158. 酥皮月饼

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“哦~”秃发以丹嘟着嘴嘟囔着。她还以为很快就能吃到塔娜说的那种好吃的月饼了，没想到还有这么多事情要做。在听到笑笑的转述之后，以丹认命的接过她手里的铁勺开始照着她的要求操作。

在安排好秃发以丹的工作之后，笑笑又回过头去去看看默那边的情况，见他那边正按部就班的翻炒着牛奶，而牛奶经过他不断的翻炒已经逐渐开始浓稠起来。

笑笑便安心的转回到自己的位置上继续和面，由于这边没有黄油，她是拿牛油代替的。她需要把油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形，再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起，分成每个大小均等的小剂子。

这其中笑笑还停下来时不时的观察秃发以丹的翻炒情况，在她翻炒干水之后加入糖桂花然后继续翻炒，然后把翻炒出来的水继续翻炒干，然后加入牛油，持续翻炒，直到炒得油亮之后出锅装盘备用。

而这中间的过程大概耗时一个时辰，直把秃发以丹翻炒得哀嚎不已“啊啊啊啊啊~我不行了~”

听到秃发以丹的哀嚎，笑笑赶忙放下手上忙到一半的饼皮冲过去查看“快了快了，以丹，你再坚持一下”

“啊？我手好酸啊~而且还好热哦~还要多久啊”她已经站在灶台边好久好久了，久到她感觉自己都快着火了。

“要不你去休息一会吧，我来！”笑笑想着自己的面皮也快好了，一会再弄也是一样。以丹从来没有做过这个事情，坚持这么久已经不容易了。

“”秃发以丹转头看了一眼笑笑刚刚在做的面皮，似乎也还没有做好，她还是不要给她添麻烦的好。“还是我来吧，你不是也还没有忙完吗？”说着秃发以丹便接过笑笑手里的大铁勺继续回到岗位上认真的翻炒着。虽然很累，但是随着不断的翻炒，由锅中散发出的香甜气息还是令她非常振奋期待的。

笑笑见以丹虽然累，但是依然在坚持，而且似乎还很有动力，便又回到自己的岗位上继续弄面皮。

笑笑加快速度做好面皮并分好小剂子之后赶忙过来接手以丹的红豆沙“以丹，我来吧，你去休息一会”

“塔娜？我还能帮你做点什么？”以丹见到她在忙完自己手里的活之后又过来帮她，心理有点愧疚。

“你要是不累的话，那边有一筐咸鸭蛋，你去把壳给剥了，然后放到一个干净的碗里。”笑笑一边翻炒着红豆沙，便指着左后方桌子上的一小框咸鸭蛋示意秃发以丹。

“好的”

很快在笑笑和秃发以丹以及默的通力合作之下，月饼的料终于都备好了。在他们面前摆着三大盆东西，一盆是默炒了很久的奶酪，一盆是自制红豆沙，还有一盆是咸鸭蛋的蛋黄。

“塔娜，这接下来要怎么做？”以丹神奇的看着刚刚的几桶牛奶就这么被笑笑这么在锅里不断的翻炒再翻炒，最后翻炒成了这样一盆的奶制品。可她看着面前一堆忙活了半天的一堆材料，还是没有看到馅饼的影子。

“你看啊”说着笑笑就拿起一个小剂子压扁擀开放在张中间，然后用勺子挖出一些红豆沙放在面皮上面，再取一个咸鸭蛋黄放到红豆沙正中间包裹着，然后再用面皮把红豆沙包裹起来。“像这样，用红豆沙包裹着咸蛋黄，然后把面皮压扁擀开包好红豆沙，然后收口，把收口朝下。这样就可以啦”

“哦~我懂了”

“还有一种呢，就是直接用饼皮包裹奶酪就可以了，像这样”说着笑笑又重复的做了一个牛奶酥皮月饼给以丹看。

“这样，你把馅分好，然后我来包，我们分工合作这样比较快。”笑笑看了一眼很快便做出了分配。

“没问题，包在我身上。”

很快笑笑和以丹相互配合，很快便把前前后后大概一百个的月饼给包好了，密密麻麻的排了一桌子。然后笑笑便开始准备烤箱，由于这里没有电，她只能用明火烤了，希望可以成功啊。

“这是准备要干什么？”秃发以丹好奇的看着笑笑的动作。

“烤月饼”

在把第一批月饼放进烤箱之后，笑笑拿出一个小碗，然后在碗里打了几个鸡蛋。

“塔娜，这又是要干嘛用的？”

“这个啊，一会快烤好的时候刷面上的。我怕忘了先准备好”

“哦~”她感觉塔娜真是厉害，什么都懂。难怪哥哥喜欢她。“那我们现在要干嘛？”

“就等着吧，一会就能出炉啦”忙活了半天总算是可以休息一会了。

“真的吗？太好了”忙活了半天腰酸背痛的秃发以丹在听到笑笑这句话之后，简直就跟得了特赦令一样。终于不用再干活，可以等吃了。

由于笑笑一次做了太多的月饼，一共分了四次才烤好所有的月饼。虽然是第一次用明火烤，但是看样子是还不错，就是不知道味道如何了。

“如何？”秃发以丹仔细盯着笑笑拿起一个月饼品尝，就等她一声令下，她就准备开吃了。

“还不错”以目前的条件来看，做成这个程度已经非常不错了。下次可以试试广式月饼，到时候一定会既好看又好吃。不过在那之前她还需要花几个图，让默去找个木匠做几个月饼模具。广式月饼花样纹路就多了，不像酥皮月饼，每一个都是圆滚滚的，好吃是好吃，但是不够漂亮。

而且，没想到她突发奇想做的奶酪酥皮月饼也很好吃，奶香四溢，回头一定要在红楼上新，一定能卖到脱销。

而听到笑笑说还不错的时候，一旁的秃发以丹已经迫不及待的拿起一个糕点吃了起来“嗯嗯嗯~好吃！太好吃了！我从来没有吃过这么好吃的馅饼月饼！”秃发以丹一边吃一边赞不绝口。

“你慢点，不烫吗？”笑笑哭笑不得的看着秃发以丹狼吞虎咽的样子，哪里还要一点淑女的样子！

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