渝都流民提示您:看后求收藏(第229章 家宴,山地合成营到北宋,渝都流民,po18书屋),接着再看更方便。

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又用抹布抹干炒锅,放到火上预热,等水汽散了,倒入少许白酒,关掉火门,从兜里掏出火机,打着火,锅里立即燃气蓝色的火苗,张敬抓住鸡的双脚,就着火焰炙烤,烤的鸡全身呈现金黄色,把鸡放在菜板上,拿起锅盖扣在炒锅上,火焰熄灭。

打开火门,就着炒锅烧开水,看了一眼耶律婉,问道:

“婉儿,野芥菜洗了吗?”

“已经洗干净了!”耶律婉正在出神地看着张敬行云流水的操作,心里甜丝丝的。

“婉儿,待会水开了,你把野芥菜放进去,搅拌下,捞起来滤干净水,盛盘就可以了,调料我弄好了了再浇上去就可以了。”

张敬给耶律婉安排工作,耶律婉觉得有点夫唱妇随的感觉,张大哥是真把我当自己的那个人了。

“嗯!”婉儿乖巧地应声。

张敬闻声后,开始分解鸡肉,不是剁鸡肉。

鸡肉分解成均匀的鸡块,放在大碗里浇少许醋,加少许盐,酱油,蒜蓉姜丝,倒入料酒,最后加入生粉,用手抓匀,盛入陶瓷的焖锅里,加入八角、桂皮、香叶、胡椒粉、少许蚝油,蒜段,放在另个灶上,打开火门开始焖鸡。

这时炒锅里的水开了,耶律婉正要往锅里放野芥菜,张敬一把接过野芥菜,“我来!”

将野芥菜倒入锅里,用筷子搅拌了一会,捞起来放入菜篮里,滤干水分,盛入菜盘,拿过小碗,抓了点蒜蓉姜丝,挑了点老干妈,鸡精、花椒粉,倒入蚝油、酱油、醋,用筷子搅匀,全部浇在野芥菜上面,一股特殊的香味导致唾液快速分泌。

“婉儿,这个端出去!”

张敬头也不抬继续做菜,洗鱼、去鳞、扣腮、花刀、填姜丝、抹醋码盐、浇料酒、放入鱼盘腌制入味,等水烧开了,放上蒸格把鱼盘搁上去,盖上锅盖蒸鱼。

八分钟后,揭开锅盖,一股海鱼清香弥漫整个厨房,张敬把葱丝均匀地洒在鱼身上,叫上蒸鱼酱油,那味道绝了。

“大功告成!”张敬自豪地叫了一声。

耶律婉开心的要跳脚,但是忍住了!

这时,焖锅里的声音显示已经到火候了,张敬将木耳洒在焖锅里,用筷子搅拌,再把蒜苗叶子扑在鸡块盒木耳上面,盖上盖子,带上手套连锅一起端了出去。

耶律婉跟在张敬后面,屁颠屁颠地跟出来,开心的就像自己考试得了一百分的样子。

徐锐看了跟耶律余里衍和萧云娘相视一笑,笑道:“辛苦了,两位配合的不错啊!”

“老大,这么多菜还塞不住你的嘴吗?”张敬顾左右而言它。

“婉儿,来做这里。”耶律余里衍指着自己旁边的座位,说道。

耶律婉顺从地坐在耶律余里衍旁边。

“来,兄弟坐这里,我两喝酒靠在一起,方便碰杯。”徐锐指着自己旁边的座位,说道。

我烤,这不是跟耶律婉做同一边吗?

张敬也不矫情,坦然在耶律婉身边坐下,还对耶律婉微微一笑,耶律婉还以甜蜜微笑。

萧云娘开了一瓶泸州老窖,把酒给张敬和徐锐斟满。

三个女的喝红酒,这是徐锐的建议,他怕白酒太烈,女人喝了难受,红酒早已醒好了。

五个人同时举杯,徐锐说道:“兄弟,这是我的第一次家宴,今天放开了喝,辛苦了!”

