第018章：示范（8）

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火爷爷触物生情，刘敏已经把竹篮子里面的白菜搁在灶台上的后锅跟前；让肖红萍站过来准备炒菜。

刘敏这一次打算让肖红萍亲自动手，切好白菜后又切了葱、姜、蒜三样辅料和白菜放一起一备待用。

主材、辅料还有调料配置好后，刘敏给肖红萍一件件进行讲解；说作醋溜白菜用的主料是白菜；辅料是、姜、蒜，调料自然就是盐巴、花椒、陈醋。

柏树林这地儿原来没有醋的，即便有也是用水果做成的。

刘敏娘来到柏树林后把粮食酿造醋的技术带过来，刘敏娘亲用粮食煮醋时；火仁甫让她老伴跟着学。

火仁甫的老伴是个细心忠恳之人，从做麯、发酵、煮醋、淋醋整个过程认真学习刻苦体验，最终学会粮食酿醋的手艺。

刘敏娘亲撒手西去后，柏树林淋醋的手艺没有断档；由火仁甫的老伴传授给其她女人，其她女人又传授给另外的女人。

粮食做成的醋味道极佳，柏树林的乡亲们从此之后吃醋成为习惯；双流、简阳乃至成都市的坊民也习惯吃刘敏娘亲传授过来的粮食醋，一日三餐都离不了。

刘敏家现在用的老陈醋是从火爷爷家里拿来的，这几年里，刘敏家吃的醋全是火爷爷家供给的。

刘敏指导肖红萍给后锅里倒了一小勺子清油，准备倒进葱、姜、蒜；但这时候灶眼里面的火苗没有劲，倒进锅里的油热不起来。

刘敏慌忙蹲到灶眼门跟前给里面塞了几根硬柴，拉动风箱扇了几下子风；火苗便就猎猎地燃烧起来了。

灶眼里面的火苗一旺，后锅里的油便“吱吱吱”爆响起来；肖红萍问刘敏是不是要把葱、姜、蒜倒进去？

刘敏说等候油煎了再倒进去葱姜蒜，还说油煎了的形态是锅底的油不再起泡沫。

油锅里面的油在灶眼里的大火烧烤下慢慢散去泡沫，刘敏说了声：“现在可以倒葱姜蒜了！”

肖红萍便将搁在菜刀上的葱姜蒜倾倒油锅里面去。

“滋啦”一声爆响，热油接触葱姜蒜后发出震耳欲聋的声音；刘敏提示肖红萍可以将主料白菜倒进去。

肖红萍倒进白菜后站在锅边痴呆呆看着不知下一步干什么。

“拿起锅铲搅拌啊！”刘敏喝喊着，一把从肖红萍手中夺过锅铲搅拌几下依旧递给肖红萍道：“以后就按照这个程序走！”

肖红萍照着刘敏的样子用锅铲在后锅里搅动铲翻，白菜上了颜色；刘敏让肖红萍把醋倒进去，再搁盐和其它调料。

掉料放好后，刘敏又让肖红萍给锅里填了一些水，把锅盖盖上焖一焖；肖红萍依法而行。

简单便捷的醋溜白菜很快出锅，火仁甫拿起一双筷子夹了一块放在嘴里咀嚼着笑声呵呵道：“刘家大妹子，你已经会做菜啦！这味道比幺妹儿做的好吃多啦！”

刘敏知道火爷爷有意鼓励肖红萍，也就拿起筷子夹了一口送进嘴里咀嚼起来，会道：“嗯，确实不错啊！”

刘敏咀嚼着白菜一边说：“你一次上手就做味道鲜美的醋溜白菜来，以后每顿饭的菜食一定是顶呱呱哟！”

肖红萍被火仁甫和刘敏夸奖得脸上放光，心中不禁荡起激动的潮波；看了一眼火仁甫和刘敏道：“火大哥和敏子不是要上稻田去吗？干脆你们吃了饭再去吧！”

肖红萍说着，把蒸米饭的前锅揭开来见米饭已经整好；便就亲自拿碗给火仁甫和刘敏盛了一碗，醋溜白菜盛在一只盘子里端到院子里放在那块石头上。

三人对面而坐，有滋有味地吃起饭来。

刘敏一边吃着饭一边惊叹肖红萍的变化，后悔自己此前不应该扇她几个耳光；还将那根竹棍子折成两半截扔到远处去。

可回头一想：自己当时如果不那样做，肖红萍恐怕还是河东狮吼骂断街；正因为有了那几巴掌，肖红萍才学乖了。

人上一百形形色色，有人天生下来就被抽的命；皮鞭不停地在后面抽，他（她）倒乖得像只绵羊；勤谨的像条狗。

刘敏心里想着，不禁惬意起来；毕竟她现在的思维是后世二十一世纪医学博士的意识，分析判断问题的能力已经定型。

刘敏和火爷爷跟肖红萍一起吃过饭要上稻田去，肖红萍破天荒地盛了一碗饭；上面搁了菜让刘敏给刘二带去。

刘敏从肖红萍手中接过他盛好的饭菜，脸上显露出捉摸不透的神色……

刘敏家的稻田在柏树林东南庄的料峭处，那一片子地全是集贤寺的公田；方丈委托一个名叫苟延的南郡人做账房先生。

苟延比主子厉害，将东南庄料峭处这块公田全部租赁给柏树林的村民；每年的地租一粒也不能少。

刘敏的家稻田和麦田去年因为没有及时浇灌干枯歉收，连租子也交不上；苟延领着寺院里的一帮和尚打手把刘二揍了一顿要把土地收回去，火仁甫站出来平息了风波。

火仁甫诘问苟延：“交不起租子就打人，还要收回土地这是哪家的规程！”

苟延理直气壮道：“这是集贤寺的规程！”

火仁甫回敬道：“那么如果能把租子交完呐！”

苟延见火仁甫身躯高大，威风凛凛；有点怯火地应答一声：“只要把租子交上地亩原封不动！”

苟延说完这话没有了下言，火仁甫不依不饶道：“火某带刘二把欠下的租子交上，可你领和尚大人的事怎么办？”

围上来的乡亲们早把苟延恨得咬牙切齿，见火仁甫如此询问，异口同声说：“用打人的帐抵消租子，要不这帮秃驴一个也甭想离开这里！”

苟延见自己和十几个和尚已经被柏树林的几百号村民围起来，知道大事不好；只好答应火仁甫不要再提打人的事，一粒租子也没收两下里抹平。

刘二家的稻田和麦田是在火仁甫和乡亲们的保护下才存在下来的。

刘敏一边往稻田里走，一边回想着火爷爷对她们这个家庭的关心和保护；心中说不出是一种什么滋味。

一块一块的稻田展现刘敏眼前，她从五岁起就在稻田里浇过水；说是她浇水，其实是火爷爷让火水牛陪伴着她浇；刘敏只能跟在火水牛后面大惊小怪地喊这喊那，一副天真无邪的样子。

现在正是稻田浇水的时节，进水口的池塘那边却围着一群人吵吵嚷嚷，刘敏不知那是干什么；把目光收回来时又看见刘二蹲在塄坎上神情淡定……