望江南

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十万个冷知识之常见中毒急救：檷

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【霉变甘蔗中毒的急救】

甘蔗在不良条件下贮藏可引起霉变，肉质呈浅黄色或棕褐色、灰黑色，结构疏松，有酸味、辣味或酒糟味，食后易中毒。

食后数小时至几十小时出现中毒症状，潜伏期越短症状越严重。

主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时大便呈黑色。

伴有头痛、头晕、眼黑和复视。轻者自愈。

重者出现阵发性抽搐、凝视、瞳孔散大、昏迷而死亡。檷

急救方法如下：

1．催吐。

2．催吐后对症处理，急送患者去医院救治。

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【鱼胆中毒的急救】

鱼胆中毒有明显的症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻；

可有肝损害表现，如皮肤及眼球发黄；檷

肾功能损害，表现为少尿、无尿；

严重时自鼻及牙龈出血，抽搐、昏迷、瘫痪。

急救方法如下：

1．因鱼胆在胃里滞留时间长，可对病人进行催吐，用手指、筷子等刺激咽部，反复催吐和服温开水。

早期表现时可口服牛奶、蛋清。

2．将患者速送医院进一步救治。

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【食用毒蜂蜜的急救】

当蜜源植物花粉有毒（如雷公藤、断肠草等）时，蜜蜂采集花粉所酿的蜜也会因此而含毒。一旦发生食用蜂蜜中毒，可按如下方法抢救：

1．早期应立即进行催吐、洗胃、导泻。

洗胃可用淡盐水、1∶5000高锰酸钾溶液，导泻可用硫酸镁或硫酸钠溶液20毫升口服。

2．口服“通用解毒剂”（活性炭2份、氧化镁1份、鞣酸1份）20克，混悬于1杯水中饮服，以吸附毒物。

3．中毒严重者应尽快送医院抢救。

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【蘑菇中毒的急救】

一般而言，凡是色彩鲜艳，有疣、斑、沟裂，生泡流浆，有蕈环、荤托及呈奇形怪状的野蕈，均有不同程度的毒性成分，如毒草碱、毒蕈溶血素、毒肽和毒伞肽等。

食用毒蕈后一般10～30分钟后发病，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏细弱等表现，可有黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生谵妄、呼吸抑制，甚至昏迷、休克、死亡。

