第四百三十九章 吃螃蟹

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

这次回家，李昭并没有什么特别的需要注意的地方，现在的李家村已经走上了正轨，根本不需要李昭再指手画脚。毕竟现在有农业研究所来提供技术支持，很多事情并不是李昭这个门外汉能够比拟的。以前农业研究所成绩不多，那只是因为受时代以及资金的限制，很难有比较大的进步罢了。

现在有了李昭提出的研究方向，以及材料厂提供的资金支持，可以说他们的研究是一日千里的。李昭自己打算研究种子，只是作为业余的一个爱好进行的，而农业研究所则是真的专业研究这些。仅仅今年，农业研究所研究种子的项目就有几十个，当然这些项目并不是无的放矢的，都是有充足的理论依据才提出来的。

这样的情况下，李昭相信，不出几年，就种子一项，肯定能有不错的进步。就比如玉米方面，这时中部及北部最主要的粮食作物之一，研究所就有不少项目是围绕玉米进行的，当然这个时代能够进行的研究项目是比较有限的，多数都是杂交研究，还有一部分是进行改变基因组数量的研究。

至于转基因什么的，对于这个时代来说，还太遥远。在这样的情况下，李昭并不需要再进行过多的干预，他可以将农业方面的研究作为生活中的调剂，而生态农业的推广，则可以直接交给材料厂以及农业研究所，这样更能促进发展。

接回李母，李昭就带着苏雅和娜斯佳出来玩了，其实也没有什么可以玩的，毕竟天气太热了。这个时候如果进山，那就是找不自在，随便走上几里路，绝对是浑身都是汗，李昭可不愿意这样。三人合计一下之后，得到了一个统一的意见，那就是去摸螃蟹。而李星则被无情的抛弃了，让他辅导侄子学习去了。

在村部借了三把冲锋枪，李昭提着一个铁桶，三人就出发了。带枪的原因也很简单，还是为了防止出现野兽，虽然几人不会走远，李昭也没见过什么猛兽，但毕竟是上山了，林子里会出现什么，谁也不知道，带着武器更安全一些。

去的地方也很近，就是后山的小溪那，这里有螃蟹生长。这里的螃蟹只是最常见的河蟹，与有名的大闸蟹是没法比的，首先就是个头上没法比，这种螃蟹能长到大闸蟹一半的重量就算不错的了，而且这个时代人们普遍看不上这东西，一则没有什么肉，二则是吃这个费油，所以基本没有人会去吃这个。

当然还有一个原因就是会做的人不多，经常出现的情况就是直接丢锅里一煮，然后稍微放点盐，这样的情况下，怎么可能好吃呢而放到未来，则是不同，不管是蒸着吃，还是来个醉蟹、香辣炒蟹，都是不错的选择。

由于没有人吃，所以三人到小溪里去抓是非常容易的，只要看到水里有比较大的石头，然后下面有空隙，直接翻开，准有。这个项目算是这个时候最好的一项活动了，小溪周围有树，所以炽烈的太阳并不能给李昭几人带来困惑。气温比较高也没事，直接脱了鞋，站在小溪里翻石头，冰凉的溪水正好可以给三人降温。

捉螃蟹也很简单，拿起一块石头，直接在你看中的石头上用力敲一下就好，这样石头底下的螃蟹、小鱼就会被震晕，这样就能很好的捉了。有了李昭的示范，苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎，已经不需要李昭动手了。特别是当两人抓到螃蟹的时候，就不是传来惊呼，这让李昭有种恍若隔世的感觉。

这样的画面太有感染力了，一点都不像这个时代该有的样子。这时李昭已经化身为跟班，不时接过两人抓到的螃蟹、小鱼，放到桶里，当然李昭也会挑选一下，这种螃蟹已经很小了，如果捉的是比较小的，都让李昭直接放了，没法要。

时间过得很快，约莫十来点的时候，王珺也来了，见苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎，也是加入了两人的队伍，这时李昭挺奇怪的，问道：“王珺，你怎么不在家陪陪父母我记得你今年回家的次数可不多啊，不想家吗”

李昭这话问出口，王珺的脸立马跨了下来，一脸委屈的道：“我的房间没有了，家里没有我住的地方了。刚刚到家，家里就问我要钱，还要把我的自行车要走，我一气之下就过来这边了，我以后都不回家了。”说着眼泪就下来了。

