第10章 做豆腐
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在竹凌和竹母详细介绍了一遍豆腐是什么之后,做豆腐这件事情就被迅速提上了日程。
竹母对于她这个会写字的女儿天然信服。
这种感觉源于古人文化普及程度太低,人们对于能写会画的人会产生特殊的崇敬感。
所以女儿说能做豆腐,竹母就觉得一定能做。
竹母立刻在屋里寻找出做豆腐的工具。
两个大木盆,一个拿去泡黄豆,另一个洗干净准备接豆浆。
家里的石磨也被洗刷干净,又做了纱布漏网,用来过滤用……
只用了一会儿功夫,要用的东西基本上就找齐了。
现在就差最后一位点豆腐的东西,卤水、石膏或者内脂。
系统好奇的问她“你怎么还会做这个呢?”
“时空局一百年呢,我不得尝试尝试自己没做过的事。”竹凌道。
在时空局一百年,她做了许多以前想做又不敢做,或者是没时间做的事情。
有段时间她超爱烹饪,关注了好多个美食博主,跟着博主们学做了很多东西,做豆腐不过是其中一项。
竹母将木盆里的坏豆子都挑出来,将还能吃的拿去喂鸡,其余的洗干净换水泡好,这才抽出空来找竹凌“竹儿,豆子娘都弄好了,接下来怎么办?”
竹凌正在清洗一块木板和一块石头,这是用来压豆腐的工具,听到竹母的话,她抬起头“娘,咱们家有盐卤或者石膏吗?”
竹母想了想“盐卤我没听说过,不过石膏好像真有一包,你爹断腿的时候,赤脚大夫给开的,我给你找出来,你看是不是那个东西?”
石膏,可以用于生肌止血,固定骨折的部位。
能用于医用的石膏自然能吃。
竹凌高兴的站起来“我随你去找!”
她早在竹儿的记忆里就知道这个世界是有石膏的,不然也不敢夸下海口要做豆腐。
本来想的是再去镇上医馆一趟,买一包回来,没想到家里居然有,这不就省力了。
竹母从一堆药里翻出来一个纸包,打开一看,果然是石膏。
竹凌很满意“明天就用它点豆腐!”
“明天才能点吗?”竹母有些失望,她以为今天就能做呢。
竹凌也很无奈,现在天气还不够暖和,泡豆子的时间至少要十个小时,只能明天早上再磨豆子。
竹母着急是有原因的,实在是他们这个家太需要钱了,竹父的腿十天之后就要重新去换药,在这之前他们必赚到钱,不然仅凭这竹凌手上的那几两银子,根本就撑不了多久,好不容易把腿治好了,他们也不想病情再次恶化。
好在竹母并没有忧心几秒,她猛地跳起来,飞一样往灶房跑“哎呀,我把鸡汤给忘了!早上炖的,可别把汤熬干了。”
今日一大早竹母就杀鸡炖汤,想给竹凌做顿好的。
结果两人从村长那里回来就忙到现在,把鸡汤忘了个干净。
好在煮汤的火小,鸡汤还剩半锅,因为汤汁变少了,反而更加浓稠香醇,鸡肉更是入口即化。
竹母从灶房里叫她“别忙了,先吃午饭,去屋里喊你爹,让他也别躺着了,坐起来准备吃饭!”
一锅鸡汤,一锅馒头,都是竹母一大早做出来的。
现在她又三两下炒好了一个青菜,一个酸菜,再捞一碗她自己腌制的酱萝卜干。
简朴又丰盛的一顿农家饭就准备好了。
竹凌将饭桌搬到竹父床边,擦好了桌子,把饭菜摆上去。
熟悉的场景再次上演,三个人都把桌上最好的菜往对方碗里夹,夹了一会儿,大家互相看了看盖满菜冒尖的饭碗,忍不住一起哄笑起来!
“都在家吃饭,做什么礼?”
“还不是你带的头!”
“哈哈哈哈哈!”
等笑完了,竹父才问道“你俩回来在外头忙活半天,都忙活什么了?”
竹凌就和他说了准备和竹母一起做豆腐的事情。
竹父听完给她出点子“你要用能漏水的木板槽,就别用咱们家灶房那个了,我做木工那间房里还有个新的,那个大,一个就够了!”
竹凌拍手“那可太好了,这样就不用分两锅煮了!”
竹父叹气“要是我这腿能动,别说木板槽,你要什么我都能给你现做出来。”
竹凌笑起来“爹,你赶紧好了不就能做了,我还等着呢!”
竹母瞪他“吃着饭呢,说什么丧气话,听竹儿的,赶紧把腿治好了,别说做木活,你还得给我上山背柴去,我们两个女人可背不动。”
饭桌上其乐融融。
……
第二天。
竹凌和竹母起了个大早开始干活。
先把泡发的黄豆清洗一遍,然后一勺一勺添到石磨里磨碎。
竹母负责添豆子,竹凌负责转动石磨。
连转了十圈磨子,竹凌抑郁了,她觉得自己像个驴。
系统看她转磨子看的津津有味“多么富有人文情怀的一副画面啊,真想给你开个直播,让大家看看少女拉磨的景象,哈哈哈哈!”
竹凌百忙之中还得分心去让它闭嘴。
竹家的石磨虽然不大,但是也有几十斤,转起来并不轻松,竹凌转了二十多分钟,才磨完了一两斤豆子。
竹母看她满头大汗,心疼的停下来,让她去舀豆子,自己来推。
竹凌心碎,这幅身体太差了,她已经感觉到胳膊酸软无力,只好和竹母轮换。
竹母常年做农活,身体比她好多了,推了将近半个小时才停下来,然后又换了竹凌上去,两个人轮换着,推了一早上才推完了十斤豆子。
满满两大盆豆浆,被竹凌倒进纱布里过滤,然后再将过滤出来的豆浆倒进大锅里煮开。
保险起见,第一锅竹凌只煮了一小盆,将清水化开的石膏倒入煮沸的豆浆里,边倒边搅拌,等到搅拌均匀,盖上锅盖静置一刻钟。
一刻钟后,凝固好的豆腐就可以出锅了。
锅内的豆腐雪白无暇,莹润如玉。
竹母直接看直了眼睛“这这这,这真是豆子做出来的?”
要不是她是直接参与人,说给谁听都不信吃了只会放屁的豆子,能做出这么好看的食物。
竹凌拿了个碗,舀了一铲子出来准备尝尝味道。
刚做出的豆腐还带着豆香,闻着很成功的样子,竹凌吃了一口到嘴里,然后表情僵住——
竹母看她先嚼了两下,然后嗖的跑出门外把嘴里的东西吐出来。
“呸呸呸!咳咳,怎么这么苦?”竹凌苦的脸整个皱起来。
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biu。biu
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