第58章 吃豆腐脑补脑子

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翌日，全家人都起了个大早，早早的就开始忙活起来，小豆子人小，负责喂饱毛驴。

等驴吃饱来以后，便开始全家总动员，唐焰心是主负责人，陈家四口负责打下手，至于她那四个哥哥，娇养的彻底，被她勒令搬着搬凳子在一旁看着。

豆浆没有技术含量，也是最先第一锅出炉的，唐焰心兑上了一些水，便倒入准备好的木桶里。

唐北喜滋滋的领走了木桶，他喝过了，果真和小妹说的一样，甜香滑嫩，好喝极了。

豆腐和豆腐脑就有一定的技术含量，俗话说卤水点豆腐，它们好不好吃就看卤水点的怎么样。

卤水学名盐卤，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。

卤水的量放少些就是豆腐脑，多放些就是豆腐。

唐焰心做的是北方的豆腐，北豆腐硬度弹性和韧性都较强，又被称为老豆腐。

北豆腐不容易碎，搬运方便，适合煎、炒、炸，做出的菜肴非常好吃，老少皆宜。

“小妹，为什么叫豆腐脑？有什么特别含义吗？”唐西性子跳跃，是全家第一个坐不住的人。

听着唐西的话，唐焰心眯眼一笑，满眼都是皎洁，故意夸大其词的道，“它像脑子啊！”

唐西第一个念头，就是人脑。

呕——

“这个形状和颜色，确实有点像猪脑花。”唐南认可的点了点头，又似笑非笑的看了一眼唐西，大概率是猜到他因何呕吐了。

猪脑花才是人人常见的脑子，说实在的，人脑长什么样，他们还真不清楚。

“老人的话都说吃啥补啥！这豆腐脑自然就是补脑子的，家里有读书习字的，多吃它，会变得更聪明，身体也会更好。”

跟肉类相比，豆类蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，对健康更为有利。

“三哥，你不是想要强身健体吗？那你可点吃多点，豆制品里有丰富的蛋白质，对肌肉起到了营养补充的作用，有加强健身的效果。”唐焰心心情愉悦的道。

等到时候，多做点豆腐给周秦淮吃，他的身材一定会更棒。

古人云：“圣人不治已病治未病。”人们寻找筑食物的同时，便发现了许许多多有治疗作用的药物，论者便有，“医食同源”之说。

唐焰心要做的，就是让临床营养学逐步被医务人员和广大老百姓认识和重视。

常吃豆腐还有很多显著的好处。

首先，它富含的碳水化合物不会提高人的血糖水平。其次，实验证明，如果每天食用大豆或豆制品，就能预防心血管疾病。第三，大豆能促进胃肠道中有益细菌的生长，对促进消化很有好处，可以预防直肠癌。第四，多吃大豆还能防止骨质疏松。

前世庙里的和尚，天天吃素不吃肉，却没有身体不好，原因就是常吃豆制品补充营养。

一大早，唐北和小豆子就推着自己的自助餐车兴致勃勃去赶集，一路上飘出了浓郁的豆腥味，引起集市上不少人的好奇，就连在路边躺着的灾民，都望了过来。

“听说了吗？唐记又出新吃食了，白白嫩嫩的，好像脑子。”

“孤陋寡闻了吧？人家那叫豆腐脑，谁吃了它，都顶呱呱的聪明。”

“那岂不是灵丹妙药了？”

“现场有试吃活动，你们要跟着去？”

“还有这种好事？去啊，唐记的吃食，说什么也有去尝一口。”

远远的，便能看见唐焰心在自家杂货铺门前露了一手厨艺，她忙着做石板豆腐，也是最容易提香，吊人胃口的做法。

引来了客人之后，就给排着队试吃的人，一人发了一个图册，里面详细的介绍了几种做豆腐的方法，无非是烧豆腐、家常豆腐、鱼头豆腐汤、小葱拌豆腐。

图文并茂，既照顾了不识字的人，又增添了几分色彩，一瞬间白嫩嫩的豆腐，变得更神秘了。

所有人都惊了，好家伙，唐记这是又在免费发吃食的做法，别人家都捏着藏着留着当传家宝传下去做买卖，唐记偏偏靠着免费推广吃食做法，硬是推出了圈。

别说是小小的兔儿岭，怕是遥远的盛京，都有人耳闻过唐记的事迹。

什么？

你不知道唐记吗！

那你总知道酸菜吧？

总知道救人无数暖人无数的火炕吧？

啥都不知道的人，就不配做咱老百姓了哈！

想也知道，在唐焰心如此无私的推广奉献下，人们风速的接受了豆腐和豆腐脑这种新鲜吃食。

回家照着图册一做菜，发现味道果真香的很啊！尤其是牙不好的老头老太太，尤为的钟爱这一口，软软糯糯的，口味清淡又不油腻，哪个晚饭没多造一大碗饭。

已经有娃娃的人家，发现自家爱挑食的娃娃，竟宠幸了豆腐这种东西，毕竟是素菜，对身体好是一定的。

于是乎，各家爱吃肉的小胖墩，都爱上了麻婆豆腐，麻麻辣辣，很适合拌饭，特别的香。

除了豆腐卖的畅销以外，豆腐脑也不差，直接抢占了早餐的龙头地位，一大勺子的肉卤，再加上一勺子辣椒油，那味道简直绝了。

咸豆腐脑有了，甜豆花也不能少，唐焰心一脸奸商样的表示，一定要照顾好南北两边的口味。

像钱通这样喜甜的人也不少，比起咸辣口，他们更爱那么一碗甜豆花，淋上糖浆，再放几粒葡萄干，就完成了，味道极其的香甜嫩滑。

“这个口感，不像透着腥味的猪脑花，有点像鸡蛋羹啊！”有舌尖灵敏度强盛的顾客，边品尝边吧唧嘴道。

“鸡蛋可是个金贵的玩意，你们能想象这豆腐脑是黄豆做的吗？对，就是家里快发霉，难吃又不顶饿的黄豆子。”

不少人都对唐焰心竖起大拇指，赞叹不已的道，“好家伙，唐记的老板忒厉害了，简直有化腐朽为神奇的能力。”

一夕间，唐焰心的声名，又随着豆腐的出世，提升到了另一个阶层。