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楚欣恬手里拿着饭盒出去了。楚欣平和楚欣成已经把三桶炖猪蹄搬上牛车了。看到她出来了，他们从她手里拿过食物盒，放了进去。
“二姐，红烧猪蹄你打算卖多少钱?”
二姐的手艺实在是太好了，臭气熏天的猪水可以做成各种各样的，香喷喷的，好吃极了，让人讨厌把舌头一起吞下去。
“一便士一个。”
楚欣成睁大了眼睛，“这么贵?”
猪蹄切六节即六文，猪蹄可卖24文。如果正常的话，你可以买两斤肉。
是昂贵的吗?
楚欣恬还是觉得很难过。
如果放在现代，半斤卤猪蹄子要20多块钱，一头猪蹄子要50多块钱。按这个时代的购买力计算，一个炖猪蹄至少要值40文钱。如果不是因为这个家庭一次收集了太多的猪和猪蹄太多的事实，她是不会放弃卖它们的。
但在大雁，猪蹄的成本很低，她靠卖六文赚钱。
“别担心。至少它是肉。它可以出售。”楚欣恬对自己的烹调很有信心，“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，老少皆宜，尤其适合女性食用。”还有，我们卖煎饼和水果的时候，你告诉顾客我们家要卖火腿，两文一根。”
一只猪腿可以做80只火腿，160文。70头猪和560只火腿可以卖到1122元。如果你做煎饼，你可以卖五十六两银子。但煎饼果子复杂，还需要使用其他配料，所以制作火腿更省时。
“可是我们一天只卖四十只火腿。”
“为什么?”
楚欣诚充满了怀疑。镇上的人非常喜欢煎饼和水果。火腿香肠会卖得很好。如果是这样，为什么不卖出更多呢?
“这叫做营销。”
楚欣恬眨眨眼:“你每天卖多少才能体现火腿肠的价值?”常言道，稀有性是最重要的。为此，顾客不得不排队购买。”
楚欣恬不懂生意，但楚欣平同意了。
“我认为欣恬是对的。如果你卖的和家里的一样多，顾客在很长一段时间内都不会满意。如果你想点什么，阿旺做不来，他只会冒犯别人。我们已经提前商定了每天的销售量。33、一开始大家都习惯了我们的规则，以后就不会有麻烦了。例如，每天只卖80个煎饼和水果。看看那些我还没买的东西，虽然我抱怨起来很难过，但这不是很好吗?”
“是的。”
欣慰的笑容。
兄弟俩卖菜已经有一段时间了，很多顾客都对他们很熟悉，算好时间后才来到市场。我今天看到有两个人又提了三桶酒，不禁感到好奇。
“弟弟，你家有什么新鲜事吗?”
楚欣萍打开第一个木桶，露出了红红的炖猪蹄。
年轻人一时没有认出这是什么，“这是什么?”它是美味的。”
“这是我姐姐的红烧猪蹄。它又软又粘。请买两个，兄弟。”
油腻的颜色和卤汁的味道让人胃口大开。很难想象这么便宜的猪蹄子能做得这么香。
但这人是常客，炖猪蹄的颜色和香味都很吸引人。他问:“多少钱?”
“一文钱一个。”
“这么贵?”
果然，有人立即惊呼，“买一双猪水才五文，猪蹄子才送。”这么小的一块，你一分钱也卖不出去。”
她是第一个不喜欢煎饼高价的女人。她的声音很尖锐，眼睛里充满了批评和愤怒。
“为钱疯狂。”
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