李昭一听，也很无奈，这清官难断家务事，王珺父母是真的重男轻女，李昭这一听就知道是怎么回事，肯定是将王珺的房间给了他孙子了，也就是李昭的外甥，这事闹得，李昭也很无奈啊，这时李昭只得示意苏雅，让她安慰。

苏雅本来就准备安慰的，刚刚就是看李昭在问，就没有说话，这会直接拉着王珺安慰了起来。娜斯佳这时也加入了进来，他就比较直接了，直接拉着王珺开始了捉螃蟹，很快，随着翻出几个螃蟹，王珺也不再悲伤，跟着捡起了螃蟹。

一直到十一点，四人才意犹未尽的回了家，到家之后，这做螃蟹的工作就交给了李昭。为了吃个螃蟹，还是非常麻烦的，由于这些螃蟹是生长在小溪里的，本身就比较干净，所以清洗起来还算比较容易。但李昭还是将螃蟹用温水泡了一下，然后又用刷子刷了两遍，最后更是把腹盖打开，将排泄物也挤了出来。

清洗完毕，李昭直接做了两个菜，一个当然是清蒸了，选的都是母蟹，这个时节，算是螃蟹比较肥美的时候了。另一个则是炒的香辣蟹，这个用的主要是公蟹，算是物尽其用吧。做这个之前就更麻烦一些，需要将腮、胃、肠都清除掉，不然炒了之后就太脏了，不过李昭的厨艺也就一般，味道估计也就一般。

不过做这个菜的时候，可把李母给心疼坏了，实在是香辣蟹太费油了，李昭这一道菜用的油，直接够李母用好多天的，这也是物资缺乏造成的，节俭惯了。

很快李父与李昭的大嫂回来了，李昭大哥中午则没有回来，他需要组织所有人的中午饭，几千人的饭，可不是小问题。李父也是看没有什么问题，才回来的。做完这两个菜，李昭也将掌勺的位置交给了李母和他大嫂，让她们再炒两个菜。

很快所有人都坐上了桌，今天的主菜就是螃蟹，李昭四人捉了很多，仅仅翻了不到四分之一的小溪，就直接抓了大半桶，中午全部给做了。当然这也是这玩意是真的没有人吃，一个是做不好，另一个就是没有人懂怎么做。这时李父看着桌子上的菜对着李昭说道：“你这是跟谁学的菜，真是浪费油，才过几天好日子”

李昭这时笑道：“您就瞧好吧，绝对好吃，以前是不会做，所以才不好吃的。”

接着李昭就拿起一个清蒸的螃蟹，开始给众人解释起来，哪些地方需要扔掉，当然和做香辣蟹的时候一样，就是腮、胃、肠，然后开始教众人怎么吃。当蘸着醋的蟹肉入口，所有人都尝到了螃蟹的鲜香的味道，这才知道是他们以前不会吃。

李昭这时说道；“怎么样，味道还不错吧，这就叫高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方法。就是我们这没有黄酒，这个蟹属于寒性的食物，人家南方人都是要用黄酒来下菜的，这样的话吃多了不太好。”

然而这个时候哪里还有人搭理李昭，特别是李昭的侄儿以及李星，那是飞快的解决着螃蟹，生怕慢了都让别人给吃完了一样。就算是几位女士，也只是比较斯文一些罢了，都在迅速的消灭着螃蟹，实在是他们都没有吃过这么好吃的螃蟹。就是娜斯佳，也是没有吃过螃蟹的，她以前常年土豆开会。

其实这个时代没什么人吃螃蟹也是正常现象，一则是这个时代以及以前的时代，普通人家都很穷，根本接触不到螃蟹的真正吃法。他们往往都是实在没办法了，才会去捡螃蟹，然后直接就是用水一煮，哪里管干不干净啊，填饱肚子就行。这也导致了很多问题，一是不卫生，二就是完全不知道吃什么，什么都吃进去了。

二一个原因是这个时代的厨师都习惯留一手，螃蟹的真正做法根本没有在市面上流行开，致使大多数人根本没有机会接触这些。这可不是六十年后，什么东西都能在网上找到，这个时代手艺就是吃饭的本钱，当然李昭这次教会了他大嫂。

/00/00662/32777htl