第一百零八章 熬制獾油

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尽欢拿钥匙开了门，进去之后，贺重九赶紧把手上的鱼放进了盆子里养起来。

贺重阳则从井里拎了水上来，开始冲洗身上的稀泥巴。

尽欢则把买回来的东西，一一归置到合适地方，这个时候徐祖爷回来了。

看尽欢已经把獾子肥肉给端出来了，他马上就开始生上炉子准备熬油。

把獾子肉又洗了洗，放到了锅里，加上水没过肥肉，就开始熬煮起来。

加水是为了出油率更高，而且油脂质量会更好。

这都是熬油，不管是猪油和獾子油，原理都是差不多的。

徐祖爷是把炉子搬到灶房外面操作的，灶房里的光线不是很好，熬油是个细致活，一不小心熬焦了就全部废了。

徐祖爷一点都不敢让尽欢沾手，因为就怕油在锅里炸起来，会烫伤她。

“祖祖，咱们正在熬的不就是治烫伤的獾子油吗？万一一会儿烫到了正好可以试验一下好不好用啊！”尽欢还是跃跃欲试。

徐祖爷板着脸说道：“死娃娃你可什么都敢想啊？你赶紧给我起开，一会儿要加什么我一准儿叫你，你就别添乱了！”

被徐祖爷无情嫌弃之后，尽欢就只有拿出自己的学习工具，还得补上今天的作业——三张毛笔字。

尽欢毛笔字刚写了一张，就被炉子上熬油的香味扰的静不下心来。

獾子肉昨天晚上就吃过了，真的很香也很好吃。

但没想到，獾子肥肉熬油的香味更是让人无法抵抗，尽欢忍不住想要从锅里捞一块出来尝一尝。

徐祖爷肯定是不得同意的，川省的老人一般都说，动物油脂刚熬出来的热油是不能吃的，因为是会闹肚子。

其实这个说法有一定的道理，因为现在的生活条件差，好多人农村人一年到头，可能就是过年前后的一段时间能吃到荤腥。

常年茹素的身体，肠胃是固不住热油的润滑作用的，吃下去肯定反应就大了。

这个味道不仅是把尽欢香到了，村里的小娃娃们都在尽欢家门口探头探脑的，一群小吃货都是闻香而至。

看来这个熬油的香味真的是漂了很远，所以村子里的娃娃才会都闻到了。

徐祖爷招呼小娃娃进来玩，但是却不允许他们靠近炉子，万一一小心烫到，后果不堪设想。

“你们不要靠近炉子哈，这里面熬的油不是炒菜的，是用来涂的药膏，吃了是会中毒的！”徐祖爷用中毒来恐吓小娃娃们。

然后吩咐尽欢拿出糖来，分给一群眼睛发绿吞口水的馋娃娃。

尽欢拿出了刚刚买的大白兔奶糖，给这群娃娃一人分了两颗。

虽然徐祖爷说熬的油不能吃，但是这些娃娃吃着糖，仍旧舍不得离开。

不能吃就不吃，闻闻味道都是幸福的。

等锅里水分收干，锅里已经不爆得噼噼啪啪的了，徐祖爷把炉子里的煤炭改成了木炭，这样子的火就温柔多了。

徐祖爷一揭开锅盖，一阵更剧烈的香气瞬间抓住了每个人的嗅觉神经。

尽欢和贺家兄弟这样经常有肉吃的，都忍不住接连咽了几口口水。

就更别的小娃娃了，感觉都要控制不了身体里的洪荒之力了。

要是真的有铁砂掌的话，尽欢相信，真的会有人用手伸到油锅里抓一把出来吃。

小金这样以生肉鲜血味食谱的猛禽，飞回来都忍不住到锅边转了两圈。

徐祖爷嫌弃地把小金赶走了，“去去去，都不知道你去哪里野回来了，别把这锅油给沾上了灰！”

小金委屈jpg：就这锅里的肉还是我带回来的呢，怎么放下碗就骂娘啊？宝宝委屈，宝宝不开心。

还是尽欢过来把小金给带走了，“小金！你就别委屈了，我不是也被嫌弃了吗？”

“小鱼儿，我耳朵还不背，我听到了哈！”徐祖爷连头也没回地说道。

尽欢立马谄媚起一张脸，上前拉住徐祖爷的手各种摇，“祖祖我这不是安慰小金嘛，你可别当真啊！”

