“按照现在市面上酒的价格来说，新酒值三十一斤，老酒值一百五。”

“这么贵？”艾永胜吃惊的说到，“成本才多少？”

刘师傅瞪了他一眼：“就冲着老何研究出来的曲就值这个价！哪怕成本再低！”

“刘师傅，您看这酒还需要怎么改进？”李树问到。

“我估计他酿酒的时候密封性不太好，所以度数不太稳定，要是能每批次的度数一样那就好多了，再加上度数有些高，如果再调调，降低度数，那这酒的口感会更好！”刘师傅回答，“我估计老何没顾上给儿子说怎么控制度数和调配度数。”

“刘师傅，这酒如果量产的话行不行？”李树继续问。

“咋不行？量产的话这新酒可以十天半月一批，调下度数和口感就能直接卖了。”

“想有五年山洞酒的口感的话很难，因为这得存放在山洞里，存放在其他地方行不行还不知道。”

李树继续说：“如果我想请您来帮我酿这种酒咋样？”

“不咋样！”刘师傅摇摇头，“我不会制曲，除非将老何的儿子也弄过来。”

李树问：“那这种制曲技术值多少钱？”

刘师傅仰了仰头，回想了一会。

“这不好说，看用在谁手里了，不过这是清香型白酒一种新的制曲方式，五十多年前，我还在黄源酒厂做学徒，老何来厂里相当制曲工，但他是农村户口，做不了。”

“当时的厂长对老何制的曲还是比较认可的，说如果出酒比较稳定，口感也好的话，可以破格让他来当学徒，不过由于当时新曲酿出来的酒质量参差不齐，所以我们厂里就没要他。”

“他说要回去继续研究，非得进厂当工人不行。”

“我喜欢喝酒，有事没事去质检科转，因为那里能解馋，当时喝到了这酒就感觉好喝，后来听说了这事，我还专门往山洞村跑过几趟，问老何这曲是怎么制的，虽然他不给我说，但关系却变好了。”

“后来我就调到从台，过了十几年回来找老何时，却得知他过世了，家也搬了，我从他儿子手里买了些成品曲，回来酿了些自己喝，现在还有一大缸酒就是用那曲酿的，有三十年了吧，不过没有在那山洞里放，不知道怎么样。”

李树静静的听刘师傅感怀完，李树说：“刘师傅，我准备建个酒厂，就生产这种酒，您说的老何的儿子也会加入，今天来最主要的就是邀请您去厂里做酿酒师，行吗？”

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