红色年代20

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忙活了一通，大家都热的出了一身的大汗。

刘思先看锅里的热水都开了说“都这么晚了，明天天不亮就要去公社，安心和小黄也出去了累了一天，都洗了澡去睡了，剩下的肉就交给我来处理。”

黄帝忙说“这怎么行，还是我来帮龙阿婆，你说怎么弄我照你的吩咐做就是了，也快一些，可不能让你累着了。”

覃安心也道“就是，怎么能让外婆你一个人忙活，我也要帮你，人多力量大，收拾起来也快些。”

刘思先笑道“累什么累啊！这厨房里的活我是做惯了的，轻松的很。”

黄帝一脸坚定的说“这还有一两百斤的肉要处理，还不知道要弄多久，明天龙阿公、龙大叔要早起，安心妹妹身体弱他们就早些去睡了，我年轻身体好，这几天地里也没有什么活儿不用去上工，明天多睡儿就是了。”

刘思先又推辞了几次，可黄帝坚持这样安排，他们也就接受了，各自张罗着去洗漱睡觉了。

走之前刘思先白了龙建一眼，心想还是亲儿子呢，一点眼色都没有，又不会真让你留下干活，嘴里一句说要帮忙的客气话都不会说。

而龙建是丈二和尚摸不着头，不知道又那里惹自家亲娘生气了，但又不敢开口去问，只得赶紧端着水桶离开了。

又吩咐龙通树“这些肉我准备都腌制了，家里的盐差不多就用完了，明天记得在供销社买点盐回来。”

龙通树点了点头，跟在龙建后头去猪圈那边洗澡了。

覃安心到底有点不放心，这些活儿黄帝会做吗？

黄帝安抚的看了她一眼，眼底的坚持不容置疑，覃安心和刘思先打了个招呼后，到底还是提着桶去前院的厕所洗澡去了。

腌缸已经很久没用了，刘思先叫黄帝先把缸洗净后用热水烫一下擦拭晾干，自己则去把腌制腊肉和做卤肉所需要的材料找出来准备好。

刘思先将盐和硝压碎，又将花椒、茴香、八角、丁香、香叶、桂皮等香料碾细，这时黄帝已经把缸洗干净了，放在一旁晾着，就过来帮刘思先研磨香料。

刘思先把手里的活儿交给了黄帝，就去把板油切成小块熬油了。

等黄帝所有的材料都处理好后，再均匀的混合在一起，除了单独留下的两块肉和准备卤的排骨，所有的肉条和排骨都用腌料擦抹擦透。

这时刘思先的猪油也熬好了，把油倒进油罐子后，和黄帝一起把肉面向下的顺序放入缸内，最上一层的肉皮面向上，再把剩余的腌料敷在上层肉条上，排骨也同样单独用一口缸放好。

刘思先甩了甩有些酸痛的胳膊说“虽说是秋天，好在我们这里靠山通风，天气也阴凉，腌3天就可以翻缸了，到时候挂起来熏几天等风干了就可以吃了，这么晚了，你回去还要现烧水麻烦的很，过会你就在这把澡洗了，就在这里睡吧！前个你龙大叔生他外婆拿了套新衣服还没有上身，我去拿给你穿。”

黄帝忙到“这怎么好！新衣服龙大叔都还没有穿怎么给我，不行！不行！”

刘思先摆摆手“这有什么，他穿还埋汰了他，再说，这野猪还是你打的，那他还不是得吃，他可宁愿多吃几口肉也比穿新衣服高兴，你要是不要，这肉我也不好意思吃了。”

黄帝见刘思先这样说只得接受了，心想以后自己再给龙大叔重新买一套衣服就是了。

“那谢谢龙阿婆了。”

把锅里的热水都倒了出来后，刘思先将野猪的大骨头焯水后加入生姜、葱、料酒、花椒、胡椒熬煮起来，等锅里的水开了又在灶里放了些柴让它们慢慢的烧。

“总算是弄完了，我们也去洗漱睡了。这卤水的老汤要煮个5个小时，等早上起来的时候也就差不多了，明早再来把下水、猪蹄卤了。”

黄帝把剩下的肉、下水、排骨、猪尾巴和猪蹄放在竹篮里吊着放进前院的水井里后，拿着刘思先给找出来的衣服去厕所洗了澡。

在龙建隔壁的小房间里睡下了，或许是累了一天睡的又晚，他睡的格外香格外沉，连龙建什么时候起来走的都不知道。

龙通树和龙建背着野猪肉走的时候，覃安心就起来了。

她来到厨房，用热水将刘思先昨夜准备好放在灶台上的卤料泡了半个小时，再用清水清洗两次，洗掉香料的异味和杂质后，将香料放进汤里。

熬制了1个小时熬出香味后，加入盐、鸡精、冰糖、糖色调好卤水味道和颜色。

去水井那里把篮子提上来，把猪肉、猪蹄、排骨、猪尾巴焯水后放进卤水里，倒入料酒，大火烧开。

小火卤制1个小时后捞出了猪尾巴、肉条，留下猪蹄、排骨继续小火卤制了半个小时，然后把猪尾巴、肉条重新倒进去熄火焖了起来。

这时天色刚刚见亮，刘思先也起来了，一进厨房就闻到了卤肉的香味。

“安心，你什么时候起的，把肉都卤好了？”

“外公和舅舅起来的时候我就起了。”

刘思先心痛的说“怎么不多睡会儿，这么早起干嘛！”

覃安心撒娇的说“外婆，我是睡够了才起来的，你不要担心，以前在家我可起的更早呢！”

刘思先生气的说“还好意思说，你傻不傻，才多大点，长身体的时候起早贪黑的，亏的是谁的？不说让你偷懒但也要跟家里其他人比啊！我都不好意思说你是我家的孩子。”

覃安心傻傻的干笑两声“外婆，是我以前傻，我以后可不会了。”

刘思先用手指头点了覃安心的脑门儿一下说“知道就好了！我去煮饭了，过一会儿你外公他们回来就好吃。你爹娘昨天去公社问了砖的事，今天肯定也会来家里一趟商量盖房子的事情，刚好卤的猪肉给他们好好补补，不然还得让你舅舅给专门送过去，落到你爹娘的口里还不知道有多少呢！”

说着刘思先就去拿红薯准备煮稀饭，覃安心连忙叫住她。

“外婆，等等，昨天回来的晚，大家都去忙活野猪的事去了，没有时间说其他的，其实我们还有更重要、更珍贵的收获。”

刘思先好奇的问“你们昨天还找到了什么啊！”

又开玩笑的说“不会还真又遇到了野山参吧！哈哈！怎么可能！”

覃安心神秘一笑“对啊！还真让我们遇到了野山参，还不止一株！最重要的是年份都很不错呢！”

刘思先嘴巴张的半天合不拢，磕磕巴巴的说“还真采到了？你们也是藏得住事，这么大的事，昨天回来怎么都不说。”

覃安心笑着说“野猪都让你忙活到半夜睡，昨天要是说了，不说你就是外公都怕兴奋的睡不着觉了。昨天除了人参，还采到了一些其他的药材，等外公回来了我们再去炮制。”

接着又道“在采到人参地方我们还遇到了一片野生的稻米，扒开谷壳里面米的颜色居然是绿色和红色的，我们采了一小袋回来，过会就把这个米煮来尝尝吧！”

“还有绿色和红色的大米？好生奇怪，快带我去看看。”

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