急救方法如下：

1．立即拨打急救电话，并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。

2．及时排除尚未吸收的毒蕈。可用温开水或浓茶催吐。

有条件时口服药用炭（活性炭）以吸附毒素，或用1∶2000高锰酸钾溶液或0.5％鞣酸溶液、浓茶洗胃。檷

3．速将患者送至医院进一步救治。

4．防止毒蕈中毒，重在预防。

主要是加强宣传教育，教群众识别毒蕈，避免采食。

部分毒蕈与可食蕈极相似，故无充分把握应以不随便采食野蕈为宜。

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【发芽马铃薯中毒的急救】

收获未成熟马铃薯或贮存时接触阳光，均可引起马铃薯表皮发紫或发芽。檷

其中的龙葵素含量很高，为人体毒性物质，尤以芽穿孔、皮溃烂处为多。

食入未成熟或发芽的马铃薯后数十分钟至几小时内即可发病。

咽喉部瘙痒、有烧灼感、呕吐、腹痛、腹泻。

严重时头痛、头晕、烦躁不安、言语不清、意识障碍、抽搐、呼吸困难，甚至呼吸停止。

急救方法如下：

1．出现中毒表现应立即催吐，用手指、筷子等刺激舌根和咽后壁引起呕吐。

饮一些温开水后可反复催吐，直至呕吐物为清水。檷

然后服用泻药，如硫酸镁15～20毫升，以减少毒素吸收。

2．出现剧烈吐泻时多饮淡盐水、牛奶或含盐饮料，以补充水分，纠正脱水。

3．重症中毒者应急送医院。

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【变质蔬菜中毒的急救】

含硝酸盐及亚硝酸盐的某些蔬菜，如菠菜、小白菜、甜菜、野荠菜是人们生活中最常食用的绿叶菜。

人食入上述变质蔬菜中的硝酸盐，可在肠内还原为有毒的亚硝酸盐。檷

摄入的亚硝酸盐一旦超过0.35克，将导致不同程度的中毒。

主要症状表现为口唇、指趾端紫绀。病人可有头晕、头痛、精神萎靡、嗜睡、反应迟钝、昏迷、抽搐等症状，严重者可丧失意识。

病人四肢湿冷，心跳加快；严重时心率转慢，心律不齐，或发生肺水肿；缺氧过久、程度较重时易引起呼吸衰竭，可危及病人生命。

部分中毒者也会有呕吐、腹泻、胀气、腹痛等消化道症状。

急救方法如下：

1．中毒后应及时催吐，口服硫酸镁导泻，尽量排泄毒物。

2．置中毒者于通风良好处，卧床休息，注意保暖，鼓励中毒者多饮水。檷

有紫绀和呼吸困难者应予以吸氧。

3．中毒严重者应及时送医院救治。

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【误饮洗涤剂的急救】

洗涤剂如果保管不善与食物混放，常会因为误食而发生中毒。

中毒后可以如下方法急救：

1．误食洗衣粉后应尽快予以催吐，在催吐后可内服牛奶、鸡蛋清、豆浆、稠米汤，并立即将患者送医院救治。檷

2．误饮洗涤剂后应立即内服约200毫升牛奶或酸奶、果汁等，同时可内服少量的食油，缓解对黏膜的刺激，并将患者送医院急救。

一般说来，严禁催吐和洗胃。

3．误食洗厕剂时应马上口服牛奶、豆浆、蛋清和花生油等，并尽快将患者送医院急救处理，切忌催吐、洗胃及灌肠。

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【慎防青蛙肉中毒】

人们只知道青蛙肉好吃，却不知道青蛙肉是不宜食用的。

农药残留量的增高使吃青蛙肉者“慢性自杀”。檷

许多农田里长期使用农药杀虫，使得一些昆虫获得了抗药性，昆虫体内积聚了大量残毒。

青蛙捕食了这些昆虫后，体内也会聚集大量残毒，对农药的耐受性也逐步提高。

有检查报告表明。

青蛙肉中有机农药的残留量为猪肉的31倍。

由此可见，食用青蛙肉的危害相当大。

食用不熟的蛙肉也会造成曼氏裂头蚴病，引起人体软组织发炎、脓肿、肉芽肿等病变。

如果侵及眼、脑等重要器官，可导致双目失明、瘫痪、抽搐、癫痫发作等，严重者可引起死亡。檷

孕妇感染裂头蚴，有可能造成婴儿畸形。

城市中的青蛙多来自农村的贩卖者，而他们在捕捉和贩运途中，部分青蛙可能已经死亡。

青蛙死后，大量细菌繁殖，产生各种毒素，对人体十分有害。

加热烹调是可以杀灭细菌，但毒素却破坏不了，食后轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则休克、死亡。

此外，死青蛙体内还会产生大量的有机胺，这种有机胺食用后也会使人中毒。

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【慎防未熟豆角中毒】檷

豆角含有一种叫凝集素的毒蛋白，还有的豆角含有皂甙，这两种物质都会对人体健康造成损害。

但是，这两种毒素都怕高温，在高温作用下，毒素被分解而遭到破坏，失去毒性。

如果炖、炒豆角的时间短，豆角未被烧熟，半生半熟的豆角中仍然会含有毒蛋白和皂甙，特别是有人喜欢吃鲜脆的豆角，其所含的毒素会更多。

吃了这样的豆角就会中毒。

有人还喜欢吃这样做出来的豆角：

用开水烫一下，再用冷水泡一下，然后切丝拌凉菜；或者把豆角用开水烫一下，凉后用盐腌起来当咸菜，这些吃法欠妥。

因为烫一下的豆角未熟，仍然含有大量毒素，食后也会中毒的，只不过吃得少，中毒症状较轻罢了。檷

目前，治疗豆角中毒还没有特效药，因此，避免中毒就尤为重要了。

为了避免食用豆角中毒，无论是炖、炒、煮豆角一定要烧熟，烧熟的豆角不含有毒素，人吃了才安全。

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【谨防未腌透的酸菜中毒】

没有腌透的酸菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入消化道，溶进血液以后，能够将血液中正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，它能减弱正常血红蛋白的输氧能力，因此引起机体严重缺氧。

