第56章 拌粉的诱惑

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有了第一个客人，就会有第二个客人。

一个个客人接连进来，都为【徐记米粉】的模式所惊讶。

不仅操作行云流水，而且看上去特别干净卫生。

这就是陆泽坚持要用电气设备，做标准化的原因。

因为，这会让你的上餐速度，快上很多。

而且，干净卫生的环境，就是对食客们最大的尊重。

做生意，不是说一定要做到最好，只要比你的同行好上那么一些些，都能遥遥领先。

何况，【徐记米粉】这套运营模式，要比一般的小吃店强太多太多。

自然会给客人们，留下深刻地印象，这就是吸引客人的基础。

接待完第一波客人，徐小山兴奋不已，

拿起鞭炮，就在门口燃放起来。

一阵短暂的鞭炮声后，【徐记米粉】店，正式宣告开业。

本身米粉店开业，就吸引了很多路人的目光。

现在又是花篮，又是鞭炮，越来越多的人注意了过来。

而在包子店排队的客人，更是早就看到了。

见不少客人拿着优惠券，走进米粉店，很多买包子的客人，也纷纷咨询起来。

买10个包子，就可以领一张优惠券，这便宜不占就算亏。

包子一顿吃不完，大不了放冰箱里，明早热了继续吃。

现在有优惠券，这【徐记米粉】必须得品尝一下。

没看品牌简介上写着么，【徐记米粉】和【绝味包子】是一脉相承，都是老徐家的手艺。

听老板说，这是开业大酬宾，过两天就没有优惠券活动了。

有便宜不占，羊毛党们就算输。

于是，一个个家境不错的食客们，纷纷拎着一袋包子，走进了【徐记米粉】。

徐小山和马冬梅两口子，忙的不可开交。

“老板，多加点辣。”

“老板，香菜多放点。”

“老板，我要一份牛肉拌粉。”

“来一份肥肠拌粉，多放点葱花。”

一个个客人，提出了个性化需求。

看见收银台上方的菜单，不少客人豪气起来。

干净，卫生，好吃，还不贵，又不是消费不起。

“老板，我不要辣...”

一个五大三粗的食客，突然大吼了一声。

嗯？居然有人不吃辣？食客们纷纷投去了异样的目光。

看着长得挺爷们儿的，口味居然娘儿们唧唧。

大壮汉很委屈，他也不想的，实在是最近痔疮犯了，不能吃辣，不然菊花就要遭罪。

【徐记米粉】店内客人越来越多，终于有了些堂吃的客人。

而且，有几个客人竟不是拿优惠券过来的，而是看见米粉店新开张火爆直接上门的，可见家境很不错。

这一堂吃，店内就弥漫着各种拌粉的清香。

尤其是徐小山秘制的香辣酱和拌粉酱料，被拌粉的热量一烘烤，香味四溢。

这神奇的香味，让等候的客人，更是食指大动，口水直咽。

大家没想到，自己居然会有一天，被一碗拌粉给诱惑到。

徐小山两口子，见客人越来越多，开心的不行。

想起昨天做准备的时候，大外甥让自己多准备点米粉，自己当时还不以为意。

因为担心准备多了，卖不完就浪费了。

多亏外甥坚持，最后自己乖乖听话。

不然，半成品的米粉，很快就要供应不上了。

等接待完早上这一波客人，肯定要继续煮上一大批半成品米粉备用。

否则，中午和晚上的客人，就没的吃了。

看着收银箱里的零钱越来越多，两口子一点都不觉得累。

直到9点多，徐小山和马冬梅两口子才空了下来。

包子店虽然还有些客人排队，但来吃拌粉的应该不多了。

这个点再吃拌粉，回头午饭都吃不下了。

一早上下来，徐小山估计接待了得有百来位客人。

虽然大部分都是拿着优惠券来的，但拌粉的客单价高，营业额也有三四百块了。

两口子清点着零钱，越来越激动。

要是中午和晚上，也有这么多客人，岂不是一个月的营业额要好几万？

这也太夸张了吧，怪不得大家都说做生意比上班强呢。

这就是98年，这就是只要努力卖命干，就能致富的年代。

远不像十几年后那么卷，干啥都不赚钱。

这年代，没有通货膨胀，没有房地产泡沫，钱很值钱。

哪怕是开个小吃店，只要你口味好，店里干净卫生，服务态度好，坚持下去就能致富。

毕竟在工资只有几百块的时代，你做个两三万营业额，每个月赚的就已经超越了95%以上的人。

而不像十几二十年后，工资都已经几千上万块了，你还是只能做几万营业额。

扣了两三万房租，再扣了食材成本，剩下的也就是个工资钱。

累死累活的纯利润，甚至都比不上上班拿的工资，那还叫个屁生意啊。

店里空下来，两口子赶紧打扫收拾，再次把店里搞的干干净净。

老徐家不仅厨艺是祖传的，就连洁癖，也是一脉相承。

看着店里干干净净，两口子心里非常舒坦。

徐小山再次走到隔壁的包子店，想去帮把手。

直接被徐芳萍赶来回来，她正培训新员工呢，现在正是锻炼大家的时候，哪还需要徐小山帮手。

他只能无奈地在米粉店等着，期待中午有更多客人上门。

正等着的时候，陆建军走了过来。

“小山，走，我带你去银行存钱去。”

