第75章 推销炸猪皮
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寒暄过后,明月就准备慢慢切入主题了。
“这批腊肠都是用上好的调料做的,相信陈掌柜尝过之后会更加满意的。只是这腊肠制作需要配合时令,年后天气回暖就做不了了。不过新作的腊肠,若是放在地窖里头,存上一年半载的也没问题,所以这批腊肠,您可以慢慢卖,肯定是不愁卖的。”
陈掌柜不由有些失望:“哎,我还想若是这次卖的好的话,再跟你多定一些的。看来只能等到明年了……”
“这腊肠买卖暂时是做不成了,不过我这儿还有样东西,不知道陈掌柜有没有兴趣?”
明志此时已经将马车上的几筐炸猪皮给卸下来了,明月揭开盖子,拿了一块颜色金黄的炸猪皮出来递给陈掌柜。
“这个是炸猪皮,干吃酥脆,亦可温水泡发后,用来煮汤、炒菜、凉拌了吃。这东西也是新奇吃食,口感好,而且价钱也便宜。”
陈掌柜接过那炸的金黄的猪皮,拿在手里来回打量,又放到鼻下嗅了嗅,掰了一块放到嘴里尝了尝,倒是酥脆可口,却没有之前那腊肠的味道出彩,无甚特别之处。
在商言商,陈掌柜道:“这炸猪皮口感尚可……”
“陈掌柜您稍等,尝尝这烹制过的炸猪皮,您再做决定不迟。”
明月是有备而来的,既然打算把这炸猪皮推销出去,她自然也做好了万全的准备。
转身回马车上拎下来一个食盒,里头装的是一碟做好的凉拌猪皮和小炒猪皮。
“这是凉拌猪皮,这是小炒猪皮,您先尝尝,虽然有些凉了,口感应该还是不错的。”
明月说着,将一双干净的筷子递到陈掌柜面前。
陈掌柜接过筷子,抱着试一试的心态夹了一筷子凉拌猪皮,又尝了小炒猪皮,味道果然惊艳。
经过泡发再烹制的猪皮,香而不腻,弹性十足,口感爽滑有嚼劲,确实很好吃。
见陈掌柜一脸满意的神情,明月就知道这猪皮过关了……果然就听陈掌柜问道:“不知这炸猪皮怎么个卖法?”
三斤左右猪皮能制成一斤炸猪皮,不过猪皮本就是买猪肉的附属品,之前买猪肉的时候,因为买的多,肉摊老板还免费送了好些猪皮,所以这个成本低,明月来之前也做了些物价调查,定了个陈掌柜可以接受的合理卖价。
“三十五文钱一斤,您可别嫌它贵,这炸猪皮轻,不压秤,一斤得有这箩筐小半筐了。”
这价钱可是比肉价还贵了几倍,却又不是肉,只是肉皮,虽然味道确实不错,陈掌柜面带犹豫的道:“这价钱……实在贵了些吧,若是二十五文钱一斤,倒还能接受。”
明月也不着急,不疾不徐的解释道:“陈掌柜,这一斤炸猪皮,可以泡发成四、五斤左右。您可以直接卖干货,也可以泡发了卖,到时候我再给你写几道烹饪的方子,您可以让人做出来放在店里让客人免费品尝,好吃又新奇的吃食,自然是不愁卖的。三十五文钱一斤,真的一点儿都不贵。”
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