缺氧以后，人的指甲、口唇、皮肤上会出现紫绀，并伴有头痛、头晕、呼吸和心跳加快、身体不适等症状，严重时还能因为呼吸衰竭而引起生命危险。

为了避免中毒，绝不要食用未腌透的酸菜。一般情况下，已经腌透的酸菜基本不含亚硝酸盐。檷

那么怎么才能判断菜已腌透呢？

根据实践经验，装缸腌渍的白菜，在室温为18℃的环境中，保持30天以上时间，菜基本上就能腌透，如果白菜抱心很紧很实，腌渍白菜的时间还要更长一些。

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【酒精中毒的解救】

当饮酒过量时，就会发生酒精中毒。

酒精中毒的表现为眼部充血，颜面潮红，轻度头晕，欣快感，言语过多且语无伦次。

有时表现为言语不清，步态不稳，动作笨拙不协调，身体失去平衡。檷

最后表现为昏睡、呼吸缓慢、颜面苍白、皮肤湿冷，有的陷入昏迷，严重者可因呼吸、循环衰竭而死亡。

酒精中毒有如下的常见解救方法：

1．米汤解酒法。

米汤中含有多糖类及B族维生素，醉酒后饮服有解酒功效，如米汤中加适量的白糖，效果更佳。

2．牛奶解酒法。

牛奶中的蛋白质在酒精的作用下会凝固，从而对胃黏膜起保护作用，缓解对酒精的吸收，所以酒后多饮点牛奶可以达到解酒的目的。

3．糖水解酒法。檷

酒后多饮白糖水，可以达到解酒之功效。

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【安眠药中毒的急救】

安眠药的种类较多，中毒主要源于服用过量或一次大量服用。

中毒者多可出现昏睡不醒、肌肉痉挛、血压下降、呼吸变浅变慢、心跳缓慢、脉搏细弱，甚至出现深度昏迷和反射消失。

若被吸收的药量超过常用量的15倍时，可因呼吸抑制而致死。

安眠药的急性中毒症状因服药量的多少、时间、空腹与否，以及个体体质差异而不同。檷

急救方法如下：

1．中毒者宜速送医院诊治，急救时可刺激咽反射而致呕，或以1∶5000高锰酸钾溶液或清水洗胃，还可以用硫酸镁导泻。

2．患者宜平卧，头部侧仰，尽量少搬动头部，防止误吸。

3．对血压下降者用去甲肾上腺素或间羟胺静脉滴注，有惊厥者可用异戊巴比妥，并呼叫急救车送医院抢救。

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【砒霜中毒的急救】

砒霜为白色粉末，没有特殊气味，与面粉、淀粉、小苏打很相似，所以容易误食中毒。檷

砒霜的毒性很强，进入人体后能破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡；

还能强烈刺激胃肠黏膜，使黏膜溃烂、出血；

亦可破坏血管，发生出血，破坏肝脏，严重的会因呼吸和循环衰竭而死亡。

急救方法如下：

1．要尽快催吐，以排出毒物。

催吐方法是让病人大量喝温开水或稀盐水，然后把食指和中指伸到舌根，刺激咽部，即可呕吐。

最好让患者反复喝水和呕吐，直到吐出的液体颜色如水样为止。檷

2．可把烧焦的馒头研末，让病人吃下，以吸附毒物。

也可大量饮用牛奶（3～5瓶）、蛋清（4～5个）以保护胃黏膜。

3．砒霜中毒后，能否作适当的急救处理是决定病人生与死的关键。

应快速将患者送往医院。

现在对砒霜中毒已有了特效解毒剂——二巯基丙醇，它进入人体后能与毒物结合形成无毒物质。

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【农药中毒后的应急处理】檷

误服农药10～30分钟后。

一般会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、大汗、站立不稳、面色苍白、大小便失禁等症状。

这时，应在送医院抢救前，立即用筷子、羽毛或手指刺激患者咽喉，以将其农药吐出。

呕吐后可服用蛋清、牛奶或浓奶粉等，以保护胃黏膜，减轻农药对胃壁的刺激，延缓对毒物的吸收，并尽快将患者送往医院。

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【误食毒鼠药的急救】

毒鼠药种类较多，人误食之后会有生命危险。檷

误食毒鼠药应采取以下方法救治：

1．如误食敌鼠钠盐后，会发生咯血、血尿、便血、黏膜及皮下广泛出血。

急救原则是催吐，可参见“砒霜中毒”的急救措施。

2．磷化锌中毒后，在半小时至数小时内即出现口腔及胃部烧灼感，咽喉部麻木，口渴、恶心和呕吐等胃肠道症状。

呼出的气体和呕吐出来的东西都有磷化锌特有的蒜臭味。

发现中毒者后，应立即用手指刺激咽喉部催吐。

严禁让中毒者吃蛋黄、肥肉等油类食物，以免加速磷化锌的吸收。檷

3．安妥稍有点香味，成年人吃0.5克安妥就可能中毒死亡，小孩更敏感。

误食了安妥以后，可让中毒者连喝几杯盐水，一杯水加一匙盐，然后催吐，一直到呕吐物为清水样为止。

禁止让中毒者吃油类食物。

4．对误食毒鼠药中毒者，在经急救处理之后，应将其快速送往医院进行诊治。

5．为了防止磷化锌中毒，可在毒饵中掺入1／3左右的吐酒石。

这样一来。如误食之后会呕吐，可减轻中毒症状，且并不影响毒鼠的效果。

6．毒死的老鼠要妥善处理，毒死的鸡、兔等禽畜，千万不能吃。檷

要深埋或烧掉。

7．毒鼠药应在晚上放，早晨收，剩下的毒饵要及时埋掉。

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【煤气中毒的急救】

凡是有明火燃烧的场所，如果密闭或通风极差，就可因燃烧不完全而使空气一氧化碳浓度大幅度增加，人们吸入后短时间内就会发生急性一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒的基本病变就是缺氧，主要表现是因大脑缺氧而昏迷。

急救方法如下：檷

1．将中毒者安全地从中毒环境中抢救出来，迅速转移到清新空气中。

2．若中毒者呼吸微弱甚至停止。

应立即进行人工呼吸，只要心跳还存在就有救治可能。

人工呼吸前应先消除口腔中的呕吐物。

如果心跳停止，就进行心脏复苏。

3．高浓度吸氧。

氧浓度越高，碳氧血红蛋白的解离就越快。檷

吸氧应维持到中毒者神志清醒为止。

4．如果中毒者昏迷程度太深。

可将地塞米松10毫克放在20毫升20％的葡萄糖液中缓慢静脉注射，并用冰袋放在其头部周围降温，以防止或减轻脑水肿的发生，同时转送医院。

最好是有高压氧舱的医院，以便对脑水肿进行全面有效的治疗。

5．在现场抢救及送往医院的过程中，要给中毒者充分吸氧，并注意呼吸道的畅通。