“老大,客气了,我借花献佛,恭喜公主嫂子,再过两天你就能跟令尊团聚了!”张敬端起酒杯,一饮而尽。

“谢谢你,张敬。”耶律余里衍含着泪感谢道,同时江北里的红酒一饮而尽。

“嫂子,慢慢来,红酒后劲大。”张敬劝说道。

“婉儿,小口品才有味。”张敬说完又转头对身边的耶律婉低声说道。

“嗯,我知道了!”耶律婉总是很乖巧的样子。

“吃菜,这个红烧甲鱼,在大宋和幽州居然没人吃,正好便宜了我们。”徐锐说着分别给余里衍和萧云娘拈了一块甲鱼肉。

张敬见状也给耶律婉拈了一块,说道:“还是老大你想的周到,知道这甲鱼富含氨基酸和胶原蛋白,这可是女性滋补养颜的无上佳品,两位嫂子有福了。!”

“嘻嘻,婉儿福气也不小啊!”萧云娘立即附和道。

“那是必须的,是吧?婉儿。”张敬也不知道什么时候就转换了角色。

耶律婉微笑着没有说话,往张敬碗里拈一块甲鱼,心里想着能滋补女人,肯定能滋补男人。

“婉儿眼光不错,那天一眼就相中了你!”余里衍感慨地说。

耶律婉红着脸,害羞地低下了头。

“还得多谢两位嫂子撮合!兄弟和婉儿,敬两位嫂子一杯。”张敬高兴地举杯一饮而尽。

耶律余里衍和萧云娘见此举杯抿了一口,耶律婉也自觉地举杯跟着抿了一口。

这才开始吃甲鱼,还别说徐锐的手艺真不是盖的,五个人吃的津津有味。

三个女人第一次吃甲鱼,被美味了,徐锐和张敬也大快朵颐,毕竟后世是很难吃到这么大的野生甲鱼的。

“快吃清蒸大黄鱼吧,凉了可就不好吃了。”张敬才想起来,说着给婉儿挑了一块。耶律婉笑着也给张敬挑了一块。

众人跟着消灭清蒸大黄鱼,美味啊!众人吃的啧啧赞美。

“老大,这甲鱼和大黄鱼哪来的?北方怎么会有甲鱼?”张敬疑惑道。

“兄弟,北方本来不产甲鱼,但是你忘了,大运河从幽州直通江南,江南的甲鱼通过大运河可到达幽州。”

“在永定河与凉水河以及通惠河交汇的沼泽、草淀的淤泥里大量繁衍,北方人嫌弃淤泥里的甲鱼脏,所以没人吃。”

“至于大黄鱼,则是从还上来的,大沽有出海的渔民,捕到大黄鱼后,把鱼放进渔篓里,浸到海水里拖回来,再装入装满海水的大木桶运到幽州来。”徐锐一一解说道。

“那价格肯定不菲吧!”

“那是肯定的,今天买大黄鱼,也是机缘,原来大沽渔民开春后定期给析津府宫城送大黄鱼,谁知道如今物是人非了,没人接收,我才买了一条。”

“原来如此,大沽渔民的生意头脑不错啊!”

大家一边吃菜,一边喝酒,徐锐做了四道菜,红烧甲鱼、青椒黄牛肉、回锅肉、清炖猪蹄花汤,张敬做了三道菜清蒸大黄鱼、木耳焖鸡、凉拌野芥菜。

三个女的没吃多少,徐锐和张敬都是大胃王,竟把菜都消灭光了。

【作者题外话】:厨艺和家宴两章落墨较多,目的是向契丹族传播穿越众的饮食文化,女人天生就是“崇洋媚外”的,由她们来传播海汉人的文化事半功倍,效果必然优于海汉人亲自出马。

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