第35章白砂糖和冰糖，关键核心技术

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姜御和二郎干了一上午活儿，这会子又累又饿，姜芷实在没工夫和李氏在这里周旋。她没客气得接下了南瓜和琵琶，又回屋拿了几块发糕，礼尚往来，并承诺下次去她家串门子。

送别李氏，安氏已经吩咐丫鬟布置好了餐桌，丫鬟端着一碗饭在灶屋烧火小板凳上吃，没上主桌。姜芷只是瞥了一眼，什么也没说。

这是这个时代的产物，她没有推翻王朝的心思，自然就入乡随俗。

饭菜是安氏烧的，姜芷只负责打下手和烧火。

不知道是不是错觉，叶小妹竟然觉得这菜比自家嫂嫂烧得好吃。

“对了小妹，都这么些年了，咱们还没把称呼理清楚，以后总不能一直让二郎他们一直叫我们姜家某某吧？”姜御扒着饭，忽然开口提道。

安氏力挺自家相公：“是的呢，小妹，今天我听到这位妹妹和你说嫂嫂的娘家嫂嫂，我寻思着我这称呼怎么到这位妹妹这里变得这样长？怪别扭的。”

姜芷给叶珩夹了一筷子小青菜，思考了一会儿道：“我看以后我家二郎和小妹不如随我，叫兄长为姜大哥，大嫂嫂为安嫂嫂如何？”

“挺好。”姜御咬了口发糕，点着头。

叶二郎和叶小妹两人放下筷子，同时起身对姜御和安氏行礼，异口同声道：“姜大哥安，安嫂嫂福。”

“嗯，好好好。快坐下吃饭。”安氏连连点头。

小妹都走这一步了，看来是有心与我修好。

想及此，安氏又瞅了瞅正埋头苦吃的叶珩。

珩哥儿一点儿都不排斥她呢。

希望她也能有一个像珩哥儿一样聪明伶俐的孩子。

一顿饭后，姜御和叶二郎继续下田插秧，厨房的残局自有丫鬟跟叶小妹收拾。

安氏则抱着叶珩在院子周围四处逛着，姜芷拔秧苗送秧苗。

傍晚，由于姜芷这里实在没地方安顿安氏，一定小轿又将安氏送回了镇上。

姜芷断然不能让安氏与她睡一架床，安氏至少是正头千金，和小姑子睡，是委屈了她。

虽然安氏也很想留下，但也是想想罢了。

第二天上午栽种完剩下的田，姜御也骑着马辞别了姜芷，他一年到头和妻聚少离多，马不停蹄回去除了照顾妻以外，就是要将甘蔗尽快下地。

一旦过了四月份，甘蔗就没法种植了，种下去也影响收成。

送走姜御，姜芷才进原来柳氏住的那屋里查看糖的结晶状况。

她在好几天前就将上次买回来的红糖进行了过滤。

这次她决定做成冰糖，少部分用棉线析出白糖晶体。

至于怎么在无意间弄出白砂糖的，姜芷花了一番功夫。

她利用叶珩奶娃子对这个世界的好奇心理，给了他一根棉线，然后一步一步引导叶珩将棉线投入到白净的糖水之中，没过多久就有白糖结晶吸附在棉线上。至于冰糖，也是同样的道理。

叶珩小娃瞪着一双大眼睛，里面盛满了不理解。姜芷耐心给他解释，也不晓得他有没有听明白。

经过一夜的静置，姜芷得到了白砂糖，她复刻了许多次，也仅仅只得到三两白砂糖。

剩下的熬出一部分水分，然后加入清油等其他材料熬制出糖浆，然后放到阴凉通风的地方进行自然冷却风干结晶。盐结晶需要热环境蒸干水分，而糖却是个怕热的玩意儿。

靠自然的过程是很漫长的。

姜芷将上一回的技术总结出来，熬煮糖浆而后凝胶可以制造出各式各样的糖果，而自然冷却汽化、晶化是能得到晶体冰糖的。

在看到白砂糖的那一刻，叶小妹感叹自己的渺小。

她就算有过上辈子的经历又怎样？除了弹琴和跳舞，别的她都不会。

聪明的嫂嫂却在红糖里发现了宝藏。

原本打算农忙过了，叶二郎即刻动身去县城辞掉木匠行学徒的差事，但姜芷要他等上自己几天。

叶二郎亲眼见到了嫂嫂制出了好几斤白糖，在看到糖块那一刻，叶二郎沉寂已久的心灵也得到碰撞和洗涤。

多么美的白糖啊，晶体通透，好像冰块儿一般，叫人看了浑身爽利。

不过嫂嫂将之称为冰糖。

思考过后，姜芷还是决定不售卖冰糖和白砂糖了，一来是数量较少，二来是她不想引来觊觎。在大片甘蔗没有出产时，姜芷还是打算只售卖基础白糖块儿。

这东西的关键核心技术掌握在自己手里，一时半会儿没人能够复刻。

一大早，姜芷看着三岁的叶珩自己穿戴好，然后将其放在背篓中，背着他带着叶二郎和小妹踏上前往县城的路。

之前姜令安给了她十两银子也就是二十贯钱，之后姜御又给了她十贯，所以她现在一点也不缺钱花。

这些钱就当是借来的，等以后那片甘蔗赚了钱，再还给他们。

这次姜芷没有选择走路，而是到镇上租赁了一辆马车和车夫一名，马车虽然颠簸，但一想到上次走了好几个时辰才到县城，姜芷就两脚发软。

等她有钱了，一定要把交通工具给买齐全了。

大宁朝陆地出行高等座驾——马车；低等座驾——牛车。另外还有汗血宝马、骡子、驴子等。

现在她一个都买不起。

算了算了，想想便罢了。租这个马车去县城，花了她一斤猪肉钱呢。

马车的速度比脚程快很多，不到一个时辰就到了。

还是在县城大门口的路边摊吃了早饭，再进入城内。

四人并没有像上次那样只被例行盘问了一下就进去了，而是被拦了下来。

守门军士道：“县太老爷要修个防洪大堤，因此以后进县城每人需一文钱，作良善钱，直至大堤修成之日截止。”

“嗯？”姜芷没想到还有这样的操作，不过她还是爽利的给了。

顺利进入县城后，叶二郎带着人直奔木匠行。

“嫂嫂，木匠行里全是男人，你和小妹都是女人，进去不合适，还请嫂嫂在外等待。”

姜芷点点头，道：“去吧，我们在老地方等你。”姜芷指了指上次他们一块儿吃饭的苍蝇馆子。

“哟，矮冬瓜还舍得回来啊？叶小二，你胆儿肥了，竟然敢偷懒这么多天。”一个身穿粗麻衣，袖子挽起来的高大男孩儿扯着嗓子道。

叶二郎眉头一皱。

真是晦气，刚进门就碰到这个煞神。