259 火锅还是麻辣好

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孟南絮摸摸莫斯的头：“谢谢莫斯，你真是帮了大忙呢！”

“哪里”，莫斯很开心，“我去准备其他东西了，主人您忙。”

孟南絮笑着点点头，看着它离开后，目光才转移到厨台上。

这些都是什么？

我一个也不认识……

喂喂，这就过分了啊，花椒八角这几个，还是经常见的啊！

孟姐姐，快给我们介绍一下吧！

看到这条弹幕，孟南絮挑挑眉：“那我简单介绍一下，这些分别是花椒，青花椒，桂皮，八角，孜然，小茴香，草果，甘草，白扣，香草，碧波，良姜，栀子，香叶，香果——”

等等等等，我好像有点晕

喵的，原来香料有这么多种吗？

孟南絮无辜的眨眨眼：“这只是众多香料的一部分而已。”

古文化美食，博大精深！

古文化美食，深不见底！

古文化美食，恐怖如斯！

“没见识”的星际网友，纷纷表示没见过这场面。

孟南絮笑着摇摇头：“除了这些，还有一部分。”

她从旁边拿来一个小篮子：“这里面是丁香，栀子，山楂，陈皮，也算是今天的香料哦。”

所以，问题来了，今天到底做什么美食？居然能用到这么多香料？

一看就是个大工程，我的嘴已经准备好了！

今天的美食笔记，有点多啊……

“今天做什么？”孟南絮笑了起来，“今天我们吃火锅啊！”

？？？火锅我吃过啊！不是这样做的吧？

莫非是新口味？

本“红红火火”忠实客户表示——快上新！

“没错，今天做的是麻辣牛油底料”，孟南絮眨眨眼，“大家可以期待一下！味道真的超级棒！”

孟姐姐都说好的话……我去叫我爸妈

我去叫我朋友

我去那点小零食，以免半中间馋死

……你说得对

“主人，这是你需要的东西”，伦纳德走进来，把处理好的牛油交给她。

“谢谢啦”，孟南絮接过来，走到灶台前，起锅点火，“现在开始制作。”

“第一步，炼油。”

多角兽，一种味道口感与牛极其相似的星兽，在系统出品的“地球食材替换表”中，两者几乎完相等。

真比起来，多角兽的口感可能更胜一筹。

“把牛油放进去，开中火熬煮”，孟南絮看看直播悬浮球，似乎在与观众对话，“这个过程很快，最好不要离开。”

正像她说得那样，白色的牛油很快融化，变成了微微发黄的澄澈液体。

随着时间的流逝，牛油中出现一些褐色的残渣，在高温的炙烤下，散发出淡淡的荤香。

“这些是牛油渣”，孟南絮似是想起了什么，“撒点孜然辣椒，味道还不错哦。”

“亥兽也可以炼油，但猪油渣的味道，相较而言，会腥一点。”

今天又学到一个冷知识呢

但对本手残完没有任何用……

别这么说，冷知识也是知识嘛

炼油炼的差不多了，孟南絮把火关掉：“把牛油渣捞出来，然后过滤一下。”

澄澈的油脂微微荡开，带着微不可察的粘稠感。

“现在，重头戏来了”，孟南絮琥珀色的眼睛中，闪过一丝期待，“再次点火起锅，这次先倒些豆油。”

“然后把葱、姜、蒜、洋葱、香菜下锅——”

“注意控干水份，不然会往出蹦油。”

随着时间的流逝，一股难以抗拒的香气传了出来，葱姜蒜也好，香菜洋葱也罢，它们最特殊的香味都在油脂“哔拨哔拨”的声音中，被融合到一起。

唔！好香！

而且香的很丰富！我不喜欢吃葱，但却一点也不抗拒这个味道！

它们的香气都完美的融合到一起去了

孟南絮闻了闻，表示满意：“待到这些东西被炸成金黄色，我们就可以把它们捞出来了。”

“然后，我们把刚刚炼好的牛油倒进去”，孟南絮用勺子轻轻推了推，“可以再放点猪油，丰富一下味道。”

三种不同的油脂相互交融，弥散在厨房的味道微妙的发生了变化。

“好了，我们现在把红油豆瓣酱倒进去——”

唰啦——

一股浓郁微辣的感觉，直直地袭向网友的嗅觉。

呜呜呜这就是香辣底料吗？爱了爱了

感觉做米线也好喝！

孟南絮一边推动勺子，一边笑着摇头：“这才哪儿到哪儿啊，香料还没入锅呢。”

难不成还能更香？狠狠的期待一个

这个味道就很棒了，原来还能更棒！

手里的小零食突然不香了

“差不多了，我们现在把辣椒倒进去——”

红彤彤的辣椒一入锅，油脂便激动地翻涌起来，哔拨哔拨，辣椒被油脂爆破的声音顿时响个不停。

一股独属于辣椒的辛香开始飘散，和方才的香味一点点融合，让人越来越心痒痒。

淡淡的白色雾气从锅中溢出，接触到皮肤，带来微不可察的灼痛感，孟南絮却完不在意。

她把方才的香料拿了过来，怀着一颗激动的心，把它们一股脑的倒进了锅里。

一开始还没什么特殊的感觉，但没过一会儿，一股让人难以抗拒的味道便传了出来。

辛香麻辣，荤香十足，复杂的香味得到最完美的融合，丰富的层次更是让人念念难忘，无数香料的盛会，多种油脂的融合，最后都被辣椒的味道统摄，形成了最为独一无二，让人无法抗拒的奇迹！

妈妈问我为什么跪着看直播

我的膝盖不值钱，养崽人你拿去好了！

我吸我吸我吸吸吸！

辣椒，永远的神!

用最繁复的香料，得最丰富的味道，我已经开始期待今天的大餐了！

孟南絮又撒了一把青花椒进去，麻味瞬间更甚一层。

久违了，麻辣火锅的味道！

·····

[作话：这个配方是我家里的配方，味道还不错，当然比不得川渝一带的味道啦！希望明年能去川渝一带吃美食……嘿嘿嘿]