“姐夫，不麻烦你了，回头我自己去就行。”徐小山生怕还会有客人上门。

陆建军没好气地训道：“冬梅不是在这么，你慌什么？赶紧跟我走，你当存钱那么容易？”

“存钱还不简单么？”徐小山只能无奈地起身，跟着姐夫去银行存钱。

陆建军带他去，就是先认个门，和人家银行小姐姐先打个招呼。

虽然米粉店营业额不如包子店恐怖，但一个月下来，零钱也不少，肯定要和人家银行小姐姐处好关系的。

等陆建军带着徐小山从银行回来，包子店也早已经结束全部工作。

自从人手多了后，包子店打烊的时间就越来越早。

员工们各回各家，陆建军和徐芳萍也关门，准备带着陆泽回家做饭吃。

徐小山忙拦住了他们，说道：“姐，姐夫，今天午饭就别做了，就在我店里吃，省的回去忙活。”

“行，那今天就在你店里蹭一顿。”徐芳萍笑着回道。

“三舅，给我多加点牛肉。”陆泽坐到位置上，直接喊道。

徐小山笑着说道：“哈哈，放心，还能差了我大外甥这口吗？”

正好店里没客人，五人坐到一起，将就对付了一顿。

吃完饭，陆泽和老妈回家休息，让老爸直接去谈分店的门店租赁事宜。

那三家门店拿下来，应该不是什么问题。

中午和晚上，米粉店的生意果然不行。

毕竟这年头，大多数人家，都是在家里解决。

估计等开学后，有学生客流了，就会好很多。

第二天，徐小山两口子，没有像昨天一样，起那么早。

而是在5点多，才赶到店里。

有条不紊地煮米粉，等待客人上门。

按陆泽的计划，会做上一周的优惠活动，帮米粉店引流。

所以这一周，米粉店不用担心客流问题。

到下周，能不能吸引客人，那就要看米粉店自身的魅力。

一直等到7点，才招待了两个客人，徐小山很是无趣。

边上包子店的生意，让他羡慕不已。

到不是眼红姐姐姐夫赚很多钱，而是他讨厌这种闲着的感觉。

他很喜欢昨天客人最多的时候，那种忙活不停的感觉，那会让他觉得很充实。

包子店门口，队伍依然排了老长。

不过，陆泽观察发现，和鼎盛时期，已经有所下滑。

可见，网红店效应正在逐渐消去。

开分店的事情，要抓紧了。

包子店的队伍，也蔓延到米粉店门口。

这时，突然间有位客人，打算走进【徐记米粉】，却被队伍中的某人喊住了。

“老张，今天这么奢侈啊？居然去吃米粉？”

“哟，是老王啊，我今天过来尝尝这个【徐记米粉】。

听说他家的拌粉，味道就是不一样。”

“你都听谁说的啊？”

“单位同事昨天打包了一份，在办公室吃的时候，那香气闻着就流口水，所以我也过来尝尝。”

“要不要说的这么夸张，你等等，我和你一起去尝尝，今天不吃包子了。”

说着，老王从队伍中走了出来，二人一起，走进了【徐记米粉】。

老徐家祖传的厨子手艺，在调味方面有大量的经验。

料理食物，并不是调味料放的越多、味道越浓，就越好吃。

有时候拿捏的就是那一分恰到好处，减一分则淡，增一分则盖住了食材的本味。

徐小山之所以能继承老徐家的手艺，当了厨子，就是因为他比哥哥徐大川更有天赋。

【徐记米粉】的拌粉酱料和秘制辣酱，香味浓郁却不影响米粉的原有米香。

二者结合，产生了一种神奇的味觉反应，让拌粉的口感有了极大的升华。

这就是【徐记米粉】最大的核心竞争力。

老张和老王，并不是唯一被口碑吸引来的。

越来越多的食客，因为昨天第一批吃螃蟹的客户所传出的口碑，走进了米粉店。

甚至还有好几个昨天尝试过的客人，因为这一口拌粉的诱惑，而再次光顾。