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“杨叔,没想过招厨师吗?”唐宁很不解。

她手烫伤也还没好全,但并没拒绝杨叔的要求,只是觉得这么大一个酒楼,少了一个大厨就好像经营不下去一样的话还是不好的。

“那也要时间啊,并且要一下子适应也是困难的。”杨叔有些无奈,刚才就有两人来应聘,但是结果都不满意。

陈师傅脾气虽然差,还有点小心思,但厨艺还是过关的。带的几个徒弟也慢慢开始出师。但毕竟是酒楼,招牌和口碑都是时间和菜的味道以及服务日积月累而来的。

突然菜的味道变了,还是变差了,影响很大的。

“也是。”这点唐宁不可否认。

“需要什么尽管开口,我就在边上,不然就是在大堂招呼客人。”看着唐宁开始乒乒乓乓的忙活,杨叔也不好打扰,叮嘱几声就离开了。

在唐宁的提议下有了菜单,明码标价。

客人只需照着菜单点就行,所以无需唐宁绞尽脑汁的自备。

然后就是根据唐宁的意思偶尔会有一两道新菜出来,这绝对是当天最抢手的。

农耕已经接近尾声,鳝鱼类在外面几乎难买到了,不像现代还能电鱼各种。

然后古代没有相应的照明工具,普通人就是用火把,几乎没有晚上出门捕鱼的,除非是渔民,吃住大部分在船上。

所以,哪怕唐宁带来的只有两份三份,也是最畅销的。

得知今天她做主厨,客人们纷纷叫好,就挑着大鱼大肉点,因为唐宁做出来的就是好吃。

杨叔都亲自跑堂了,被不少客人笑话。

“你倒是运气好,从哪找来这么一个厨王,我家老爷子吃了一次,天天想,日日念,可他腿脚不便,来一趟挺费力的,唉1

一常客叹息的给杨叔诉苦。

杨叔想了想道,“你且不要急,我去问问小唐,看能做几道给带回去吗?”

“他就喜欢边吃边煮的,带回去味道没这么好。”

“小唐应该有办法。”

这不止是常客,还是大客户。老爷子也是性情中人,和主子其他生意上也有些来往,自然要照顾周到。

于是,进厨房后杨叔声情并茂的表演了一番。

“那老爷子也是可怜,家财万贯,却腿脚不便,上次吃了你做的菜天天念,日日想。你看,有什么办法让他吃到热和的饭菜?必须是你亲自做的,而且喜欢边吃边煮。”

唐宁感觉自己耳朵要起茧了,真不知道杨叔是个话唠。她又不傻,一听就知道他们交情不浅,这又不是他自个的店,犯不着这么卖力。

而她也现实,这种事有第一次就有第二次,所以必须有酬劳,“另外加钱。”

“呵呵呵,那是自然。”杨叔准备的一堆词嘎的一声戛然而止,然后笑得无比殷切。

有时候,后厨的人都在怀疑,这里到底是杨叔做主还是小唐做主。

反正杨叔对她就是有求必应。

“让他们慢慢吃,我忙完才能给他家老爷子做。”唐宁扭头看了杨叔一眼,然后将大雄鱼头放进锅中煎香,清清淡淡的说道。

“好,我这就去告诉他们。”杨叔一喜,悅声说道,然后欢快的跑了出去。

“杨叔,您歇—”

砰……

配菜大叔看着杨叔这样担心他会撞到头,结果提醒的话还没说完,杨叔撞在了门板上。

不过不是撞头,而是脸。

“没,没事。”杨叔没回头,疼得脸都扭曲了,伸手朝大家示意。

估计是怕丢脸,毕竟杨叔平时还是挺严肃谨慎的,也就小唐能让他变成老顽童。

唐宁摇头叹息,“死要面子活受罪。”

就那一撞,绝对痛到抽,可能还会肿。

在杨叔平缓过来要离开之时,唐宁杨声道,“杨叔,用冰敷一敷。”实在不行等下自己去弄点药给他敷。

杨叔回头,头顶的发簪都歪了,垂着双眼看唐宁,表情扭捏道,“就你多事。”

他这样子在唐宁眼里只能用滑稽来形容,没忍住笑出声来,“杨叔,你很可爱。”

杨叔一张老脸挂不住,扭头就走了。

厨房的人都惊呆了,个个朝唐宁竖起大拇指,“小唐,勇气可嘉。”

唐宁亦是替杨叔说话,“他老人家是挺可爱的呀。”实际上想说,她没有月薪让杨叔扣,自然不用担心后果。

但是这样怕影响不好,毕竟杨叔对她还是没得挑。

后面的菜几乎都交给其他几位厨师了,因为所备的菜有限,唐宁就留了一条草鱼,一大坨瘦肉和鲜虾,其他基本都用完了。

然后,她用留下来的这些做了鱼丸,肉丸和虾丸。

又准备了一份清汤,一份辣烫,辣烫里面有煎好的鱼骨,鱼头并且都调好味,回去直接煮就行。

小菜的话就照他们自己的爱好眩

烫用带盖的盆装着,还是热的。丸子和腌制好的肉片其他配菜就用食盒装好。

并且,亲自送到大堂。

客人们走的差不多了,就两三桌吃着,气氛挺好的。

杨叔还真听话的敷着冰,见唐宁眼底滑过尴尬,唐宁却是大方的将东西提过去,“我做了两份烫,一份清汤,一份辣烫。味道也调好了,让他们回去直接煮就行,按照自己喜欢的口味煮,淡了加点盐就行。”

杨叔有些吃惊,急忙揭开盖子看去。

然后,香味就散了出来,食盒是木格子试样的,十二个格子,里面都装满了,“主打鱼肉虾丸,还有腌制好的肉片和豆皮这些。”

“好家伙,这也行。”杨叔忍不住惊叹起来。

这食盒本来是装糕点的,被唐宁这么一弄,反而变得高大上起来。

当着客人面前开盖,香味也是馋人,就近一桌的客人忍不住起身看了几眼,忍不住开口:“这是什么菜,能给我们也弄一份吗?”

“这是能带走的吗?”另外也有人问。

杨叔和唐宁一个对视,一个脏兮兮的笑了,一个拉长了脸。

但是,杨叔还是人性化的朝大家开口:“这个今天恐怕做不了,因为新鲜鱼肉虾都用完了,要不下一次?”

话落,又问向唐宁,“这菜是不是也该有个名字?”

唐宁想也不想道,“能带回家的火锅。”

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