第93章 不同风格碰撞（1/2，求支持）

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当摄像机把冯识辛的菜，转播到了现场的大屏幕上，让观众们也能够清楚看到冯识辛的这盘菜时。

沈甘怡非常激动地转身拉着苏若婉的手说：“苏妈妈，苏妈妈你快看，小辛辛他真的做到了，他改变了豆腐肉的形状，他真的听了我说的，把摆盘给弄好啦，你看看，小辛辛他摆盘很漂亮的。”

看到沈甘怡激动的样子，苏若婉也是面带着笑容，看向了现场的转播屏。

透过转播的屏幕，确实看到了，冯识辛的菜经过了非常精致的摆盘。

首先是那些干丝不是被他平铺，而是被他给堆叠起来，像是一座座小山头般摆在了盘子里。

然后中间是一块一块堆起来的豆腐块。

接着便是一片一片的肉片，仿佛一片片的花瓣一样，将中间白色的豆腐块簇拥着。

整道菜搭配上深红色的酱汁，真的仿佛是一朵盛开的大牡丹花一样雍容。

苏若婉看了之后，也终于明白为什么沈甘怡会如此的激动。

原本这道菜冯识辛在家里试做的时候，并没有像是现在这样去精致的摆盘，可以说就是把三种样子的豆腐堆在一起。

多多少少给人一种不是那么美观的样子。

可是今天在现场决赛的时候，冯识辛却认真进行了摆盘。

这个摆盘，整体上是依照之前沈甘怡摆盘样式，冯识辛进行了更加精致的造型，还改变了豆腐肉片的形状，以配合整体摆盘出来的效果。

沈家强看着大屏幕上，冯识辛这盘菜的摆盘，也是有些惊艳。

“小辛还真的是进步很大，这道菜但从摆盘上，倒是丝毫不输给钱大壮啊。”

沈家强话音刚落，屏幕上出现了两道菜并存的画面。

现场观众顿时爆发起一阵惊呼。

“哇，好漂亮啊。”

“真的漂亮，一边是优雅的荷花鸳鸯，一边是富贵雍容的牡丹，还真是不相上下。”

“是啊，原本还以为小厨神摆盘可能是弱势，没想到还真不输给钱大厨。”

“这可真是都很漂亮呢，我不知道该选谁好了。”

“对啊，我也是，不知道到底该选谁了。”

“别着急，我们还有评委呢，还是等评委们评审结果吧。”

“不过我觉得，好像冯识辛的菜更有滋味。”

“也不是啊，明显钱大厨的菜更考验功力。”

……

观众们都在议论着，有些不知道应该选谁，有人觉得冯识辛的应该获胜。也有人觉得钱大壮刀工、火工都很厉害，应该他获胜。

在观众们争论时，主持人开口说：“大家请安静一下，现在呢，有请我们的评委上台品尝。”

听到主持人的话，现场的观众也都安静下来。

大家这才意识到，菜是做出来，但是评委们都还没有品尝过。

随后，在沈立生带领下，评委们纷纷拉掉舞台中间。

这里已经被摆上了一张桌子，冯识辛和钱大壮的菜也是被摆放好。

沈立生他们首先还是认真看了看两边的菜。

不得不说，近距离观察的时候，钱大壮的鸳鸯荷塘确实还要更加吸引人，无论是漂浮在文思豆腐上的鸳鸯，还是一朵朵插在豆腐羹中的豆腐荷花，真的是都充满了一种文化韵味。

相比较而言，冯识辛用肉片摆出的牡丹花，尽管同样的艳丽雍容，但却又少了几分韵味在。

沈立生看了一遍笑着说：“冯识辛，其实你应该在边缘点缀上一些绿色的叶子，比如可以准备一些罗勒叶，用油炸一下，然后垫在盘子边上，这样你的这道菜也会更具有一种神韵。

另外，你不应该这样摆出一个整体的大牡丹花，你应该把肉片分开摆放，分别摆出几朵出来，这样再搭配上罗勒叶，也会更加的美观。”

沈立生的话，让评委们听了也都是频频点头觉得非常在理。

冯识辛想了想抬起头看着老爷子问：“沈爷爷，您的意思是，应该把这干丝也非常一团一团，然后分别用肉片给包裹住，中间点缀上几块豆腐，这样可以分开摆出好几朵的花？再用油炸的罗勒叶围边？”

听完了冯识辛的话，沈立生笑着点头：“没错，你的理解能力很强，这很好。”

冯识辛笑着说：“好的沈爷爷，我以后一定会注意的。”

接着，沈立生便对评委们说：“好啦，我们大家也看了半天，现在是不是来尝一尝两位的这两道菜？”

评委们也都是点点头，大家实际上也是有些迫不及待。

随后评委们纷纷上前拿起桌上准备好的餐具，也是分别品尝了冯识辛和钱大壮的菜。

对钱大壮的菜，大家依旧是一致的好评。

“文思豆腐做湖水，再搭配上这雕花豆腐酿馅的荷花，配合上这两只鸳鸯，可真的是很有韵味，而且味道上清新淡雅，真是色香味完美的结合啊。”

本地餐饮协会的副主席，明显是对钱大壮的这道菜非常青睐，可以说是赞不绝口了。

其他的评委，也都是觉得钱大壮的这道菜神韵非凡，口味清新淡雅很好。

沈立生品尝了过后说：“嗯，豆腐雕花外面滑嫩，里面的馅料扎实增加了口感，并且偏咸的馅料，跟文思豆腐淡雅搭配起来，倒是非常的契合，钱大壮你这个菜果然是很不一般啊。”

听到了沈立生的夸奖，众人也都是笑了起来，此时大家甚至觉得钱大壮胜券在握。

接着，大家也是一起品尝了冯识辛的这盘菜。

和钱大壮的淡雅不同，冯识辛的菜就如同他摆出的大红牡丹一样，具有着非常极致的味觉冲击。

具有了麻婆豆腐的那份辣，同时又有酱烧肉片的甜，甜和辣交汇之后，最后是干丝的咸鲜很好调和了两种味道，当真是有一种在口中领略了一番味觉盛宴般。

如果说钱大壮的菜更多吃得像是一种感觉和韵味。

那么冯识辛的菜则是更加扎实，就是以极致味觉上的美冲击舌尖。

沈立生吃了之后，眉眼挂着浓浓笑意说：“你们两个的菜可真是两个极端，钱大壮的菜像是一位出世的高人，一种与世无争但却又气势非凡。

冯识辛的菜则是一位统兵大将，尽显一种毫不客气的杀伐，以陷阵之志的冲击力，直击舌尖啊。”

沈立生的比喻，让评委们再次频频点头认可。

而比喻过后，沈立生单独夹起一块肉片问：“冯识辛，你这个肉片是什么？”

听到这个问题，让评委们都有些惊奇？不明白老爷子为什么这么问？

这肉片不就是肉片？还能是什么呢？

冯识辛看着沈爷爷微笑回答：“这肉片是我用磨豆浆的豆渣做出来的肉。”