第一百五十三章制作豆腐乳

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

拿到护照后，项天又开车去菜市场买了些肉类。

回到保护站，项天拎着买来的两瓶好酒和菜就去了木楼。

这参加生存挑战，一去就是好几个月，趁着现在有时间，项天决定多陪陪父母。

长期喝灵水，父母身体都比以前硬朗了不少，老两口坐在院子里正忙活杀鸡。

“儿子来了啊，今天你妈可一大早就开始忙活了。你看这只土鸡，用炖汤怎么样？”父亲道。

“嘿嘿，都可以，老妈做的菜就是好吃，对了，爸，我这还买了点肉，晚上一块弄了，还有几瓶酒，这两天，陪爸，你喝几杯。”项天笑道。

“儿子，听说你过些日子要出国，妈给你做了点豆腐乳，你要不要带去？”老妈正洗着菜，见项天来了便问道。

“也不知道外国的菜合不合你胃口，但是你妈做的豆腐乳可是真好吃，臭小子。”老爸瞥了一眼老妈后道。

“行啊，那就等会晚上带一罐。”老妈笑呵呵道。

老妈一提豆腐乳，项天就想到了自己小时候

当时家里穷，项天在城里住校，每周回来，老妈就会准备一小罐咸菜和豆腐乳，让项天带回学校。

豆腐乳味道醇香，吃起来特别下饭

自己似乎好多年没有吃到老妈做的豆腐乳了

从背包里拿出无人机，项天开启了直播

无人机缓缓跟着项天进了房间，次卧，母亲用竹板搭建了一个长方形的架子，上头密密麻麻摆满了豆腐块。

在豆腐块上方铺着一层塑料薄膜，下方则是垫着干净的稻草。

“卧槽?　主播，这是怎么？小块豆腐?　这样怎么吃？”

“同问，我还没见过这样处理豆腐的。”

“这豆腐长毛了，这是坏了吧？”

“主播这是准备做烟熏香干？？”

“这是做臭豆腐？？？”

“我靠，豆腐都长毛了是不扔？看着都臭”

刚进直播间的粉丝们，看着直播间画面中长着白毛的豆腐好奇道。

“呵呵?　大家有可能不知道这是什么东西?　我给大家科普一下，这个豆腐不是坏了?　而是我妈做的豆腐乳。”项天解释道。

“豆腐乳？？？这我倒是听过，不过这不会有细菌吗？？”

“就这样做?　干净卫生？？”

“我想象中的豆腐乳可不是这样的，主播是不是欺负我没读过书？”

“我们老家也有人做豆腐乳，味道特别香！！”

“说到豆腐乳我就知道了?　这玩意是不是还得加辣椒啥的？”

“可是那上面的长毛?　不是细菌在繁殖吗？天呐?　那一口下去想想都害怕”

项天见直播间里的粉丝们都不认可这豆腐乳?　只能给他们科普起来。

“豆腐乳又称腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食?　因其口感好、营养高?　闻起来有股臭?　吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱?　是一道经久不衰的美味佳肴。”

“豆腐乳通常分为青方?　红方，白方三大类。”

“其中?　臭豆腐属“青方”。

“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。

“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”

“我妈做的这种豆腐乳就是传统意义上的红块，辣味的豆腐乳。”项天缓缓道。

“我去，原来豆腐乳还有那么多种类别？”

“超市买的那种豆腐乳一点都不好吃！！！”

“我在吃火锅的时候喜欢加腐乳”

“豆腐乳的制作又是怎么样的？主播！”

“这玩意?　干净卫生吗？？？”

“是不是只有让真菌附着在豆腐里，才能发酵？”

“主播快说说这豆腐乳怎么做？？？”

“是啊?　求教！！！”

项天看了看弹幕没有说话，而是操控无人机拍摄着豆腐乳的特写镜头。

“豆腐乳其实是很卫生的，如果大家要做，可以试着自己在家里尝试一下。”

“首先将买来的，豆腐洗净后切成厚块，

切好后晾干水分，水分晾干后，找一个阴凉的房间，找竹子或者蒸笼之类的器皿，把切好晾干水分的豆腐放在铺好稻草的器皿中，这就要等着它自然发酵了，待发酵几天后，豆腐块就会长满这种白色的毛。”

“这时候，咱们就可以在碗中倒入辣椒粉，盐，麻辣鲜搅匀，用干净的筷子把豆腐乳夹到拌好的辣椒面中，裹匀。”

“裹满辣椒粉的豆腐块，装进瓶子里，闷上几天，之后就可以放入高度白酒，最后再倒入烧熟后放凉的食用油，密封保存半个月即可食用。”

“不过这制作豆腐乳，盐需要多放一点，而且，制作的地方，一定要干净，否则会容易滋生其他的细菌”

项天一边讲解，一边让无人机拍摄自己母亲已经做好的罐装豆腐乳。

镜头里，那一瓶豆腐乳被红油侵泡，豆腐四方小块，色泽鲜红，看起来就特别美味。

“我去，这豆腐乳，看起来比商店里买的还好看。”

“主播妈妈的手艺应该不会差，好想尝尝啊！！”

“以前小时候经常有人挑着大桶子来卖豆腐乳，现在尝不到那味道了。”

“看着就下饭！！！！我决定自己做点豆腐乳吃。”

“楼上小心啊，不要给自己整的食物中毒了！！”

“好了，咱们这豆腐乳也看完了，去外边帮着爸妈干活吧，今天我们就在木楼直播了。”项天道。

“主播，你之前那空地的蔬菜成熟了没有？”

“说好的抽奖就送蔬菜呢？？？”

“就是，你过几天都要去录节目了，还不给我们抽奖的吗？”

“我看中了那个头极大的西红柿！！主播快送福利！！！”

直播间里的观众们嚷嚷道。

项天没办法，出了门，来到空地，无人机则是在半空中拍摄着这一片改造的菜地

不算太大的菜地里，长满了各种蔬菜，白菜和西红柿已经成熟，还有白嫩嫩的大萝卜。

“行吧，那我就抽取五名幸运观众，一人送上十斤蔬菜。大家可以点击直播间下方的小电视进行抽奖哦！”项天用手机打开直播后台，开启弹幕抽奖道。

两分钟以后，弹幕就显示出了中奖观众的头像。

项天找到它们，挨个发了一个中奖信息，让他们留下地址和联系电话。

五个中奖观众，一个人十斤，就是五十斤的新鲜蔬菜。

项天去了一趟杂物间，找来锄头，开始摘菜。

称好斤数后，项天又找来包装袋挨个装好。

没一会，中奖的观众们地址和电话也都发了过来，项天看着时间还早，直接把五十斤新鲜蔬菜用福特猛禽拉到了快递公司。

选了最快的空运，项天按照地址，挨个发了快递

由于这些蔬菜，项天平时都浇的是灵水，不仅颜色好看，个头都十分的大。

那几个负责打包的快递员都好奇了

“大哥，你这是什么新品种的蔬菜吗？光这白萝卜，看着都能掐出水来。”

“呵呵，这是自家种的，寄给朋友尝尝。”项天笑道。

“你这些朋友住的也够分散的啊，五湖四海都有。”快递小哥打趣道。