“哎呀，滚滚滚！老子还不知道你！如果全国举办怕马屁大赛的话，

你要是得第二，估计没人敢得第一！”徐祖爷嘴上骂着尽欢，手上却赶紧把可能会烫到她的锅铲拿地老远。

尽欢嬉皮笑脸地说：“谁说我是拍马屁来着，我祖祖本来就很厉害嘛！”

旁边围着的村里的娃娃，包括贺家兄弟，都很羡慕尽欢和徐祖爷这样的互动。

徐祖爷开明很尊重尽欢，会跟尽欢开玩笑，尽欢也可以肆无忌惮地撒娇卖痴。

他们的家长要么就是一天到晚忙东忙西，对于他们是放羊式的态度，只要吃饭睡觉的时候娃儿记得回家就成。

要么就是把自己翻身长脸的希望，全部放在了娃娃的身上，什么你要上进努力啊，以后家里都靠你云云。

小娃娃们闻着香味舍不得走，今天没有上工，连大人也来凑热闹。

“六祖祖！你家在煮啥子？咋这么香啊？”

“六爷，你买了啥子好东西回来招待你家的两位小客人啊？”

“就是就是，满村都香喷了，让人忍不住吞清口水哦！”

徐祖爷拿着锅铲跟邻居寒暄：

“昨儿个小金抓了一只猪獾子，听说这个肥肉熬油能治烫伤冻伤，

我今天专门去买了药回来配上，药要是成功了，我送点到村部去，娃娃们难免会有点磕磕碰碰的！”

领居们听了徐祖爷这话，哪有不同意的，都纷纷点头称徐祖爷仁义。

姜还是老的辣！

獾子油熬成了，万一有人烫伤，求上门徐祖爷肯定会给。

现在徐祖爷主动说送点到村部，也是造福方便大家的事情。

不管以后是不是真的能用上，但大家怎么现在也得记着这情分。

尽欢看着徐祖爷跟邻居圆滑自如地聊着天，觉得自家祖祖真的是人老成精，自己能在他老人家身上学习的东西还多着呢。

眼看就快到了中午，大人都拎着自家的娃娃回家做饭了。

在饭点还留在别人家里做客的人，在现在都是不讲究没得礼貌的。

徐祖爷早就把买回来的肉，放在灶房里面煮上了，趁着熬油的间隙，连米饭都焖上了。

打发了贺重阳和尽欢到院子里的菜地里，摘青椒拔嫩姜。

中午的炒的就是尖椒嫩姜回锅肉、肉汤煮黄瓜、清炒蕹菜。

比起昨天的几顿饭，今天的饭也有肉，但是就真的家常简朴很多了。

现在正是二荆条青椒最辣的时候，嫩姜爽脆也有辣味，贺重阳吃了一口辣椒，脸立马就跟着烧红了，还接连咳嗽。

尽欢赶紧给他舀了一碗米汤，一口气喝完了米汤，他才感觉自己能喘气了。

“昨儿个见你们没说菜辣，还以为你们兄弟两都能吃辣椒！”徐祖爷看着贺重阳双目和脸颊都是通红的，有些歉意地说道。

贺重阳擦了擦呛出来眼泪说道：“徐太爷没事的，虽然辣了些，但是吃完了真的觉得很爽快！”

“在川省还是要吃点辣椒的，不然你们过几天就会觉得不舒服，对于你们北方人来说，我们这里的湿气太重了！”徐祖爷给两兄弟科普道。

贺重阳连连点头，接着又尝了尝里面的嫩姜，觉得这个姜脆生爽辣，比刚刚的辣椒接受度高了很多。

贺重九就跟之前他自己说的那样，真的是皮糙肉厚，辣椒生姜吃得比徐祖爷和尽欢还欢乐，完胜他们两个地地道道的川省人。

辣椒这种东西嘛，多吃吃就习惯了，只要开始吃辣。

后面味觉的耐受性就会不断的提高，后面的口味越来越能吃辣。

这也就是川式火锅在几十年后，风靡全国乃至于世界的原因。

除了开始的时候，贺重阳被辣到了以外，这顿饭接下来的时间，气氛还是很热烈和谐的。

一桌子的菜都被解决完了，连桌上的那碟子泡菜，都被夹得干干净净的。

仔姜回锅肉本来就是尽欢特别喜欢的菜，所以她就着回锅肉，吃了两大碗饭，还是有点撑的。

吃饱了容易犯困，加上现在闻着熬油的浓香闷头，就更想睡觉了。

略微洗漱了几下之后，尽欢就爬上了床，美美地睡起午觉来。