第五十一章 面食界的大事

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“孟礼兄，刚刚那位就是你们林族新认的神仙小娘子吧？”

林孟礼点头：“是啊，你怎么这时候过来？又要海货了？”

“算是吧。你来，我与你有话说。”单新荣拉着林孟礼往客栈外走，“我们去方家茶肆喝壶茶，听个曲儿。”

林孟礼挑眉：“你疯啦？钱多烧得？”

单新荣不高兴了：“你去不去吧？”

林孟礼嘿嘿一笑：“难得你这个铁公鸡肯拔毛了，我怎么会不去？去！马上去！正好现在过了午时，店里也没有什么食客了，我们就摸个鱼。”

两人很快来到方家茶肆，要了个僻静的角落点了壶最便宜的茶。

喝了两杯之后，单新荣咂咂嘴，这才说出目的：“老林，我就开门见山说了，之前你在酒楼跟你们那个神仙小娘子的对话我都听见了。你手里真的有能去掉面食发酵的酸味，还能使面食变得更蓬松的配方？”

林孟礼恍然大悟，从林婉婉给的布兜里取出瓷瓶，递到单新荣的面前，说道：“你耳朵倒是尖啊，原来是为了这东西。对，我们婉娘是这么说的，不过我也没吃着过。你要是觉得行，我给你成本价。”

单新荣道：“我也不用你成本价，我刚刚听到了，你族里的神仙小娘子说这东西她想让你卖两到三百文是吧，你就两百文卖我一瓶试试，如何？兄弟沾你一点光了。”

刚才林婉婉低声跟林孟礼说了，成本包括瓷瓶、原料等各项在内共计九十四文。如今单新荣愿意以两百文购买，林孟礼自没有二话，甚至还有一点点的小内疚，赚了兄弟一半的钱呐！

利润过半，那可就算是暴利了，而且两百文，也不是一个小数目。

但这东西毕竟不是他的，只是林婉婉托他卖的，他总不好实话实说，告诉人家真实成本。当即从布兜里挑了个最顺眼，看起来里面装了最多的一瓶，递给了单新荣。

第一笔买卖，就此成功。

“这东西要怎么用，你们族的神仙娘子可说了？”

“说了，一开始和面时就加入面碱，一小勺就够，面醒好后再放一点，半勺足矣。面碱和面的比例基本保持在一百比一，这样就能做出又蓬松又没有酸味的面食了。”

单新荣拔了瓶塞看了看里面的东西，发现是白色粉末状的，跟面粉类似。他心里也有些嘀咕，不由问道：“你也没有吃过这东西做出来的蒸饼？”

林孟里老老实实地回：“没有，这是我们婉娘最近刚研究出来的好东西。”

见单新荣面带犹豫，林孟礼想了想道：“你先试着做，要觉得好，以后咱长久生意，要是不好，铜钱我退你一半，怎么样？兄弟够意思吧？”

单新荣一拍大腿道：“好，老林爽快！我就想着吧，这次庖技评比，我要出奇制胜！”

林孟里端起茶杯，豪气道：“来，兄弟我以茶代酒，祝你成功！”

单新荣在迎客酒楼里只是小厨师，比不领工钱的学徒略好一些，一个月工钱也就是五百文。两百文是他近半个月的工钱了，对他来说并不便宜，不过他还是决定买下一试。

一旦能在众位小厨师里脱颖而出，上位成悦宾楼的大厨，那一个月的工钱少说就有一贯半了，而且时不时地还能拿些当日用不完的食材回去，油水可足了。

他的厨艺早就可以独挡一面，但却一直被总厨压着，有机会也不提拔他。他不服气，定要独辟蹊径闯一闯。

回到族里的林婉婉，没有跟林族长提起今日卖面碱的事，林族长也是默契地没问。

其实对于做生意的事，林族长实在是不热心的。他属于求稳的心态，饿死也不想族里的人经商，给祖宗蒙羞。在古代经商也是需要破釜沉舟的勇气的，因为一旦确定为商户，是会影响到子子孙孙的。

而唐初对商人的限制尤其多，李世民是很不喜商人的。上既不喜，商人能是个什么地位就可想而知了。

要知道他们侯涛林氏祖上可也是出过读书人、出过官的，如今他们分支虽然是落魄了，那也是寒门，而不是庶民。

林婉婉要是教族里编个草鞋、做个美食出去卖，大家还更能接受一些。因为这就是大唐农闲时，田舍郎们补贴家用最常做的事，官府也认这不算是经商。

就像渔民捕鱼、卖鱼也不会被划为商人一样，毕竟捕鱼也不是人人都有这个实力，而这件事又关系民生，是国民经济重要的一环。

但林婉婉像炼丹一样捣鼓出来的面碱，一来大家没听过，二来碱石、芒硝和石灰石，完全是道爷们玩儿的玩意，跟农、渔都不沾边。

他们族里这群没见识的老娘们能不能碰，还真有点担心，万一来个炸炉可怎么是好。

族里本来就缺女人，再把老娘子们也给炸没了，那剩一群鳏夫和光棍，可就惨了。

这边林婉婉已经熄了卖面碱的心思，开始专心地教孩子们上课，那边小溪镇的客栈里，却正发生着一件改变大唐面食界的事情。

小溪镇，新的一天从有规律的晨鼓开始。

当晨鼓第三次响起的时候，迎客楼后厨已经站满了人。

每日的营业虽然是从午时才开始的，但准备工作则是卯时不到便开始了。

今日又有一些特殊，只因掌柜的宣布了一件事，随着迎客楼生意越发的兴隆，厨师有些人手不足，将要从小厨师里提拔一位当大厨。

一旦成为大厨，必然要独当一面，招牌菜是必不可少的，今日便是众小厨拿出看家本领的时候了。

为了这次的评比，除了客栈的掌柜和总厨、大厨，还额外邀请了三位镇上有名的“饕餮”美食客来当评审员。

迎客楼的后厨目前有一位总厨，十位大厨，二十位小厨以及学徒、伙计若干。

二十位小厨其实也多是大厨的学徒出身，唯有一个例外，那便是单新荣，他是凭着祖传的手艺进的迎客楼。